Lite tisdagsskvaller: Jag lagar oftast mat i pyjamas och inte klackar, jag använder nästan alltid chili i min matlagning (speciellt dessa som jag fick av min kompis mamma) och jag har fått ont i ryggen igen. Hur som helst, jag har denna meny att se framemot till kvällens middag, bakad sötpotatis med egengjord ”skagenröra”.

 

Du behöver:

1 stor bakad potatis

1 msk smör (gärna ekologiskt)

4 msk kvarg

1/3 rödlök

gravad lax (el kräftstjärtar)

lite finhackad chili

salt och peppar

dill

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 200°. Dela sötpotatisen i två delar (tyvärr måste man kriga för det). Lägg små klickar smör på båda bitarna och in i ugnen o ca 30-40 minuter.

 

Undertiden hacka löken, laxen och chilin. Krydda och ha i kvargen. Blanda!

 

När sötpotatisen är klar, ha på röran och strö över med dill. Smaklig måltid kära du!