Jag är fortfarande i Malmö och det är full rulle men här kommer ett helt underbart recept på en förrätt jag tillagade härom helgen, som är enkel och god. Det passar utmärkt som lunch också! Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer: 

Sparris

Cocktailtomater i olika färger

Minimozzarella

Dressing

Olivolja

2 vitlöksklyftor

Saften från 1/2 citron

1 msk honung

Persilja

Salt & peppar

Gör så här: 

Grilla sparisen i ugnen, ha gärna i lite smör och olivolja samt salt.

Hacka tomaterna.

Blanda ihop olivolja, saften från citronen,honungen samt salt och peppar.

Pressa i vitlöken och hacka persiljan. Rör om.

Lägg över sparrisen, tomaterna och minimozzarellan i ett fat.

Strö över dressingen och servera!

Juste, njut också!

Lite kort status från mig. Jag är och har varit dundersjuk ett tag och nu befinner jag mig i Malmö för jobb. Resan hittills har varit bra och jag har hunnit med en del. Jag har bland annat insett att…

…Sverige är vackert och…

…Sverige är vackert och…

… att man lätt hinner åka till Köpenhamn. Vi svängde förbi där för att köpa in grejer till eventet som ska äga rum imorn. Man kanske ska flytta ner hit? Ta hand om er!

Den här veckan har varit intensiv men jag är äntligen i mål och som belöning har jag fått en härlig förkylning. Min kropp vet att den ska få vila och då passar den på att slå ut. Men innan målet har jag…
…levererat nyttig fika för 3 olika företag på en och samma fredag. Rekord för mig och det skålades såklart med …
…Håkan Hellström och mina……närmaste vänner. Tänk att vi inte skulle gå på Håkan tillsammans men ändå råkade vi alla möta på varandra. Vart? Vid ölen såklart! Nu sitter jag och får lite jobb gjort, dricker en smoothie gjord på 1 banan, 1 dl blåbår, 1 dl soygurt och snart ska det lagas stormiddag för Nathalie som är kvällens gäst. Ta hand om er!

Jag överkonsumerar frukost igen, gott till morgongen som lunch och middag. Äntligen har jag fått lite tid att tänka på onödiga saker, som varför så många tycker om frukost så. Min teori är att frukost är den måltid som man alltid blandar salt med sött. Till exempel som saltigt ägg och söta bär. Vilket är en magsikt kombo för smaklökarna! På tal om sött, mixa ihop turkisk yoghurt med banan och kanel samt toppa med din favorit granola. Lyxigt gott!

Det blir många middagar hemma hos mig just nu och jag som älskar att stöka i köket är därför på livets topp. Igår gjorde jag tacos med egna regler, jag valde all fyllning jag tycker är gott men som egentligen är rätt random. Resultatet blev succé! Kanske är det tacos fusion? Sötpotatispommes, stekt sparris, halloumi, sugarsnaps, majs, peccanöttere, aioli och sist men asbolut inte minst god – mangosallad. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

225 g mango

1/2 gurka

1/2 rödlök

1/2 chili

1 avokado

Hackad persilja

2-3 msk honung

Saften från 1 lime

Olivolja

Salt och peppar

Hacka, blanda och smaka av!  

En liten smygtitt in i mitt kök. Gråa luckorna är från Ikea och resten är mix från alla håll och kanter. Varje gång jag kliver in där får jag ett fånigt leende eftersom jag är nöjdare en nöjdast med resultatet. Det kommer att bli underbart att få laga alla mina rätter till er härifrån. Ta hand om er!

Äntligen kan jag kasta bort en stor boll från min luft, nämligen min lägenhetsrenovering. Jag har äntligen flyttat in i min egen koja och resultatet blev succé. Jag har skaffat mig flera vuxenpoäng på vägen och lärt mig att renovering kostar mer och tar längre tid än vad man räknat med. Därför ska jag göra allt i min makt för att undvika sådana projekt framöver. Tanken var att lägga upp mitt första recept från lägenheten nu men upptäckte att min kamerasladd är kvar på jobbet. Imorn får ni både recept och bilder på lägenheten, vi hörs då! Ta hand om er!

Bilden är tagen för någon vecka sedan när det var varmare än varmast och man kunde äta ute på trädgården. Denna sallad var den godaste jag ätit på länge och som ska få vara inspiration till morgondagens middagsplaner. 

Missa inte senaste filmen på Lev & Dröm där jag bakar halva i en stekpanna. Varför inte slänga ihop halva med honung och bär, toppa med lite glass och du har den godaste och snabbaste efterrätten ever. Hoppas ni smakar!

Idag firar vi chokladbollens dag, hurra! Även fast det är rawbollar på bilden så tycker jag att det är värt att fira dagen. Tänk att något så enkelt kan vara så gott? Tänk även hur många jag har rullat? Förmodligen flera tusen stycken. Klart att det ska firas och jag hoppas ni har ätit en, två eller varför inte tre stycken? Ta hand om er!

Många undrar varför jag inte är lika aktiv på mina sociala medier. Det finns två anledningar: 1. tiden är snål. 2. jag kunde ibland känna som killen på bilden. Jag som många andra tillhör sociala medier generation och jag älskar det. Jag älskar allt med sociala medier men ibland blir jag lite rädd för makten den får över oss och framför allt vilken makt den fick över mig. Idag har jag en sund relation med mina sociala medier då jag lägger upp inlägg när jag har något att säga. Vilket är skönt! Men jag vet också att jag och mitt företag Kocken i klackar catering inte hade kommit så långt om det inte vore för alla sociala medier och därför uppskattar jag det också. Framför uppskattar jag alla Er som följt med mig så länge och som fortfarande hejar på mig. Tack! Jag hoppas med hela mitt hjärta att ni förstår mig och varför jag är ett steg efter med alla inlägg.  Ta hand om er!
Don’t be a fool for #nolikes