Här är intervjun jag nämnde igår. Håret ligger helt fel men tur att det var höga klackars dag och inte barrets. Går ni mycket i klackar? Mitt bästa tips är att hitta klackar som passar er fot bäst (för mig är det pumps med spetsig tå). Då blir det enklare att gå samt att du orkar längre. Ta hand om er!

Ni läste rätt! På lördag är det äntligen klackarnas dag och det känns som en extra födelsedag för mig. En förfrågan trillade in i mailen om jag ville vara med i en kort intervju om hur det är att vara just en kock i klackar och självklart ställde jag upp. Mitt sätt att fira min andra stora dag här i livet. Återkommer med klipp imorn! Nu tillbaka till företaget och försöka få så mycket jobb gjort som möjlig innan jag ska förbi Yolliboxs event för deras nya smak, gott. På tal om smak, jag ska möta upp Lisa ikväll och äta middag på just Smak. Resturangbesök är något som prioriteras i min plånbok eftersom jag är så nyfiken på alla Sthlms restauranger och deras smaker. Kanske att det är dags att göra en topp-10 favorit lista till er som är nyfikna på vart det finns god och vegetarisk mat? Utbudet är ju inte allt det bästa. Ta hand om er!

Mina favorit klackar 

Jag har nämnt tidigare  att jag för första gången satsar heltid på företaget. Som startup är man överallt men ändå ingenstans. Ibland sitter jag på min favorit Espresso House, ibland pendlar jag mellan olika Scandic hotels eller så går jag  bananas och unnar mig en dyr latte (kronan blir extra viktigt när man startar företag) på något unikt café i stan. Platserna är många men drömmen om eget kontor börjar sakta bli större. En punkt där jag kan kombinera matlagning med administrativ jobb och slippa ha tunga väskor med allt material vore suveränt… men en sak i taget. Om allt går som det skall (vilket det kommer!) så kommer jag snart göra min första stora investering. Håll tummen nu! Idag har kreativiteten fått jobba från den här gungstolen med  Vendelas sällskap. Åh vilket team vi är, alla borde verkligen ha en egen företagskompis. Ta hand om er!

Igår insåg jag två saker. Nummer ett, det finns många grymma tjejer inom hälsovärlden som inspirerar så mitt hjärta hoppar tusen varv, girl power. Nummer två, Stronger skapar snygga och bekväma träningskläderna för oss kvinnor. Igår var jag på Food Village och föreläste om smoothies för Strongers event och fick även agera som domare och välja ut min favorit smoothie som tjejerna gjorde. Att få föreläsa är roligt men att få föreläsa i träningskläder med klackar är lite roligare. Här kommer lite bilder från kvällen och lite korta tips om smoothies. Ta hand om er!

• Drakfrukten sägs bli den nya acaien, smaken är söt och påminner om både kiwi, päron och vattenmelon. Fantastiskt att ha i en smoothien då den gynnar smaken samtidigt som den är bra för magen.
• 1-2 msk gurkmeja om dagen håller doktorn borta. Kryddan är inte bara härligt gul utan innehåller antiinflammatoriska ämnen som är galet bra för oss. Perfekt att ha i smoothies för att få i sig den mängd doktorn rekommenderar. Använder man det med kokosdryck eller annan mjölk så tar det bort den skarpa smaken.
• Välj dina ingredienser baserat på vad som finns tillgängligt för säsongen. Bra för kropp och miljö!
• Smoothies är bra när som helst under dagen MEN beroende på vad din kropp behöver i stunden kan du behöva addera vissa ingredienserna. Till frukost är det bra med en smoothie som du kan stå på och då behöver du mer än bara frukt. Perfekt att ha i kolhydrater som kokt quinoa eller havregryn och protein som ett ekologiskt ägg. Våga prova!

Vad är balsam för själen just nu? Att få njuta utav sista dropparna av sommaren på en måndag med Sara. Vi hittade ett otroligt mysigt café och kameran var tvungen att få jobba i högvarv. Tänk att vi har fotat ihop hela sommaren och jag ser redan hur vi båda har blivit bättre med att hitta det perfekta ljuset. Lyxigt att få lära sig mer om sin hobby med en kompis. Veckan börjar bra och kommer att försätta med föreläsning, möten och lite filminspelning. Ett, två och nu satsar vi alla på våra drömmar hjärtat utan att tveka. Ta hand om er!

En jättefin smoothie som ser ut som ett avancerat konstverk. Tyvärr fick den inget lyckligt slut då den ramlade omkull och ingen fick smaka på den. Livet som matbloggar… Tur att jag smakat på den innan och kan visa tummen upp för smaken samt med nöje dela med mig receptet till er. Smoothies är inte bara smarriga utan också det enklaste sättet att få i dig massor av näring. Enkelt och gott, hoppas ni smakar!

Du behöver för 2: 

1 banan

1 dl fryst mango

1 dl fryst ananas

1 msk agavesirap

2-3 dl kokosdryck

Servering: Passionsfrukt och Kakaonibs

Mixa & njut! 

Missa inte att läsa HÄR, för där har Bookatable inkluderat mig i deras lista på matinstagrammare. Blir alltid lika smickrad över sånt! Ta hand om er!

Friyay! Veckan har ockuperats av administrativt jobb med fakturor, bilspan, roliga samtal, mindre roliga samtal, möten och kaffe i mängder. Det här med att vara alla roller i ett företag är svårare än vad man tror men det är bara att btia i det sura äpplet och fortsätta arbeta hårt med hopp om att någon dag kunna skapa jobb. Saknaden att stå i köket börjar bli stor och då var det inte länge sedan jag lagade mat till 110 personer. Ska försöka avsätta tid till matlagning nästa vecka eller kanske redan i helgen? På minuskontot för veckan är att Lisa gått ur Kocken i klackar catering, inget dramatiskt utan ömsesidigt. Kan berätta mer om det sen! På pluskontot är att jag har hittat en företagskompis som jag önskade för någon veckan sedan. Jultomten kom tidigt i år med en Vendela som driver sitt företag och jag mitt men vi sitter tillsammans och bollar idéer samt peppar varandra. Precis vad jag behöver! Är det någon mer som vill haka på, tveka inte på att höra av er. Jag garanterar girl power. Ta hand om er! 

Som lovat så kommer receptet på kikärtspasta med raw pesto här. Jag nämnde igår att det här receptet är perfekt för en kurrande mage och det håller jag fast vid. Receptet är enkelt och tar inte mer än 30 minuter att förbereda. Hoppas ni smakar! 

Du behöver för 1 perso: 

80 g kikärtspasta (eller annan pasta)

2 nävar bladspenat

1 avokado

1 vitlöksklyfta

0,5 dl pinjenötter

salt och peppar

Gör så här: 

Koka pastan utefter anvisningarna på paketet.

Mixa ihop resten och sedan är det bara att servera.

Jah…så enkelt var det 🙂

Jag har inget kontor än och därför jobbar jag mestadels från biblioteket som ligger i närheten. Svårt att fokusera på hemmaplan och behöver vara effektiv. Lite som att vara back to school fast med skillnaden att jag driver företaget. När jag cyklar hem är jag oftast vrålhungrig och behöver mat som går fort att tillaga. Lösningen? Kikärtspasta med raw pesto är alltid en bra lösning för en hungrig mage mitt i vardagen. Jag lovar att jag slänger upp receptet imorn bitti. Ta hand om er!