Dag fyra i sjukstugan och jag börjar bli tokig. Att vara sjuk är inte min grej! All ära till Netflix och glass men jag behöver få vara aktiv. Jag fortsätter med att kämpa och förhoppningsvis blir jag frisk snart. Den lilla fördelen jag kan komma på med att vara sjuk är att kreativiteten boostas. Jag har många idéer till mina fikaboxar som jag längtar att få jobba med. Men först, lägga all energi på min kropp och att bli frisk. Ta hand om er!
TBT till när jag var frisk och såg glad ut. Fotografen är såklart Sara Hessel, ni har väl inte missat hennes underbara blogg? 

Underbart att våren kämpar in för oss men varje år gör jag samma misstag och tror att det är varmt ute bara för att årets första sol skiner fram. Alldeles för lätta kläder fast det är mer åt minus hållet än plus. Konsekvenserna blir en gnutta förkylning. Jag tröstar mig själv med det perfekta mellanmålet som min kollega Nathalie introducerade mig för. Så enkelt men så gott, hoppas ni smakar!

Du behöver:

3 dl solros frön

2 msk honung

Servera med färska bär & turkisk yoghurt 

Gör så här: 

Rosta solrosfröna i en stekpanna tills det får färg och börjar lukta gott.

Tillsätt lite honung och rör om.

Servera och njut!

Som ni märker bloggar jag inte lika ofta, detta eftersom jag innan årskiftet lovade mig själv att inte jobba lika hårt som jag lätt gjorde förut. Idag styr min kropp mig och jag har aldrig varit så fri som nu med det mottot i bakhuvudet. Jag har fortfarande många bollar i luften men jag prioriterar – vad tjänar jag på fysiskt, psykiskt och även ekonomiskt. Bloggen kommer nog att blomma igen med mitt drömkök i min drömlägenhet senare i vår. Därför kommer jag att blogga varje Onsdag och Söndag. Konstigt upplägg jag vet men det är nödvändigt för mig. Jag kan inte vara bäst hela tiden och det är ok! Hoppas ni förstår mig 🙂 Vi hörs på fredag, ta hand om er!

Vilken belöning jag gav mig själv häromdagen, mini bananpannkakor med färska jordgubbar och lite honung. Så enkelt men så tillfredställande! Tror att hela helgen kommer att se ut så här för mig och några avsnitt av Girls. Ta hand om er!

Älskar att få träffa alla kunder som beställer mina nyttiga fikaboxar. Idag fick ett gäng kvinnor äta mina rawbollar på deras girl boss seminarium. Rawfika för företag som är supergoda men också nyttiga finns äntligen på marknaden, glöm inte att beställa HÄR.  Stolt kvinna över alla oss kvinnor men inte bara idag, utan året om. Vi är och kommer alltid vara fantastiska – glöm inte det! Ta hand om er!

Den här helgen har jag…
…bakat bröd till Mickis inflyttningsfest. Det blev…

… miniburgare som alltid blir succé på fester. Ett tips om ni ska ha fest snart. Jag har också hunnit starta helgen med att…

…leverera Nyttig Fikabox till pampiga kontor. Alltid lika häftigt att besöka era jobb! Belöning på detta?

…mini bananpannkakor. Tänk att det var ca fyra år sedan jag provade på receptet för första gången och är fortfarande lika besatt. 2 ägg, 1 banan och 1/2 msk glutenfri mjöl. Mixa och stek i kokosolja. Ta hand om er!

Nytt hår, ny lägenhet, ny affärsidé, ny harmoni med koffeinfritt kaffe. Mycket nytt har skett med det nya året och då får man se så här superglad ut. Jag har inte druckit kaffe sen årskiftet och för första gången upplever jag min naturliga energi. Varför jag slutade? Haft otroligt ont i magen och en kopp om dagen funkar inte för mig. Allt eller ingenting! Första två dagarna var fruktansvärda med både huvudverk och trötthet. Förstå gången jag inser hur galet det är när kroppen är beroende. Nu mår jag som en stjärna och som ersättning dricker jag varmvatten med citron. Planen är att leva så här nu men jag stänger aldrig dörrar. Ta hand om er!

Vilka genier det finns! Sadeek och Marre är två herrar som förstår mitt armeniska hår och levererar som en dröm. Andra gången jag lämnar salongen lite gladare och lite vassare i håret. Nu är jag redo för helg, ta hand om er!

Det bästa med att ha kollegor är att man kan ha ”byta lunchlåda”- dag. Denna gång var det min tur och jag tog med mig hela lasagneformen, lika bra så! Den var god men hade varit godare om man fått äta när den precis kommit ut från ugnen. Receptet är nästan som lasagne men vegetarisk och gjord på kikärtsplattor. Första gången jag provade och det var lite svårt att arbete med dem men smakade väldigt bra (finns att köpa på ica). Hoppas ni smakar!

Du behöver för 4 personer:

1 gul lök 

2 vitlöksklyftor 

240 g quornfärs  

1 msk kokosolja 

2 msk tomatpuré 

250 g krossade tomater  

salt och peppar 

9 lasagneplattor

Sås

5 dl havregrädde  

1 msk glutenfri mjöl  

salt och peppar 

0,5 dl riven parmesanost

Gör så här: 

Värm ugnen på 175˚C.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs färs, lök och vitlök i kokosoljan i en stekpanna.

Tillsätt tomatpuré som får fräsa med i färsen. Krydda!

Tillsätt krossade tomater och låt det koka ca 10 minuter. Smaka av!

Koka havregrädden och rör ner mjölet.

Vispa ordentligt och låt det gå koka i ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Varva sås, lasagneplattor och färs i en ugnssäker form. Avsluta med sås och ost.

In i ugnen i ca 40 minuter.

Njut!

Veckan började med att släcka en stor brand men nu är problemet löst och jag kan återigen pusta ut. Med lugn kunde jag åka till Saltis och filma in tre superenkla armeniska rätter. Kan hinta om att recepten är nyttiga men också lite onyttigt. Säger till när filmerna är uppe! Att stå framför kameran och laga mat är en utmaning, att se glad ut samtidigt som man vill hinna med maten och få det att smaka bra är svårare än vad man tror. Heja Mat-Tina och alla andra Tv-kockar där ute! Längtar tills mitt kök är klart så jag kan filma själv och få göra lite comeback med mina FoodTubes. Ta hand om er!