Två grejer jag älskar just nu – 1. pocherat ägg 2. Crema balsamvinäger. Dessa två tillsammans gör varje torra sallad pigg och fräsch. Vill du äta denna sallad också så får du receptet här och nu. Ta hand om er!

Du behöver: 

Sallad (fransk mix)

Tomater

Rödlök

Oliver (svarta)

Pumpafrön

Ägg (ättika till pocherat ägg)

Crema balsamvinäger
Gör så här: 

Koka upp vatten i en liten kastrull.

Tillsätt salt och 1 msk ättika.

Kläck i äggen och hjälp till med sked för att hålla ihop den.

Servera på salladen!

Denna lunchmeny satt som en smäck. Vad det är får ni reda på senare men först ville jag sukta er…Ta hand om er!

Kanske är det vädret? Eller är det bara min kärlek för denna måltid som gör att jag enbart skriver om frukost på senare tid. Vilket tur att jag läste Wellness artikel om den nya mattrenden. Kan inte låta bli att lägga upp dessa bilder från min och Klaras frukost på bryggan. Jag måste passa på att dela med mig av mitt senaste juicefynd som smakar himmelskt bra. PS. vill ni följa med mig under vardagen, lägg till mig på snapchat – Kockeniklackar. 

Ingredienserna är: 

Ananas

Päron

Ingefära

Celleri

Citron

Vi fortsätter med somriga recept och det här receptet är perfekt för picknickkorgen. Menyn är en fantastik linsröra serverat med fröknäcke. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

Linsröra

2 dl koka linser

lite fetaost

1/3 chili

2 vitlöksklyftor

6 stycken soltorkade tomater

Mixa ihop allt och låt det få stå kylen 

Fröknäcke

1 dl solrosfrön

0,5 dl linfrön

0,5 dl sesamfrön

1 msk fiberhusk

1,5 dl varmvatten

0,5 dl rapsolja

Gör så här:

Blanda ihop allt i en bunke och låt det få stå ett tag.

Undertiden, förbered en plåt med bakpapper och värm ugnen på 170°.

In i ugnen i ca 45 minuter.

Servera med halloumi, oliver och citron.

Min besatthet av vitkål går inte att beskriva med ord men om vi säger så här, jag äter det till middag varje kväll nu förtiden. Jag försökte även göra pocherat ägg men jag gick ifrån spisen och lät det få ligga kvar i kastrullen allt för länge, ajabaja på mig. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

Strimlad vitkål

1 gul lök

0,5 dl kokosmjölk

Koriander

lite wooksås

Salt och peppar

Servera med ägg, lax och avokado

Gör så här: 

Stek ihop allt i en stekpanna med kokosolja.

Servera och njut!

Min vän Nadine introducerade den här rätten för mig och jag tycker den är värd att nämna här på Kocken i klackar. Varför? Den är väldigt enkel att laga, den är super god och hyfsat nyttigare. Hoppas det smakar bra!

Du behöver: 

3 dl krossade tomater

1 dl majs (vi överdrev med majset men 1 dl är nog bra)

Mozzarella ost

Salt och peppar

Bönpasta

Koka bönpastan i en kastrull och allt till såsen i en annan. Servera och njut! 

Under tiden jag bokar av alla måndagens måsten så hugger jag i dessa sötpotatis pommes frites. Lika perfekta som de är till jobb-och pluggsnacks så är de även det till partysnacks. Allt du behöver är sötpotatis, matolja, salt, peppar och den HÄR currydressingen. Ha pommes frites i shotglas och servera. Hoppas det smakar bra!

Jag är medveten om att jag inte har matat bloggen på senaste tid. Anledningen? Jag har haft fullt upp med cateringen. Dock har jag höjt på pekpinnen mot mig själv och ska skärpa mig. Klart att ni ska bli lika mätta och glada som mina gäster. Idag bjuder jag er på hälso wraps med currydressing. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4 stycken:

bröd:

4 ägg

2-3 msk kokosmjöl

0,5 dl arrowrot

salt

timjan

Curry dressing: 

Kvarg

Curry

Salt

peppar

Pålägg:

2 morötter

2 rödbetor

Vita bönor

Feta ost

Bladspenat

Gör så här:  

Börja med att vispa äggen fluffiga.

Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.

Värm upp en stekpanna och ha i lite smör.

Häll i lite av smeten och stek varje sida i två minuter.

Undertiden du steker, riv morötterna och rödbetorna. Ha i vita bönorna och blanda.

Blanda ihop allt i till dressingen.

Servera med bladspenat och fetost.

Först och främst vill jag be om ursäkt för att dagens YouTube film inte har kommit upp då det uppstod lite problem på vägen men jag hoppas att den kommer upp imorgon. Sedan vill jag berätta att jag hade en spontan Dirty Brunch idag med fluffiga pannkakor, färgglad fruktsallad och melondrinkar. Självklart delar jag med mig av mina lyxigaste tips och jag hoppas att ni provar fruktsalladen.

Pankakor för två: 

2 bananer

4 ägg

3 msk madelmjöl

Mixa och stek i kokosolja/smör. 

Fruktsallad 

Honungsmelon

Vindruvor

Hallon

Marinera med mynta och saften från en Lime

På min födelsedag serverade jag trerätters och den här Jordärtskockssoppan fick äran att blir rätt nummer ett. Gästerna visade tummen upp och jag tror att även ni kommer att gilla receptet. Ta hand om er!

Du behöver för 4 personer: 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 chili

5 stycken jordärtskockor

1 grönsaksbuljong

5 dl vatten

2 dl sojagrädde

salt och peppar efter smak

Gör så här:

Börja med att skala och hacka löken och jordärtskockor.

Börja med att steka löken (både vit-och gullöken), chilin med kokosolja i en kastrull. Tillsätt buljongen.

Blanda i vattnet och låt soppan koka under ett lock tills jordärtskockorna blir mjuka.

Mixa allt med en stavmixer, tillsätt sojagrädden och krydda efter smak.

Låt det få koka på ett tag och servera med fröknäcke.