Jag har märkt en oskriven regel för singlar som jag starkt ogillar, ”varför ska jag lyxa till min mat när jag ändå ska äta själv.” Synd! Jag älskar att äta något extra till middag samtidigt som jag kollar på tv och tycker att alla  singlar ska tänka mer så. Seså, köp något extra gott till ikväll och njut av din matlagning. Din mat ska glädja även dig. Jag lyxar gärna till det med en klar köttbiff från charken, blomkålmos och champinjonsås.

Du behöver för 1 portion:

Blomkålsmosen:

½ blomkålshuvud

1 tsk smör

2 msk turkisk yoghurt

salt och peppar

Koka blomkålen, när det mjuknat häll ut vattnet. Mixa med en stavmixer.

Tillsätt smöret, yoghurten och kryddorna.

Champinjonsås:   

1 dl grädde

1 msk tomatpuré

4 färska champinjoner

2 msk valfri fond (jag valde kalv)

Salt och peppar

Koka allt i en kastrull, låt det få puttra i 3-4 minuter. Gott! 

Ytterligare en fullspäckad dag då jag fått mycket gjort. Nu är det dags för Bea-tid och vi ska mumsa i sig denna fantastiska middag som består av rökt regnbågslax, blomkålsmos och sallad. Med det fina vädret sitter vi självklart ute och äter. Blomkålmos är inte bara gott utan det är också kul att man kan göra något nytt med receptet varje gång.  Den här gången tillagade jag på detta sätt:

 

 

 

 

Du behöver för 2 personer:

1 blomkålshuvud

3 msk kvarg

havssalt och timjan

Gör så här:

Koka blomkålen tills det mjuknat.

Mixa med en stavmixer, tillsätt kvargen och kryddorna. Blanda väl.

Gott! 

Kom hem sent efter jobbet för att möta min disk som har stått där sen förra måndagen. Ett ord…USCH. Jag borde ha diskat innan jag stack till jobbet men jag tänkte att jag gör det sen. Idag har jag förstått hur försiktig man ska vara med att säga ”sen”. Life is too short… Nu är lägenheten ren, jag är nyduschad och min säng är ockuperad. Ska försöka läsa några sidor i mina skolböcker innan jag somnar. Yes, du hörde rätt. Jag har hoppat på en kurs sådär spontant.

Middagen blev ett nytt recept på blomkålslimos och lite sallad till. Ingen big meal men mycket uppskattat av min mage.

Blomkålsmos: 

1 blomkålshuvud 

riven ost

matgrädde 

kryddor

Gör så här: 

Bärja med att koka blokmålen och när det mjuknat stäng av värmen och häll sedan ut allt vatten. Tillsätt allt annat och mosa, blanda, mosa och blanda. Walla klart! 

 

 

Massa kärlek