ffffalafel
avFörkylningen har kommit ikapp mig, hemtentamen ligger på mina axlar och hösten är kallare än jag mins. Perfekt, nu har jag mängder av ursäkter till att gräva ner mig i min bamsesäng. Long time, no seen! Annars har jag haft falafel med tzatziki på lunch-menyn: nytänkande, gott och mättande.
För 8 falafels:
1 paket ekologiska kikärtor
½ gul lök
salt och peppar
Mixa med en stavmixer, rulla till runda formar och stek i smör.
Tzatzikin:
Ca 2 dl kvarg
1/3 gurka
1 vitlöksklyfta
Hacka gurkan i småbitar och häll med kvargen. Pressa vitlöken och blanda noga. Krydda gärna!
Servera med en sallad och njut.
Kategorier
Lunch