Idag har varit en stor dag för mig då vi för första gången lagt upp vår hemsida online och är klara för försjälning. Firade det med att laga nyttiga kokosbollar.

Du behöver:  

1 ägg

3 msk kokosmjölk

2 msk kokosmjöl

2 msk mandelmjöl

1,5 msk kokosolja

2 msk kaka

2 msk sukrin melis (eller honung)

1/2 tsk bakpulver

kokosflingor

Gör så här:  

Blanda samman och häll över i en liten microsäker skål – in på högsta effekt i cirka en minut. Rulla det till bollar och låt det stå i kylen ett tag.

Jag är en sucker för kokosbollar men tycker att det innehåller för mycket socker. Underbart att jag hittade det här receptet. Nu kan jag äta kokosbollar som mellanmål eller efter träningen, för det innehåller massa protoin. Bra va?