Eftermiddagsfika med en petit tårta fylld med ananaskräm och bär. Det är så jag gillar att ha det, lyxigt på utsidan men snålt på insidan.

Du behöver för en liten:

1 dl rostade hasselnötter

1 dl rostade mandlar

1 ägg

1 msk agavesirap (eller vanlig honung)

1/3 annas

Blåbär & hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Mixa nötterna, ägget och sirapen med en stavmixer till en slät smet.

Fyll ut smeten i en rund form och in i ugnen i ca 10 minuter.

Mixa sedan ananasen till en smet. Ha över tårtbotten och in i frysen. (på grund av att min gäst var på ingång hade jag bara den i 1h. Rekommenderar er minst tre timmar.)

Fyll med bären och njut med klockan tre kaffet/te.

//Afternoon tea with a petit cake filled with pineapple cream and berries. This is how I like it, luxury on the outside but cheap on the inside.

You need:

1 cup toasted hazelnuts

1 cup toasted almonds

1 egg

1 tablespoon agave syrup (or honey)

1/3 pineapple

Blueberries and raspberries

Do like this:

Preheat oven to 200 °.

Mix the nuts, egg and syrup with a hand blender until it gets smooth.

Fill the paste into a round shape and in the oven for about 10 minutes.

Mix then the pineapple into a paste. Put the cake into the freezer. (Because of my guest was the in her way I just had it in for 1h. I recommend at least three hours.)

Fill with berries and enjoy with three o’clock the coffee / tea.