Arkiv för tagg Risenta kokosmjöl

- Sida 1 av 1

När sommaren är generös

av Maria
 
 
 
 
 
 
 
 

Midsommar var helt underbar, den firades på ett mycket oklyschigt sätt. Innan bravaderna var jag och Klara ute i Elfvik, gjorde midsommarkransar och hade en picknick. Det blev en jättegod blåbärs paj med äppeljuice. Dock blev juice mycket missfärgad, förstår inte hur alla andra frukter/grönsaker kan få en sådan fin färg av juicemaskinen men inte äpplen. Hur som helst, här är bilderna och receptet. Njut!

 

 

Du behöver:

2 ägg

50g smör

4 msk mjölk

1 dl mandelmjöl

2 msk kokosflingor

 1 msk kokosmjöl

2 msk Stevia

1 krm vaniljpulver

1 tsk bakpulver

blåbär

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 170°

 

Smält smöret

 

Blanda alla torra ingredienser

 

Tillsätt sedan smöret, äggen och mjölken.

 

Bröa en form med mandelmjöl och kokosolja. Häll smeten i formen och sedan blåbären.

 

Låt det få stå i ugnen i 20 minuter. Mums!

 

Mandelmjöl och kokosmjöl finns i alla mataffärer och står oftast i bokhyllan om inte glutenfria hyllan. Jag köper alltid Risentas då den är billigast, ligger runt 34-39 kr. Värt enligt mig då det tar ett tag tills man använder upp allt.

 

Vaniljpulver är det många som inte riktigt vet vad det är, men det är äkta vanilj utan tillsatt socker. Du hittar även denna i bakhyllan. Bli inte rädd när du ser den lilla burken och det dyra priset (runt 40 kr). Jag har haft min i snart ett år och fortfarande är den halvfull trots att jag bakar ofta. Tycker att alla ska använda sig av vaniljpulver i all bakning, nyttigt som sött. 

 

Tack & Muggkaka

av Maria
 
 
 

Tack till er alla som flitigt kommenterar, kommer med tips och önskemål till mig. Det värmer! Därmed bjuder jag på ett recept som är lätt att göra och har en smak som påminner om muffins.  Muggkaka!

 

För 1 person behöver du:

1 äggvita

40 g havregryn

1 msk kokosmjöl

1 msk stevia

1 msk osötad hallonsylt

½ tsk bakpulver

 

Fyllning

Blanda kvarg, osötad hallonsylt och toppa med jordgubbar.

 

Gör så här:

Blanda allt i en bunke.

Smörj en mugg med kokosolja (ev smör).

In i mikron i 2 minuter

Love it!

 

 

Kokosmjöl, stevia och osötad hallonsylt är de varor som är mest okända i detta recept. Som tur är finns allt i mattaffärer.

 

Kokosmjölen står oftast i bakhyllan om inte i glutenfrihyllan, billigast är märket Risenta och kostar runt 30 kr. Perfekt till all bakning.

 

Stevian ligger bland sockret och kostar inte mer än 30 kr och håller länge. Jag har haft min i mer än ett år och då bakar jag väldigt mycket. 

 

Osötad hallonsylt finns bland sylten men ibland finns den inte i mattaffärerna, men osötad äppelmos finns alltid och det går lika bra i detta recept. Annars har jag köpt min burk i en Coopbutik. Dessvärre är den dyr, ligger på 28 -29 kr men enligt mig är det värt det. 

 

Kram! 

 

Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktörer: Ellinor Brenning och Elin Wieslander
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori, Patric Hamsch
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB