Arkiv för tagg LCHF blåbärspaj

- Sida 1 av 1

Bulldag

av Maria

 

 
 
 

Sjukstugan är över har jag bestämt. Nu är jag frisk. Tror jag. En LCHF kanelbulle och livet är återställt enligt mig. Var den god? Helt ok. Var den enkel att baka? Ja. Kommer jag att baka dessa igen? Kanske.  Receptet får 2 sockerfriakanelbullar av 5 möjliga, inte jättegoda men inte jätteäckliga heller. Prova gärna!

 

 

 

För 5 stycken:

3 ägg

100 philadelphia

1 tsk bakpulver

1 msk Stevia

0,5 dl kokosmjöl

0,5 dl mandelmjöl

1 tsk chiafrön

 

fyllning:

smält smör

kanel

stevia

(mått efter smak)

 

Gör så här:

 

 

Sätt ugnen på 180°

 

Vispa äggvitan med stevian

 

Vispa äggulan, philadelphian och bakpulvret. Tillsätt sedan mjölen och chiapudding.

 

Blanda äggulan försiktigt med äggvitan.

 

Smörj en bakformspapper och häll över smeten.

 

In i ugnen i ca 15 minuter. Under tiden, blanda fyllningen.

 

Ta ut degen, ha på fyllningen. Skär i längder, rulla och lägg över i en bullform.

 

In i ugnen igen, ca 20 minuter.

 

 

 

 

När sommaren är generös

av Maria
 
 
 
 
 
 
 
 

Midsommar var helt underbar, den firades på ett mycket oklyschigt sätt. Innan bravaderna var jag och Klara ute i Elfvik, gjorde midsommarkransar och hade en picknick. Det blev en jättegod blåbärs paj med äppeljuice. Dock blev juice mycket missfärgad, förstår inte hur alla andra frukter/grönsaker kan få en sådan fin färg av juicemaskinen men inte äpplen. Hur som helst, här är bilderna och receptet. Njut!

 

 

Du behöver:

2 ägg

50g smör

4 msk mjölk

1 dl mandelmjöl

2 msk kokosflingor

 1 msk kokosmjöl

2 msk Stevia

1 krm vaniljpulver

1 tsk bakpulver

blåbär

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 170°

 

Smält smöret

 

Blanda alla torra ingredienser

 

Tillsätt sedan smöret, äggen och mjölken.

 

Bröa en form med mandelmjöl och kokosolja. Häll smeten i formen och sedan blåbären.

 

Låt det få stå i ugnen i 20 minuter. Mums!

 

Mandelmjöl och kokosmjöl finns i alla mataffärer och står oftast i bokhyllan om inte glutenfria hyllan. Jag köper alltid Risentas då den är billigast, ligger runt 34-39 kr. Värt enligt mig då det tar ett tag tills man använder upp allt.

 

Vaniljpulver är det många som inte riktigt vet vad det är, men det är äkta vanilj utan tillsatt socker. Du hittar även denna i bakhyllan. Bli inte rädd när du ser den lilla burken och det dyra priset (runt 40 kr). Jag har haft min i snart ett år och fortfarande är den halvfull trots att jag bakar ofta. Tycker att alla ska använda sig av vaniljpulver i all bakning, nyttigt som sött. 

 

Blåbärspaj

av Maria

Det bästa med att välja ett nyttigare liv är att du kan äta efterrätt till frukost, lunch, mellanmål etc. Det finns ingen regel när det är nyttigt. Dagens mellanmål består av blåbärspaj som innehåller mängder av näring och nyttigheter. Receptet hittade jag hos duktiga Emma.

 

 

 
 

 

Du behöver:

1/2 dl havregryn

1 msk kokosmjöl

1/2 mosad banan

1 äggvita

1/2 tsk vanlijpulver

1 tsk kokosolja

1/2 dl blåbär

Kokosflingor

 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och sedan resten. Smörj ut degen i en protionspajform och fyll den med blåbär. Strö över kokosflingor. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Servera gärna med turkiskyoghurt.  

 

PS. njut! Massa kärlek. 

 

 

Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktörer: Joakim Ottosson och Lisa Andersson
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB