Vilken natt jag har haft, rena skräckscenariot. Det är därför jag skriver så sent men här är jag i alla fall. Snart kommer en kompis över och vi ska äta massa smått och gott som skriker sommar. Lägger upp recept och bilder snart. Ta hand om er!

Att slita sig mellan studier och jobb gör att man sällan hinner laga lyxmat. Men jag däremot, hinner alltid! Sötpotatisbullar på 10 minuter, det kallar jag för bra jobbat.

 

Du behöver: 

1 stor sötpotatis

75 g fetaost

dill

Gör så här:

Skär sötpotatisen i små bitar och koka i ca 10 minuter.

Mixa med fetaosten och dillen med en stavmixer.

Rulla till små biffar och stek lite lätt i kokosolja.