Jag älskar att äta mat som innehåller all näring jag behöver under en dag. Uppiggande, fräscht och förbaskat gott. Precis vad min sötpostismos med regnbågslax och färggladasallad var.
För 1 person:
½ sötpotatis
1 msk lätt cream fresh
3 stycken soltorkade tomater
Salt
Gör så här:
Skär sötpotatisen i mindre bitar och koka tills de mjuknar.
Häll allt i en bunke och mixa med en stavmixer.
Lätt som en plätt!
Har ni hört talas om sötpotatischips? Inte? Hur gott som helst. Jag vet att många är rädda för sötpotatis då de anser att det innehåller jättemycket kolhydrater. Och det gör det, till och med mer än vanlig potatis. Ett varmt tips är att sluta räkna kolhydrater hit och dit, istället satsa på att äta rätt kolhydrater. Sötpotatis är en utav dem.
Du behöver:
1 sötpotatis
kokosolja (finns i alla mataffärer bland oljan)
timjan
havssalt
oregano
Gör så här:
Smör bakplåtspapper med kokosoljan.
Skär sötpotatisen i tunna bitar men inte för tunna.
Salta & krydda. In ugnen på 200° i cirka 30 minuter.
Snacktime!
Uppe med tuppen, har mycket jag måste få gjort innan jag måste till skolan. Igår blev det en snabbmiddag, sötpotatis, gravad lax och dillsås. Förutom blåbär är jag besatt av gravad lax. Jag har satt upp ett mål och det är att i sommar ska jag fånga min egen lax och grava den. Men först måste jag rusta upp mig med ett riktigt bra fiskespö.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se