Eftersom det råder så pass stor brist på årsbästalistor i medierna just nu levererar jag här en egen. Med tanke på bloggens inriktning kändes denna lista mest aktuell.

Mina fem bästa krogupplevelser 2013

1. Födelsedag på Häktet

På plats ett vill man ju sätta något Mons Kallentoftigt, som ”när jag åt spiggögon i Tokyos tunnelbana”. Men drar till med min födelsedag i januari, det var svinkallt ute, jag och mina bästa vänner slevade stående i oss mustig coq au vin och drack rödvin i Häktets lilla bar. Har haft bättre smakupplevelser, så klart, men den kvällen hade allt jag kräver av ett krogbesök.

2. Esperanto

Det bästa jag ätit i Stockholm på bra länge. Bra länge är också så lång tid det kommer dröja innan jag återkommer, med tanke på priserna – men ett besök här är helt klart värt att skippa Barcelonaresan för.

3. Hahm Ji Bak 

Populärt koreanskt bbq-ställe i Flushing, Queens. Började äta – svimmade av vällust. Sedan frågade jag personalen hur alla de en miljon olika tillbehören skulle ätas. De visade – då dog jag.

4. Diavoletti

De som bor i området kring Lucca i Toscana verka ha missat de här cancerrönen om rött kött. För det är fanimig det enda de stoppar i sig (förutom vitt bröd och rödtjut, så klart). Men som turist är det naturligtvis en ynnest att få ta del av all salami, prosciutto, kycklinglever och blodkorv. Och det var precis jag gjorde en kväll i augusti, på Diavoletti (vilket betyder smådjävlar).

5. Oktoberfest på Vassa eggen

Det blir allt mer uppenbart att mitt krogår dominerats av kött i stora lass. Och det största lasset av alla tryckte jag nog i mig på Vassa Eggens Oktoberfest. Det var en kavalkad av schweinshaxe, korvar och sauerkraut och det var alldeles fantastiskt. Förutom att jag på riktigt åt så mycket att jag fick feber.

Tyrol för mig är femkamp, Dregen-konserter och Jägermeister. För brittiska tidningen Daily Mail är det ett galet julbord. I en stort uppslagen artikel förfasas man över Tyrols ”world’s wildest Christmas”. Anledningen: De serverar ren, björn och bäver.

Nu väntar jag bara på att de får reda på att Sturehof har lammtestiklar på menyn.

God jul!

Jag firar traditionsenligt på en arbetsplats nära dig (om du bor nära Schibstedhuset i Stockholm, alltså). Min kära arbetsgivare bjuder på julmat i ett konferensrum, med utsikt över motorvägen.

På fredag drar jag till Skåne och hinner förhoppningsvis käka på Saltimporten Canteen, vars ödmjuka mål är att servera ”världens bästa lunch”. Och här har man suttit och snackat om ”Stockholms bästa lunch”?
Återkommer om detta, naturligtvis.
Kram

Numera kliver ju krogtender även in i hemmen. Det första stekflottet hade knappt hunnit torka innan Flippin Burgers grundare gav ut en kokbok om hur du gör den perfekta hamburgaren.
Hur man stoppar korv eller gör en smaskig pulled pork avhandlas i otaliga böcker. Och så vidare.

Nu hänger Mood-gallerians kanske minst uppmärksammade krog EAT på gör-det-själv-trenden. Med dumplings. Kanske en smula sent (kommer ni ihåg för ett par år sedan när det öppnades ett nytt dumplingsställe i varje hörn?).
I alla fall. Med hjälp av från Kina influgna kockar kan man testa göra sina egna dumplings, som sedan blir betygsatta.
Jag har inte testat detta själv, men låter ju kul för kompisgänget eller kanske företagsgiget.
Själv nöjer jag mig nog med att låta kockarna laga mat nästa gång jag blir sugen på dumplings.

På den här bloggen blir det inte så många barn gjorda just nu (eller så är det precis vad som händer?!)

Men. Tänkte i alla fall publicera en liten önskelista inför nästa år. En lista utan inbördes ordning – och som säkerligen kommer att uppdateras.

Här kommer den i alla fall.

***

Käre tomt-hen!

Följande skulle, enligt Krogbloggen, förbättra Stockholms krogflora:

* Bun bun trucks Bánh mì-mackor får ett hål-i-väggen någonstans.

* Ett moratorium på hipster-burgar-hak. Jag vet att jag varit en av dem som önskat fler burgarställen, men nu räcker det.

* Kanske en schysst persisk krog till i innerstan?

* Att krögarna lägger mindre tid och energi på ”koncept” och fokus på ”storytelling” – och istället låter mat/service/atmosfär tala för sig själv. Kan visserligen ta längre tid att ”slå igenom”, men inte nödvändigtvis. Tänk Lilla Ego.

* Nytorget 6 byggs ut. Alternativt får en kusin/spinoff någonstans i närheten. Länge leve budgettrenden!

* Att barerna öppnar tidigare! En eftermiddagsöl i upptänd bar är bästa botemedlet när mordor-mörkret slagit in vid 15-tiden.

* Krogbloggen tycker inte att Stockholm ska importera något alls från Göteborg (utom möjligen Peacocks bläckfisk-robata). Men vi vill ändå höja ett varningens finger: Även om vi vill att krogarna ska öppna tidigare så vill vi inte att de ska stänga tidigare, vilket lillebrors politiker vill.

* Hitta ett sätt att belöna krögare som samarbetar med polisen. Allt för många restaurangägare säger att de slutat kontakta polisen vid bråk/droger eftersom det då ”höga” antalet incidenter sedan används emot dem.

* Död åt de dåliga restaurangerna! Låt 2014 bli året då den enorma nyetableringen i branschen leder till att de som skiter i sina gäster för evigt försvinner.

Tack på förhand!

/Krogbloggen

Igår kväll (söndagar är ju restaurangarnas festafton) drabbade landets drinkblandare och barer samman i Bartenders choice awards, där årets bästa insatser hyllades och prisades.

Nu är ju galan en i mängden, och om man är elak skulle man kunna avfärda den som ett jippo för huvudsponsorer som Jameson. Men den mycket kompetenta juryn, samt de nominerades hetsande och hajpande i sociala medier veckorna före, skvallrar om att branschen tar den på stort allvar.

När krutröken lagt sig stod i alla fall Tjoget/Linje 10 som kvällens stora vinnare. Och det är ju väldigt välförtjänt, tycker jag. Årets nykomling blev The Flying Elk – en naturlig konsekvens av att Krogbloggen valde att lägga releasefesten för boken ”Krogen – Allt du vill veta men aldrig vågat fråga” i dess lokaler.

Skämt åsido, det gladde mig också att Little Quarter fick pris för sin cocktaillista, då jag vet hur mycket tid och energi som gänget bakom lägger ned på att utveckla den.

Krogbloggen har tidigare hyllat Madeleine Rapp på Nytorget 6. Igår kväll hyllades hon även av hela branschen, då hon utsågs till årets bartender. Konkurrensen var tuffast möjliga, så därför känns det extra kul att få säga: Stort grattis Madeleine! Och övriga vinnare, naturligtvis.

I dag kommer från syster på besök från New York (ni hittar hennes eminenta blogg här). Varje gång hon frågar mig om hon ska ta med sig något från USA vill jag svara: en bagel. Med cream cheese och tomat. Helst från Peter Pan i Greenpoint, men any jänkar-bagel funkar. För jag har då inte hittat någon i Stockholm värd namnet. Har ni? Hör av er i så fall – och gör mig och kanske någon läsare glad.