Startsida / Inlägg

Här hittar du Mallorcas bästa restauranger

av Pär Olsson
IMG_2612
Álvaro Salazar tillsammans med kollegan Maria Cano på Argos i Puerto Pollensa. Foto: Argos

Mallorca tilldelades nyligen två färska Michelinstjärnor. En av dem gick till kocken Álvaro Salazar och restaurangen Argos som ligger i Puerto Pollensa. Adrián Quetglas är den andra kocken som fick den prestigefyllda stjärnan. Hans restaurang går under samma namn och ligger nere i Palmas hamn.

620_337_crop_307077dca6b9ee5b9494d4b9d9503209
Adrián Quetglas. Foto: Restaurante Adrián Quetglas

Syftet med Guide Michelin var att få folk att åka ut på landsbygden för att slita på gummit så att de blev tvungna att köpa nya däck. Den första guiden kom ut 1900 i Frankrike och gavs gratis till alla bilägare. Enligt Michelins hemsida fanns det 3000 bilar i landet varav majoriteten fanns i Paris.

Det finns verkligen anledning till att åka ut på Mallorcas glesbygd för att få sig en kulinarisk upplevelse.  Endast två av de nio restaurangerna som har stjärnstatus ligger i Palma.

Gamba roja, dos servicios.
Argos kreation, räktartar med glass gjord på räkglace. Foto: Argos

Det här är Mallorcas bästa krogar enligt Guide Michelin:

Adrián Quetglas, Palma, 1 stjärna.
Andreu Genestra, Capdepera, 1 stjärna.
Argos, Puerto Pollensa, 1 stjärna.
Bou, Sa Coma, 1 stjärna.
Es Fum, Costa d’en Blanes, 1 stjärna.
Restaurante Jardin, Puerto Alcudia, 1 stjärna.
Es Raco d’es Teix, Deia, 1 stjärna.
Marc Fosh, Palma, 1 stjärna.
Zaranda, Capdella, 2 stjärnor.

Märkningen av stjärnorna i Guide Michelin lyder så här: 

Tre stjärnor ”värd en resa i sig”

Två stjärnor ”värd en omväg”

En stjärna betyder att det är en ”exceptionellt bra restaurang i sin kategori”.

image (7)
Cannelloni på kokosmjölkgelatin, fylld med tonfisktartar med apelsin och kimchee. På toppen en krispig majsräka med apelsinolja. Foto: Restaurante Adrián Quetglas

 

 

 

  • Tjänstgörande redaktör: Matilda Andersson, Fredrik Palmqvist, Nils Höglander
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori, Patric Hamsch
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB