Heej!

Just nu står Åsas bananscones inne i ugnen! Vi har en lugn mysmorgon med tända ljus.

Härligt med en lugn och skön dag efter gårdagens bravader i Stockholm. Jag är så otroligt tacksam för allt jag får uppleva! Men det bästa av allt alltid ändå kärlek med familjen…

Kram

Paleofrukost…kan det bli enklare???

Kram

Hej!

Ikväll får jag besök av en tjejkompis och då blir det lite bubbel och parmachips!
Parmachips är ett kanongott bra paleosnack som dessutom är enkelt att göra.

Lägg ut 1 pkt parmaskinka (100 g) på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen på 175 grader ca 15 min eller tills chipsen är krispiga. Låt svalna.

Kram Annika

Godkväll!

Här kommer receptet på en ljuvligt god raw browniekaka med inspiration från Josefin Jäger. Tyckte den förra smakade lite för mkt lime:-)

Botten:

2,5 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
3 msk kakao
En nypa havssalt
10 dadlar
0,5 dl vatten

Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen. Smörj en form med avtagbara kanter med lite kokosolja. Tryck ut degen jämnt. Låt stå kallt.

Fyllning:
2 dl kokosolja flytande
75 gram kakaosmör, flytande
3 dl naturella mandlar
1 dl vatten
10 dadlar
0,75 dl honung
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt

Smält kokosolja och kakaosmör i ett vattenbad. Mixa mandlar och vatten ordentligt. Tillsätt dadlar, honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.
Tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör i en tunn stråle medan maskinen är igång.
Bred ut smeten över botten. Plasta in kakan väl och ställ in i frysen 1h.
Förvaras i frysen.

Kram Annika

Heej!

När jag kom hem insåg jag att jag visst inte hade alla ingredienser som jag trodde, så det fick bli en egen variant av rawfoodchokladkakan! En väldigt god sådan om jag får säga det själv:-)

Botten:
2,5 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
3 msk kakao
En nypa havssalt
10 dadlar

Fyllning:
2 dl kokosolja, flytande
100 gram kakaosmör, flytande
3 dl hasselnötter
1 dl vatten
Juicen från 1 lime
2 dl russin
1,5 dl honung
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt

Gör så här:
Börja med botten. Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen.
Ta fram en form med löstagbar kant och smörj med lite kokosolja. Tryck sedan ut degen jämnt. Ställ in den i frysen medan fyllningen fixas.

Smält kokosolja och kakaosmör i vattenbad.
Mixa hasselnötter, vatten och limejuice. Tillsätt russin, honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.
Tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör medans maskinen är igång.

Häll smeten över botten.
Täck formen med plast eller folie och låt stå i frysen 1 timma eller i kylen minst 6 h innan servering.

Såååå gott!

Kram

Heej!

Nu ska jag snart hem och försöka mig på denna mumsbit!
Saknade endast kakaosmör hemma så det är inhandlat nu:-)

Lägger upp resultatet senare!

Kram

Hej!

Visst är det ändå gott att ta en macka på kvällen? Kanske inte alltid det bästa dock… men nu kan du faktiskt njuta av goda thékakor helt utan gluten och laktos!

2 dl mandelmjöl
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,25 dl chiafrön
1 dl melonkärnor
2 ägg
1 dl vatten
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
0,5 tsk havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt utom melonkärnorna i matberedaren. Rör ner melonkärnorna och rör om. Grädda i mitten av ugnen i 10 min.

Kram

Hej

Tillaga denna goda rätt ikväll om du har idétorka!

Köttfärsfylld paprika:

4 medelstora paprikor
500 g köttfärs
1 pkt krossade tomater
1 rödlök
4 vitlökar
Havssalt
Peppar

Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Lägg i färsen och bryn tillsammans. Häll i krossade tomater, havssalt och peppar och rör om ordentligt.
Skär av toppen på varje paprika och gröp ur innehållet. Fyll paprikorna med köttfärsen.
Ställ in i ugnen i ca 30 min. Toppa med skivad purjolök.

Ät och njut!

Kram

Heej!

Hemmagjord cashew och hasselnötsmjölk är superenkelt att göra om man har en riktigt bra blender!

Idag gjorde jag mjölken på 2 dl hasselnötter (utan skal) och 2 dl cashewnötter.
Mixa tillsammans med ca 3 dl vatten till önskad mjölkkonsistens! Ställ in i kylen.
Klart!

Kram

Heej!

Ovan ser ni den ”perfekta” mackan. Dadel och kokosscones med mandelsmör och banan som pålägg!
En grym start på dagen eller som mellanmål.

Kram