Söta goda grejer, bakverk och godis HELT utan att påverkar blodsockret eller vara farligt för kroppen och HELT naturligt. Låter för bra för att vara sant tyckte jag när det lanserades i Sverige och nu har jag fått bevis på detta genom tips från en läsare.

Så här läser jag på Zarahs sida:

Giriga producenter vill som vanligt tjäna pengar på allt de kan, och har således tagit fram en syntetisk variant av stevia, som genom genmanipulering blir vit och lättare att använda i produktioner. Anledningen? Stevia blir väldigt bitter vid upphettning, vilket sannolikt är en av anledningarna till att godkännande av produkten tog så lång tid. De stora producenterna kunde inte använda den naturliga produkten i sina upphettningsprocesser, utan att komplettera med annat sötningsmedel som tog bort stevians bitterhet, vilket gjorde att de var tvugna att hitta på en annan lösning. Om detta problem inte hade funnits, kan ni tro att Coca Cola och de andra pamparna hade betalat sig fram till ett godkännande långt tidigare. 

Hur som helst, så blir kontentan att den stevia som du köper ute i mathandeln eller som ingrediens i matprodukter, inte är naturlig, utan en kemisk och bearbetad produkt på samma sätt som mycket annat skräp i dagens matindustri. Det säljs självklart som en ”naturlig produkt”, så att du som konsument inte ska ha en aning om att det är onaturligt, men det är ju så det fungerar. Inte står det på förpackningen att du inte bör köpa produkten för att den innehåller kemiska, genmanipulerade tillsatser. Istället får man kunden att tro att det han/hon köper är en naturlig produkt från växtriket. 

Om du ska använda stevia så tänk på att den kommer från bladgrönt och således från växtriket. Naturlig stevia är alltså inte den vita produkt som du erbjuds och inte heller den vara som är utspädd med utfyllnadsmedel för att kunna användas (som när du köper en stor burk sötningsmedel, där du ska dosera i samma mängder som vanligt strösocker). Köp istället naturliga, ekologiska steviadroppar och/eller de naturliga bladen.

Idag är endast bearbetad stevia godkänd för försäljning, vilket självklart komplicerar saken. Undvik alla de produkter som använder syntetisk stevia, som fun light och felix ketchup etc. Dessa produkter är lika mycket skräp som det var när aspartam användes som sötning. Inget har förändrats, de har bara bytt namn på tillsatsen, för att du ska tro att den är bättre. 

Det enda sättet är att göra maten själv från grunden och/eller att handla från seriösa aktörer som satsar på ekologiska produktioner, som använder naturliga och bra råvaror i sina produktionsled, och som är intresserade av att bidra till miljön och hälsan, snarare än till sina egna besparingar. Kan också vara bra att veta att hel stevia (som är den naturliga formen) inte får säljas som livsmedel men att den istället säljs som kosmetiskt preparat.. 🙂

P.S. Intressant. Och tråkigt nog – när något verkar för bra för att vara sant ÄR det ofta det, både när det gäller kost och träning. Jag kommer inte sluta använda stevia (eller annat sötningsmedel. Eller socker.) men är ändå glad att veta sanningen. Och du – ett recept (med eller utan stevia – du väljer) på den läckra kladdkakan på översta bilden kommer på bloggen i morgon 😉 D.S.

Ibland får jag för mig att göra 100 saker samtidigt och igår experimenterade jag med att göra egen LCHF-glass mitt upp i pannkakstekande och salladshack. Jag blev riktigt förvånad hur god den blev – en äggig, gräddig, ljuvlig glassmak. Enkelt var det också och nästa gång ska jag nog riva i lite mörk choklad.

Ingredienser:

• 2 dl vispad grädde
• en knivsudd vaniljpulver
• 4 ägg
• 2 msk Stevia (alt. annat sötningsmedel)

Gör så här:

1. Vispa grädden.
2. Vispa ägg + sötningsmedel och vaniljpulver.
3. Rör ihop allt försiktigt och frys in.
4. Rör någon gång i timmen i ca 3-4 timmar.
5. Ät och njut!

Hittade förresten köpeglass från Alvestaglass i butiken idag, också LCHF-glass sötad med Stevia (bild ovan). Men vem behöver det när det går att göra egen så lätt?

Och idag är det lördag så det här är vad som hamnade på kassabandet. Kolhydrater (socker) är bästa bränslet vid hård träning och i morgon bitti är planen backintervaller. Ikväll blir det alltså lördagsmys med glass och jag är speciellt nyfiken på den med Delokatobollsmak. LCHF-glassen spar jag till vardagssuget.

Som jag nämnde i förrgår har även Vitamin Well kommit ut med nya smaker sötade med det nya trendsötningsmedlet utan kalorier från Steviaväxten. Jag har testat de nya smakerna och kan inte ge dig mer vägledning än att alla är jättegoda. Svårt att säga att någon är godare än den andra, men jag tror inte du blir besviken vilket vatten du än väljer.

Smakmässigt är mitt betyg till samtliga vatten:  :+++++:

Yogaoutfit från Drop of Mindfulness. Snart bär det av mot KTH-Hallen för att leda Poweryoga.

Nu tog jag bara en klunk av alla smaker utom Vitamin Wells funktionella vatten ”Sharp” som jag drack upp. Den innehåller uppiggande koffein motsvarande en kopp kaffe samt guarana som bidrar till ökad skärpa, koncentration och vakenhet. Perfekt inför min Poweryoga jag strax ska leda på KTH-Hallen.

De nya smakerna och innehåll i Vitamin Wells funktionella vatten:

• Stevia Sharp med smak av grape/apelsin – innehåller koffein som bidrar till ökad vakenhet och förbättrad koncentration. Dessutom innehåller den B-vitaminerna B3, B5, B6, B12 samt vitamin C som alla kan bidra till minskad trötthet. Sharp innehåller extrakt från guarana vars frukter har ett innehåll av koffein.
• Stevia Protect med smak av passion/citrus –  innehåller vitamin B12, C och D som alla bidrar till immunförsvarets funktion. Dessutom bidrar antioxidanterna vitamin C och E samt mineralerna zink, selen och koppar till att skydda kroppens celler mot oxidativ skada.
• Stevia Control med smak av citron/lime – innehåller B-vitaminerna B3, B5, B6, B12 och biotin samt mineralen mangan som alla bidrar till normal energiskapande ämnesomsättning. Dessutom innehåller den vitamin D som bidrar till normal funktion av musklerna.

Nya smaker sparkling water är helt sockerfritt och finns naturellt eller smaksatt med naturliga aromer från persika, hallon eller blodapelsin och är berikat med vitamin B12, vitamin D, biotin, folsyra och mineralen selen.

Jag tycker det är kanon med smaksatta vatten med vitaminer och mineraler och utan vare sig socker eller onaturliga sötningsmedel. Det enda du bör se upp med är att du kan få i dig mer än rekommenderad dos av vitaminer/mineraler om du dessutom tar ett annat tillskott. 

När det gäller Stevia är det enda minuset (jag vet om) att plantan vissnar snabbt om du inte har gröna fingrar. Jag fick min i måndags och nu ser den ut så här. Attans. Jag hade ju tänkt producera egna sötsaker..