Jag gjorde en YouTube-film där jag visar hur man gör det perfekt pocherade ägget. Varje morgon, då menar jag verkligen varje,  så lyckas jag med det men när jag skulle filma och inte hade allt för många ägg – då misslyckades jag såklart. Funderar om jag ska lägga upp filmen ändå (?). Här bjuder jag i alla fall på några bilder på det och trots att det inte blev som jag tänkt mig så var blev det väldigt gott. Toast bröd, guacamole och pocherat ägg är en helt underbar kombination. Ta hand om er!

Har ni hört om kikärts pommes? Jag såg ett klipp på det och kände direkt att detta måste jag smaka på. Väldigt enkelt var det och mycket speciellt recept, på ett bra sätt. Recept och bilder kommer upp snart. Ta hand om er!

Snart är det dags för fettisdag och då gäller det at ladda upp med semlor i stora lass. Kollade igenom mitt arkiv och upptäckte att jag har aldrig tagit mig tiden till att baka hälsosammare semlor…vilken chock! Men nu så, vill jag bjuda er på semlor som är super enkla att förbereda och smakar semligt gott. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4 stycken: 

2 ägg

1 msk kokosolja

1,5 dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 krm kardemumma

Fyllning: 

3 msk mandelmjöl

1 msk vatten

1 msk dadelsirap (eller agave)

Gör så här: 

Värm ugnen på 220°C.

Blanda först ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Smält kokosoljan och ha i mjölblandningen.

Tillsätt äggen och blanda.

Låt degen stå ett litet tag, undertiden kan du börja vispa sojagrädden.

Dela degen i fyra bitar och forma till runda bollar.

Ställ på en bakplåt med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 15 minuter.

Blanda ihop fyllningen.

Låt de få svalna och ha i mandelmassan och sedan grädden.

Njut!

Har gjort om en del i mitt rum för att gynna min inspiration men förstår nu att det inte finns något rätt bord, vas eller ljus som kan hjälpa det här svarta hålet i min kreativitet. Läste någonstans om att det bästa som finns när man har inspirations torka är att acceptera det och låta tiden få hjälpa till. Så jag gör det! Något jag däremot har haft mängder av inspiration för är att pimpa mitt vatten. Varför inte ha i gurka och citron? Eller mynta och lime…ja, kombinationerna är oändliga och är bra för kroppen. Glöm inte att dricka vatten varje dag, finns jättebra appar som kan hjälpa er att påminna om sånt. Ta hand om er!

Ursäkta för en sen uppdatering men min dag körde ihop sig, flängt mellan skolan, möte, jobbet och stan. Egentligen har jag mängder av punkter kvar på min to do list men jag känner att min kropp behöver få andas lite. Här får ni ett klipp med mig bakom allt det goda, glammiga och glada. Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Något jag har tur med här i livet är att ha kreativa människor runt omkring mig. En utav dessa är min kusin Isabell som hjälper mig med att hitta min klädstil. Jag må vara bra i köket men när det kommer till garderoben kan jag endast klackar och resten är kaos. Häromdagen rensade jag bort halva min garderob som följt med mig sen flicktiderna men det senaste året har jag förändrats och även så min stil. Därför uppskattar jag att ha någon i min närhet som förstår min stil och kan hjälpa mig att definiera den tydligare. Sen att hon bjöd mig på en helt underbar soppa med morot och ingefära serverat med bananbröd blev som pricken över i:et. Ni får receptet här nedan. Ta hand om er!

För ca 2-4 pers

1 gul lök, skalad och grovt hackad

5 morötter, skalade och skurna i mindre bitar

1 chili (om man vill)

1-2 klyftor vitlök

1 msk olivolja

Tillsätt 5-7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärning

2 msk färsk ingefära (riven)

3 dl kokosmjölk

Gör så här: 

Börja med att steka alla grönsaker i olja, tills det börjar mjukna.

Tillsätt 5 dl vatten och låt det få koka i ca 15min

Mixa med en stavmixer.

Ha i 3 dl kokosmjölk och låt det få koka i några minuter

Smaka av med sambalolek  beroende på  hur stark man vill ha.

Tillsätt salt och  svartpeppar,

Tillsist, ha övre lite färsk koriander eller persilja.

Jag har nått en ny ny nivå av en extrem träningsverk. Vilket är helt vansinnigt! Vader är något jag sällan tränar och gjorde det första gången förra veckan. Detta har lett till  sömnlösa nätter och receptbelagda alvedon. Enligt flashback är jag inte ensam om det, puuh! Först en spökande visdomstand och nu vader som gör att jag inte kan gå. Som tröst har jag gjort en helt underbar smoothie som ska vara bra för både kropp och själ. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

2 dk kokosmjölk (alpro)

2 dl Frysta blåbär och lingon (Polarica ekologiska bärblandningar)

2 msk dadelsirap

1 krm vaniljpulver

Mixa och njut! 

Idag pratar vi om mina 5 saker jag alltid har i skafferiet. Eftersom det är en fråga jag ofta får så tänkte jag svara på det med en film. Varför jag just valt dessa 5 är för att det är oftast, om inte alltid, dessa som jag leker med i köket. Vilka är era måsten i skafferiet? Förresten, glöm inte att kolla in mina andra filmer HÄR och prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Idag valde Klara rubriken ”Mina tre bästa januari tips”. Smart och viktig rubrik så vi kör. Januari innebär för många ny start, nya tag och det både fint och starkt tänk. Det är häftigt att så många laddar upp med ny energi i början på året för att köra full fart men tyvärr är det lättare sagt än gjort. Speciellt när kylan tynger en vart man än går. Ora er inte, här kommer mina bästa tips till er för att hålla humöret upp hela januari ut och även månaderna efter. 

1. Börja inte fört hårt: Träning, skola, karriär and you name it. Börja inte för hårt, börja istället successivt för att det ska bli långvarigt och hållbart.
2. På vintern får man vila: Jag vet att vila inte går ihop med mottot ny start, nya tag. Men jag lovar er, att vila på vintern är allt annat än waste of time. Tvärtom, det på vinter du behöver mest vila, plus att du samlar ihop mest med energi under kylsäsongen.
3. Delmål: Åh, delmål vad jag älskar er. Alla stora mål är oklara utan delmål. Varje vecka har jag två-tre mindre mål som är rimliga att pricka av. Delmålen är alltid ett litet steg mot det stora och underbara.

(Ni får gärna välja rubrik så skriver jag. Så hit me!)

Bilder från Oslagbar hälsa 

När det är kallt ute kan man med all rätt stanna inne, utan någon som helst ångest. Mitt kontor är just nu min stora säng och mina kuddar är mina kollegor. Finns inte så mycket att klaga på. Däremot kan jag inte undgå från att sukta mig till Paris. I vår åker jag dit med min vän Klara och shoppar en ny vårgarderob, äter macarons och piknickar framför eiffeltornet. Bilden på min padda är ett utav alla cafeer jag vill dricka min sojalatte på. Men tills dess är det full rulle med både företag och skola så det gäller att kämpa på. Ta hand om er!