Med en fullpackad resväska åkte jag med tåget till drömköket. Alla på tåget trodde säkert att jag skulle resa bort från snön till värmen…det i mina drömmar. Just nu är jag mer busy än någonsin. Filma, blandat med svara på mail och försöka lära mig mängder av begrepp till tentan. Vart vore jag utan multitasking och mitt dream team, Maria och Niklas?
Visat lägenheten, check. Ett flyttlass har gått, check. Vurpat i trappen och skadat ryggen, check. Lagat en underbar lunch, check. Halva dagen är kvar och många punkter är kvar på ”att göra listan”. Inte-ge-upp-nu!
Du behöver
Pitabrödet
2 äggvitor
1 msk dinkel mjöl/havregryn eller mandelmjöl (jag hade dinkel)
Guacamolen
1 avokado
1 msk kvarg
Salladslök
1/2 tsk sabo oleke
salt och peppar
1 ägg över
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°: Vispa äggvitorna fluffigt. Försiktig tillsätt mjölet och blanda.
Smörj en bakplåtsapper med olja och häll över smeten som en rund form. In i ugnen i ca 10 minuter.
Undertiden blanda allt till guacamolen och stek ägget.
Pluggapaus är något jag uppskattar väldigt mycket. Framförallt när det är lunchdags med hembakat kvargbröd och stekta ägg. Jag köpte de flesta ingredienserna från Urban Deli, lite extra lyxigt med bra råvaror. Recept på frallorna? Den här rackaren kommer jag spara på…
Nu är det bara några få timmar kvar till helg. Får. Inte. Ge. Upp! Jag kickar igång den här helgen med ostchips, en Sanna och den HÄR serien.
Till ostchipsen behöver du:
Riven ost
Bakplåtspapper
En ugn
Strö över lite av osten i runda former och in i ugnen tills det smält och blivit knaprigt. Perfekt om du är LCHF och perfekt för dig som vill äta chips.
För en månad sedan satt jag på Yasuragi och mådde som en prinsessa. Nu sitter jag i skolan och hetsar till tentan. Jag älskar kontrasten i mitt liv, busy blandat med lyx. Efter tentan har jag två nya lyx stunder framför mig. Längtar!
Jag älskar att äta det jag lagat men inget slår när jag ser andra äta det jag ha kokat ihop. Jag erkänner, jag är en feeder… Hur som helst, den här smarriga saken blev godkänd av tjejerna i klassen och det förvånar mig faktiskt inte. Prova vet jag!
Du behöver för 5 bitar:
380 g kikärtor
½ dl ekologisk jordnötssmör
2 msk agavesirap
1 tsk bakpulver
lite salt
Chokladknappar (det förtjänar man ibland!)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°.
Mixa allt förutom chokladen till en slät smet. Smaka av smeten, tillsätt eventuellt mer agavesirapen.
Blanda i chokladen. Häll över en form (jag har bakpapper i en djupform för att smeten inte ska fastna).
In i ugnen i ca 15 minuter.
Ät, plugga, ät, plugga!
//Chickpeas, 1/2 cup all natural peanut butter, 3 tbsp agave nectar, 1/2 teaspoon salt, 1/2 teaspoon baking powder and some chocolate chips. Preheat the oven to 300°. Mix everything besides the chocolate. In the oven for 15-20 min. Enjoy!
Tre nyanser av pluggsnacks – lång dag framför mig. Recept och bilder kommer upp senare idag!
//Three shades of study snacks – Long day!
Här är ett tips på bra mellan: Raw chokladpudding med färska hallon. Super enkelt och super gott. Just nu är det här min favorit och jag har alltid med mig det till skolan. Häll bara över i en liten matlåda så blir det smidigt att ha med sig.
Du behöver:
1 avokado
1 msk kokosolja
1 tsk raw kakao
1 tsk agavesriap
Mixa, servera och njut.
Lite snyggare sätt att äta sötpotatis och godast är när det är grillat i ugnen. Allt tillbehör är perfekt, men jag föredrar torskfilé.
Dagens meny: Zucchinipasta med citronmarineradsallad och fetaost blandning kryddat med nötter och grapefrukt. Visst låter jag sådär härligt oklar som på exklusiva restaureringar? Med andra ord har jag dessa ingredienser:
Du behöver för 1 person:
½ zucchini
2 nävar bladspenat
½ avokado
Grapefruktbitar
2 msk citronjuice
lite fetaost
lite nötter
Gör så här:
Koka upp vatten. Under tiden strimla zucchinin i tunna skivor (jag gör med en osthyvel eller potatishyvel).
Lägg skivorna i en sil och häll över det kokande vattnet. Jag gillar att pastan är lite knaprig därför kokar jag inte den.
Blanda bladspenaten, avokadon och grapefrukten. Ha i citronjuicen.
Blanda med zucchinin. Strö över med fetaost och nötter. Johhooo, vad gott!
//You need for this lovely salad: ½ zucchini, 2 handful of spinach leaves, ½ avocado, grapefruit bits, 2 tbsp lemon juice, nuts, feta cheese. Do like this: Boil the water. Meanwhile, shred the zucchini into thin slices (I do with a cheese slicer). Place the slices in a strainer and pour over the hot water. Mix the spinach, avocado and grapefruit. Add the lemon juice and then the zucchini. Top with feta cheese and nuts.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se