Jag vet att en matblogg ska handla om mat men jag kommer göra en liten avvikelse och skriva ett inlägg om en person som egentligen förtjänar en kategori på bypogosjan.

Bea: hur går det med bloggen?

Jag: Jag vet inte…

Bea: Känner du inte dig motiverad?

Jag: …

Bea: ”kommer med en peppkarkaka med Bypogosjan glasyr.”

Utan Bea hade jag nog gett upp redan i mars. 

När man är en student som krigar mellan tentor och jobb är det bra att hitta snabba lösningar när det kommer till matlagning. En lösning kan vara att alltid ha kokt quinoa i kylen. En annan lösning kan vara min snabba wook-recept. Prova!

Du behöver:

1 vitlöksklyfta

1 msk kokosolja

ca 2 dl kokosmjölk

3 dl wokgrönsaker (Jag köper min i fryst form, härligt studentbilligt)

1 tsk curry

salt och peppar

Gör så här:

Hetta en stekpannan och ha i kokosoljan. När det har smält, pressa i vitlöken och låt det få steka på.

Tillsätt grönsakerna, kokosmjölken och krydda väl.

Blanda och låt det få stå ett tag på plattan.

Servera! 

Idag slänger jag av mig mitt förkläde, låter knivarna få vila och intar min vardagsroll. En student som måste skriva en tenta. Ta hand om varandra så hörs vi inom kort! 

Jag startar alla mina mornar med havregrynsgröt kokt med mandelmjölk istället för vatten, kläcker i 1 ägg för att få en krämigare smak och mängder av kanel och låg kaloriäppelsylt. Juste, keso är ett måste. Dessa stunder blir extra betydelsefulla under vintertiden. 

Häromdagen bakade jag en tårta till det här sällskapet och fick ett litet sms med mängder av tummar uppåt. Vill ni också baka brownien så har ni receptet HÄR! 

Dags för fika stund och eftersom det är kallt ute så vill jag ha det varmt inne. Hur? Med en wanna be varm o’boy. Koka upp mandemjölk med kakao och lite stevia strö och barndomsminnena ångar upp.