Det är få ingredienser MEN tyvärr tar lång tid att tillaga. Om du är hemma en kväll så kan du passa på att göra lite äppelchips för de är trots allt väldigt goda. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

3 äpplen (röda)

1 tsk kanel

1-2 msk steviaströ

2 dl vatten

Gör så här: 

Värm ugnen på 70°.

Koka ihop vattnet, kanelen och stevian i en liten kastrull.

Doppa i äppelskivorna och lägg över på en bakplåt med bakplåts papper.

In i ugnen i ca 3 timmar.

2014, du har gett mig mycket och lite till. Tack för att jag fått börja blogga på Aftonbladet Wellness, tack för att jag äntligen dragit igång min YouTube-kanal, tack för att jag tagit steget och registrerat mitt företag Kockeniklackar, tack för att jag fått stå på Lidingömässan, tack för min fina logga, tack för att jag fick se Paris, tack för att jag fick äta ny plockade persikor i Armenien med hela min familj, tack för att jag fått modet att bli vegetarian, tack för att jag fått säga hejdå till gamla relationer för att ta in de nya människorna i mitt liv som är bra för mig och fram för allt TACK TILL ER, ni är klart bäst. Ironiskt nog avslutar jag detta år med att lägga upp bilder på kvällens onyttiga efterrätt, Pannacotta med smak av vitchoklad serveras med färska bär och macarons. 2015, bring it on!

Här är den magiska Mango pannacottan som jag trixade fram. Inget socker, inga mejeriprodukter men fortfarande fantastiskt god.  Hoppas ni tycker att det smakar bra och glöm inte att ta hand om er!

Du behöver:

botten

2 dl mandelmjölk/sojagrädde

½ påse vegegel

1 krm vaniljpulver

1 msk stevia 

toppen

2 dl mixad mango

2 msk citron

0,5 dl vatten

½ vegegel

Hallon till

Gör så här:

Börja med att koka ihop allt till botten och häll sedan över det i två små skålar.

Mixa sedan mangon med en stavmixer (sila gärna också).

Därefter, koka mangon med resten av ingridienserna till toppenlagret.

Häll smeten över botten och låt det få stå i kylen.

Servera med hallon!

Detta år blir min första jul som vegetarian och självklart har jag bunkrat upp med både falafel istället för köttbullar och sojakorv istället för prinskorv, sedan har jag alltid tyckt att julskinka är  överflöd så det kommer jag inte ens att sakna. Däremot kommer jag att äta extra mycket julgodis i år och det…förtjänar jag! Här är en utav sötsakerna jag kommer få i mig och som faktiskt inte innehåller något socker. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

2 dl vispgrädde

2 msk stevia

1 msk dadelsirap

sockerfri choklad

Gör så här:

Koka ihop allt och häll över små formar.

In i frysen i ca 30 min eller mer.

Julafton är nära och jag har bjudit på de flesta efterrätter men några få är kvar. Som de här söta tomtarna som charmar det flesta. Allt du behöver är grädde (eller sojagrädde) och jordgubbar. Hoppas de smakar!

Gott? Ja! Enkelt? Ja! Nyttigt? Nja, men på julen får man gå bananas. Detta recept är farligt gott och väldigt populärt… enligt kocken själv. Hoppas det smakar bra!

För ca 20 stycken:

3 dl vispgrädde

200g ekologisk mörkchoklad (minst 80 % eller sockerfritt)

2 msk stevia strö

1 msk agavesirap (eller dadelsirap)

Raw kakao att rulla i

Gör så här:

Hacka chokladen i små bitar.

Koka upp grädden och ta sedan bort kastrullen från plattan.

Ha i chokladbitarna och blanda väl.

Tillsätt sedan stevian och agavesirapen, fortsätt att blanda.

In i kylskåpet i några timmar, gärna över natten.

När smeten har kallnat kan du forma till ca 20 runda bollar, rulla sedan i kakaon.

Servera!

Oj oj oj! Gissa vem som har nyttiga minimuffins i sin väska idag? Träffar du på mig så får du gärna fråga om en, jag bjuder gärna. Recept kommer snart!

Idag var det tänkt att jag skulle lägga upp det här receptet MEN jag är inte helt nöjd. Måste få fundera om jag kan göra den ännu godare eller om jag ska nöja mig Vad tycker ni?

Jag tror inte att någon av er lyckats missa att det är första advent imorn men jag påminner er ändå med en mjuk pepparkaka. Jag vill även påminna er om att imorn kommer 1:a adventsfilmen på min YouTubekanal. Håll utkik!

Du behöver:

3 ägg

0,5 dl stevia strö (eventuellt lite mer)

25 g smält smör (eller kokosolja)

1 dl havregrädde

1 dl hasselnötsmjöl

2 msk kokosmjöl

2 msk fiberhusk

1,5 msk pepparkakskrydda

Gör så här:

Värm ugnen på 180°.

Vispa ihop äggen och stevian.

Vispa i nu smälta smöret och havregrädden

Tillsätt rätten av ingredienserna.

Smörj en form med smör eller kokosolja och häll i smeten.

In i ugnen i ca 20 minuter.

Låt det få svalna och servera med NKs julte.

Dessa hälsobollar är annorlunda från hur jag brukar göra de. Dels ska du baka de i ugnen och dels så får du ha lite choklad i. Det förtjänar både du och jag.  Hoppas det smakar bra!

Du behöver för 8 stycken:

3 dl glutenfritt havregryn

1,5 banan

½ dl ekologiskt jordnötssmör

½ dl chokladknappar

1 msk fiberusk

Gör så här:

Värm ugnen på 180°.

Blanda allt i en bunke (förutom choklad knapparna) och mixa med en stavmixer .

Forma de till 8 runda bollar och lägg på en plåt med bakpapper.

In i ugnen i ca 10.15 minuter.