En utav mina höst-måsten var att baka mängder av bröd och med det sagt har jag nu för första gången bakat Kesobröd. Smaken var underbar och perfekt som frukostbröd, hade dock önskat att jag hade en brödrost hemma. Tror att det hade varit pricken över i:et.

För ca 5 bitar:

3 ägg

2 dl keso (eller en liten burk)

5 msk kokosmjöl

3 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

1 nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°

Blanda alla torra ingredienser först

Mixa äggen och keson i en annan bunke och häll sedan i de torra ingredienserna, blanda väl.

Platta ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper, gärna med händerna.

In i ugnen i ca 10-15 minuter tills brödet får färg.

Servera med ditt favorit pålägg och njut.