God jul
av
God jul till alla er, jag önskar er allt GOTT! Själv ska jag trycka i mig brända mandlar, kokos snickers och halvt goda Fudge. Ta hand om er och varandra!
Brända mandlar:
200 g sötmandlar
½ dl stevis strö
½ dl vatten
Börja med att rosta mandlarna i en stekpanna tills det börjar lukta sådär härligt gott.
Koka upp Stevian och vattnet, tillsätt mandlarna och rör om väl.
Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Låt det få stå ett tag. Mums!
Kokos snickers:
100 g ekologiskt jordnötssmör
½ dl stevia strö
½ dl agavesirap
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
100g mörkchoklad
Smält jordnötssmöret, stevian och agavesirap i en kastrull.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt kokosflingorna och vaniljpulvret.
Häll över en liten form.
Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikron och häll över formen.
In i frysen i någon timme.
Fudge för ca 10 stycken:
2 dl mjölk
½ dl stevia strö
½ dl raw kakao
1 msk ekologiskt smör
1 tsk vaniljpulver
Koka mjölken, stevian och kakaon kraftigt i ca 15-20 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret och vaniljpulvret. Blanda väl.
Häll smeten i is formar och in i frysen.
