Förkylningen har kommit ikapp mig, hemtentamen ligger på mina axlar och hösten är kallare än jag mins. Perfekt, nu har jag mängder av ursäkter till att gräva ner mig i min bamsesäng. Long time, no seen! Annars har jag haft falafel med tzatziki på lunch-menyn: nytänkande, gott och mättande.

För 8 falafels:

1 paket ekologiska kikärtor

½ gul lök

salt och peppar

Mixa med en stavmixer, rulla till runda formar och stek i smör.

Tzatzikin:

Ca 2 dl kvarg

1/3 gurka

1 vitlöksklyfta

Hacka gurkan i småbitar och häll med kvargen. Pressa vitlöken och blanda noga. Krydda gärna!

Servera med en sallad och njut.