LOVE IT
avGod morgon önskar jag och min sötpotatispannkaka doppad i jorgubbs-, kiwi-sylt och kesellakokosgrädde. Det kallar jag för att unna sig! På 15 minuter har jag fått i mig en typisk lyxfrukost. Nyttigt? check. Snabbt? check. Gott? check, check, chek.
Du behöver för 2 pannkakor:
2 ägg
2 msk mosad sötpotatis
1 msk kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
Sylten och grädden:
1 dl färska jordgubbar
1 kiwi
1 msk kokosmjölk
3 msk kesella
Gör så här:
Koka sötpotatisen i ca 5-10 minuter. Mosa med en gaffel och blanda i alla andra ingredienser.
Stek i kokosolja.
Undertiden, mixa kiwin och jordgubbarna så det blir sylt.
Blanda sedan ihop kesellan med kokosmjölken.
