I fredags bakade jag bananbröd som smakade som himlen, perfekt till eftermiddagsfika med vännerna.  Sa jag nyttigt? Tack till Tasty-health som är grym när det kommer till recept! 

Du behöver för 8-10 bitar:

1 dl mandelmjöl

0,75 dl kokosmjöl

2 mogna bananer

65 g lättkesella

0,5 dl naturell yoghurt

2 äggvitor

2 tsk bakpulver

½ bikarbonat

1 tsk kanel  

valnötter 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Mixa alla ingredienser med en stavmixer, förutom valnötterna.  

Smörj en bakform med kokosolja så degen inte fastnar.

Häll i smeten, strö över valnötterna och in i ugnen

Grädda i ca 35 minuter. 

Ett litet tips, ha du proteinpulver men någon smarrig smak. Häll i det i dina bakverk. Det blir hur bra som hellst! 

 

 

 

 

 

Foto: Klara Lindqvist 

 

I och med att jag ska på en föreläsning som håller på väldigt länge är det bra att ha med sig bra mellanmål. Gjorde dessa godingar på 10 minuter som kommer vara perfekta.

 

Du behöver:

1,5 dl havregryn

0,5 dl cashewnötter

1 mogen banan

0,5 dl solrosfrön

2 msk kokosflingor

Lite jordnötssmör

Gör så här:

Sätt ungen på 220°. Mosa bananen tills det inte är klumpigt, tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Häll över smeten på en bakplåt med bakplåtspapper, forma det som en fyrkant. Grädda i ca 15-20 minuter. Dela det i fyra bitar och njut.