Idag ska vi laga en rätt som heter fiskröra. Det är Amandas absoluta favoriträtt. Den här rätten lagade pappa alltid till oss när vi var barn. Det var den enda rätt han kunde och detta är egentligen den enda rätt jag kan. Det fina med den är: 1. Den är helt otroligt god. 2. Den är enkel – de enda ingredienser ni behöver är torskfilé, ströbröd och vispgrädde! Okej, då kör vi!

 

1. Om ni har köpt färsk torskfilé: Kontrollera den noga. Det heter ”filé” därför att någon har tagit bort benen, men det är ju ofta lögn! Det är ju mer regel än undantag att man hittar ben i fiskfilén ändå. Om ni köpt fryst torskfilé så finns det inga ben och ni kan lyckligt strunta i punkt 2 och gå till punkt 3.

 

2. Skär bort benen ur denna så kallade filé. Det ska inte finnas ett ben kvar i ”filén”. Alltså: Gör ”filén” till en filé.

 

3. Häll vispgrädde i en skål. Ett halvt paket om ni är två. Kanske lite mer. Det är gott med vispgrädde. Man kan dra ner hela paketet om man får feeling!

 

4. Häll ner ströbröd och rör om under tiden. Rör om och rör om. Till slut blir det hela poröst och sedan blir det gegg. Just i gränslandet mellan poröst och gegg – då är ni hemma! Låt den vila en stund.

 

5. Ner med torskfilén i en stekpanna!

 

6. Hacka den i bitar!

 

7. Jag menar: hacka utav bara helvete! Hacka ner den till små strimlor! Det är ganska enkelt gjort eftersom torsken är så porös, men det skadar inte om ni får något plågat, djuriskt i blicken när ni gör det.

 

8. Så ska det se ut!

 

9. Häll ner blandningen av ströbröd och grädde i pannan. Blanda!

 

10. Nu till det viktigaste av allt: salt!

 

11. Salta rejält i pannan.

 

12. När ni tror att ni tagit lite för mycket salt – salta lite mer.

 

13.Och när ni tror att ni tagit dubbelt så mycket salt än nödvändigt – salta ytterligare. Det ska VERKLIGEN i mycket salt i den här röran.

 

14. Smaka av. Och bli inte förvånade om ni finner att det behövs mer…

 

15. SALT!

 

16. Servera med kokt potatis och sallad och betrakta hur er partners tumme inte gör en snedvriden uppåttumme. Nej, den går rakt uppåt! Härligt!

Kan ni inte laga den här maten där hemma! Jag skulle bli så stolt. Och pappa i himlen skulle bli så stolt. Skicka en bild till alex@schulmangruppen.se så lägger jag upp bilder på era fiskröror i bloggen. Om jag får för er, alltså.