Hej hej!

Idag har jag varit runt på en ”press tour” med Alpro i Sthlm och bl.a visat deras nötmjölker! Ni vet ju att jag är storkonsument av deras osötade mandelmjölk t.ex:-) Vi besökte lite olika tidningsredaktioner som fick smaka och lyssna på info om produkterna.

Kramar Annika

Vänner vänner!

Igår då det var semledagen hade jag bestämt mig för att experimentera fram den perfekta paleosemlan! Med inspiration ifrån Åses semlor så tyckte jag personligen att jag lyckades riktigt bra! Det kritiska är ju egentligen grädden, för man kanske inte är så sugen på att grädden ska smaka kokos, men jag hittade tricket:-) Om du använder lite vaniljarom i kokosgrädden eller den krämiga kokosmjölken så känner du inte kokossmaken! Bra va?

Här kommer receptet!

Semlebullarna:
3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys:-)
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Fyllning:
Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
0,5 tsk vaniljarom

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och sötning poröst i matberedare eller med visp. Vispa i kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt svälla i ca 5 min.
Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem)
Grädda i ca 20 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.

Fyll din semla med dessa goda ingredienser! Ät och njut! Det gjorde jag:-)

Kramar Annika

Hej!

Alltså jag måste nog faktiskt skryta lite över hur sjukt snygg min ugnsbakade frukostomelett blev i morse:-) Och god för den delen. Vill du testa?

Du behöver:

6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl coktailtomater
Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

Kram Annika

Åhh, jag hade glömt hur gott detta receptet på paleotacos var! Fick bli gårdagens fredagsmys! Tror du måste testa…

Mumsfilibabba!

Kram Annika

Hej!

Vi håller på att testplåta lite maträtter idag i Alexandra Zazzis studio! Lyxigt att få experthjälp:-) och arbeta med grymma John Hagby från Pictpro (som plåtade träningsboken)

Måste ju provsmaka såklart!!!

Kramar Annika

Vänner!

Det här är helt sjukt bra för er som behöver receptinspiration inom t.ex Paleo!

Gastrofy är en ny tjänst som gör det superenkelt att handla mat och följa dieter! Du kan välja bland tusentals recept, lägga till eller ta bort produkter och få kassen hemlevererad till dörren av Coop när det passar dig för bara 49 kr!!!

Det bästa är att Gastrofy har en sektion bara för Paleo där det finns massor av goda recept att handla hem.
Klicka HÄR så kommer du till tre av mina favoriter!

Om du beställer innan söndag och skriver i koden: matplanerasmart så får du 80 kr rabatt!

kram Annika

Vänner!

Idag har varit en helt grym dag på CrossFit Partille! Först körde vi par-wod med dessa övningar (fotade efter passet, därav klädseln:-)

5 hang Clean
5 broad jump
5 burpees

Gör vartannat varv och kör så många varv ni kan under 20 min! Sjukt kul!

Hang Clean:

Landa i detta läge och sträck upp snabbt!

Broad jump:

Hoppa din egna längd!

Allas våra burpees!

Efter passet var det dags att köra igång Paleo challenge i boxen och ett grymt härligt och nyfiket gäng lyssnade på min föreläsning!

Tack Soma Nordic för Paleo-startkit till alla deltagare!

Kram Annika

Hej!

Inspirerades av Under vårt tak och gjorde en variant på deras chokladmuffins. Blev huuuuuur goda som helst!

Till 12 muffins behöver du:

3 ägg
1 banan
50 ml smält kokosolja
1½ dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
4 msk kakao
1 msk Bee Honey
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader, gärna varmluft. Mixa ägg och banan i matberedare. Tillsätt kokosoljan.
Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll sedan ner i smeten.
Grädda i ugnen i ca 15 min.

MUMS!!!

Kram!

Hej vänner!

Alltså, hur goda blev inte dessa laxfärsbiffarna jag gjorde igår då?! Mmm…
Väldigt enkla att göra dessutom!

Du behöver (till 8 biffar):

4 laxfiléer
2 ägg
Havssalt
Svartpeppar

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en färs. Klicka ut biffar i stekpannan och stek i smakfri kokosolja på medelhög värme ca 2 min på varje sida.

Min son Kelvin gillar inte lök, men annars tror jag att hackad lök hade varit gott i biffarna också:-)

Kram Annika

Hej hej!

Igår kväll bakade jag detta ljuvliga morotsbröd ! Hade ingen brödkrydda i utan endast havssalt. Använde även mindre fiberhusk (3 tsk), då min mage kan reagera på för mycket av det. Det funkade utmärkt ändå och brödet var fantastiskt gott!!!

Kram