Onsdagen började med en stor Kocken i klackar catering leverans. Som bilderna beskriver så låg det mycket tid bakom det men satans vad kul det är! Finns inget bättre än att lyssna på en bra podd, ha på sig matlagningskläder och baka/laga mat. Vill ni njuta av vår mat och få näringsrik catering levererad, tveka inte på att höra av er till info@kockeniklackar.se eller besök vår hemsida HÄR.  Med få timmars sömn och allt för mycket kaffe i magen väntar jag in min sista to-do på dagens lista, nämligen skola. Ta hand om er!

Jag bjöd mor min på en lunch och serverade något mycket enkelt men med mycket smakar. Hirs och machesallad är mina två favoriter. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

1 påse med machesallad

1 dl kokt Hirs

Cocktailtomater

1 Avokado

Fetaost

Dressing: 3 msk kinesisk soja, 1 msk honung, salt och chilipeppar.

Bland ihop dressingen med allt förutom avokadon och  fetaosten, då du ska toppa dessa på  slutet. 

Det är på tiden att jag visar upp mina top tre smoothie recept och självklart vill jag vara så pedagogisk som möjligt och därför lägger jag upp en film när jag gör de. Tryck på play och njut! Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Grön: 2 nävar bladspenat, saften från 1 citron, 1 avokado och 1 banan

Gul: 1 dl frysta mango, saften från 1 citron, 1 banan och 1 dl koksvatten

Rosa: 1 dl frysta jordgubbar, 1 dl soygurt, 1 msk chiafrön och 2 msk honung/agave

Jag är bäst med att ta pauser under mina arbetsdagar. Då vill jag fylla min kropp med bra bränsle och då ser det ut så här;  en smoothie för magen (receptet kommer upp imorgon), inspiration från pintrest för själen och citronvatten för huden. Min vattenflaska är från ett UF-företag som heter Thinking of Drinking. En suverän flaska som är gjord för att man ska kunna fylla massa gott i sitt vatten. Nästa gång får det bli mynta och lime så det blir som en vattenmojito. Ta hand om er!

Jag är mitt i en flow dag där kreativiteten vägleder mig, älskar detta perioder. Jag har filmat in en ny FoodTube som kommer upp på söndag klockan 10.00. Jag lovar er färger, knäpphet och magiska recept. Idag låter jag bilderna få tala och avslutar med att säga – Ta hand om er!

Jag älskar att visa er hur jag ser och upplever saker och ting i livet. Jag låter dig få följa med bakom kullisarna, med vännerna, på events och mycket mer. Självklart försöker jag fånga upp så mycket som möjligt för att dela med mig allt till er och hoppas ni tycker det är kul. Missa inte att prenumera HÄR. Ta hand om er!

Mitt liv ser ut så här just nu: möten, plugga, betala räkningar, snyta mig, vilja träna men acceptera kroppens läge, springa till skola, svara på mail, väska blir snodd i stan, planera beställningar, filma, jobba, laga mat, fotografera och så vidare. Nu tänker ni ”oj, det där lät inte sunt” men tro det eller ej så lyckas jag leva ett sunt liv trots det hektiska livet. Hemligheten? Aldrig skippa sömntimmar, meditation eller att träffa vänner. Idag blev det frukost med underbara Sara som är min favorit fotograf. Vi bollade idéer, pratade om foto och våra drömmar. Hektiskt men bra onsdag för min del. Ta hand om er!

Dagens kontorsnacks består av en saftig äpple muggskaka toppat med granola och kvarg. En ny kombo för mig men jag gillade det! Jag är ett stort fan av att snacksa när jag jobbar och jag vet att många av er som pluggar-eller jobbar mycket tycker samma sak. Det finns inget mysigare än att jobb, dricka kaffe och äta på något gott, eller hur? Dock är jag noga med vad jag äter när jag jobbar/pluggar. Detta eftersom min hjärna behöver prestera ännu mer och då vill jag försäkra mig om att jag får bra bränsle till kroppen, som näringsrik fika. Detta är en utav anledningar till varför jag startade bloggen men även cateringen. Jag vill att fler ska få möjligheten till att snacksa massa gott men fortfarande näringsrikt när de jobbar och ska prestera. Hoppas det smakar!

Du behöver för 1 person: 

1 ägg

1 dl mandelmjöl

0,5 dl krossade mandlar

1/2 tsk bakpulver

1 msk kvarg

1 msk dadelsirap/honung

Blanda ihop allt i en bunke, häll över det i en mugg

och in i mikron i ca 3 min . Hoppas det smakar! 

Den populära attraktionslagen menar att allt du tänker på kommer till dig, du är alltså resultatet av dina tankar. Detta innebär att du kan styra dina tankar och få allt du vill ha men då behöver du vara positiv. Ni som följt mig ett tag vet att jag är en sucker för meditation och gör det dagligen. Tack vare meditationen har jag lärt känna mig själv och mina tankar. Det är magiskt hur jag tydligt kan se och höra mina tankar, speciellt i utmanade situationer.

Idag kom jag i konflikt med SL och höll nästan på att gå upp i taket. Hade detta hänt mig för något år sedan hade jag varit arg i år och dagar men nuförtiden kan jag flyga över situationen och förstå vad som egentligen händer. Jag upptäckte snabbt att en arg attityd gentemot kvinnan inte skulle göra situationen till det bättre. Jag förstod att det var onödigt att vara arg på henne eller SL då det ända jag skulle få utav det är negativa tankar. Snabbt ändrade jag mitt humör och sa artigt ”förlåt för att jag höjde rösten sådär, du kan ju självklart inte göra mer än ditt bästa. Tack för din hjälp!”. Hon blev underlättad och jag gick därifrån utan en droppe ilska. Okej jag var arg i någon minut för att det inte löste sig men samtidigt, var vore livet utan alla utmaningar? Så fort jag släppte ilskan och förstod att det egentligen inte var något problem och vad händer då? Jo, problemet löstes av sig självt.

Jag fascineras av mitt sätt att tänka på senaste tid, alltså hur snabbt jag går från att vara arg till att kontrollera tankarna till något positivt som i sin tur gör att det löser sig. Varför jag skriver om det här och inte om mitt senaste recept är för att jag vet hur det är att tro att världen är emot en. Men världen är inte emot dig, men däremot är dina negativa tankar ett stort hinder för dina framsteg. Vilken tur att vi har en lag som kan hjälpa oss! Här mina tre enkla steg till lycka och som jag vet kommer hjälpa er:

1. Meditera: jag har sagt det innan och jag säger det igen. Börja meditera! Oavsett vem du är, vad du jobbar med, hur gammal du är – MEDITERA! Läs på studier som visar vilken effekt tio minuters meditation har på våra hjärnor. Det är magiskt!
2. Lyssna på musik: Studier visar på att musik påverkar våra känslor. Om du är ledsen, upprörd eller arg lyssna på en gladare låt. Vill du ta det ett steg till – dansa! Låter galet men satans vad det hjälper. Här har du mina tre uppmuntrande låtar: Coldplay, Cher,  Marvin Gaye.
3. Säg tack: tyvärr är vi för dåliga med att tacka eller ens fundera över saker som vi är tacksamma över. Varje kväll bör du säga tre saker som du är tacksam över. Det fyller det där onödiga tomrummet över saker vi inte har eller borde ha. Säg mer tack!

Ta hand om er!

I veckan lovade jag er att visa hur jag får mina bananpannkakor perfekta. Självklart visar jag det med en film för att vara så pedagogisk som möjligt. Klicka på play så får ni se! Glöm inte att prenumerera HÄR och visa tummen upp. Ta hand om er och ha en fantastik alla hjärtans dag!

I dessa pannkakor har jag: 1 banan, 2 ägg och 2 msk glutenfri mjölmix. Mixa och njut!