Lingon Scones
avHäromdagen fick jag för mig att baka dessa lingonscones som blev en succé. Söta men inte för onyttiga och bra enkla att göra. Perfekt till söndagsbrunchen!
För 4 stycken:
2 ägg
1 banan
1 msk kokosolja (går bra med vanlig olja)
1 dl mandelmjöl
½ profiber
1 msk kokosmjöl
½ pumpakärnor
1 tsk bakpulver
0,5 dl lingon (går att utesluta)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°
Häll allt i en bunke och mixa med en stavmixer till en slätsmet.
Låt det få stå i 10 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter
Servera med låg kalorisylt och njut av sommaren.
Kategorier
Bröd