Arkiv för tagg Zucchinipasta

- Sida 1 av 1

Zucchini i mitt <3

1 augusti, 2013, kl. 20:16 av Maria

Vad jag ska göra i helgen? Jo tack för frågan, jag ska äta zucchini. Zucchinipasta, zucchinibröd, grillad zucchini, friterad zucchini and you name it. Efter att ha blivit sponsrad med sommarens störta och ekologiska zucchini kan jag inte annat än bara frossa i mig denna grönsak. Här är min första rätt, zucchinipasta med kyckling och pestosås. Halleluja!

Du behöver:

1 zucchini

Varmt vatten

1 tsk salt

såsen

150 g kycklingfilé

Smör el kokosolja

1 vitlöksklyfta

3 msk creme fraiche

3 msk pesto

kryddor

plommontomater

Gör så här:

Skär zucchini i långa tunna skivor med hjälp av en potatisskalare och lägg i en sil.

Koka upp vatten och häll över zucchinin, salta och låt det få stå ett tag.

Undertiden stek kycklingen i smöret/kokosoljan. Ha i vitlöken.

Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt det få puttra ett tag.

Servera och njut! (riktigt bra som matlåda till jobbet också)

Kategorier Middag

Taggar bara lchf recept blogg, LCHF pasta, LCHF spagetti med köttfärsås recept, Nyttig pasta recept, Zucchinipasta

Tweeta

Lunch

22 maj, 2013, kl. 13:58 av Maria

Hade inte så mycket i kylskåpet förutom en zucchini och det ledde till en zucchinipasta dränkt i egengjord pesto. Perfekt alla dagar i veckan! Allt som krävs är fantasi och ett recept, här har Du den.

Du behöver för 1 portion:

1 zucchini

2 nävar basilikablad

3-4 bitar soltorkade tomater

1 näve jordnötter i skal

Gör så här:

Börja med att koka upp vatten. Undertiden strimla zucchinin i småbitar med ett rivjärn.

Lägg i en sil, krydda lite med salt och peppar. Häll över det varma vattnet och låt det ligga.

Undertiden det får ligga och vila i varma vattnet är det dags för peston. Mixa basilikan med jordnötterna, soltorkade tomaterna och lite av oljan.

Häll över zucchinin och blanda väl. Servera med cocktailtomater och njut!

Kategorier Middag

Taggar LCHF lunch, LCHF pesto, nyttiga pestorecept, recept på hemmagjord pesto, Zucchinipasta, zucchinipasta med pesto

Tweeta

Zucchini pasta

24 april, 2013, kl. 13:06 av Maria

Zucchinipasta, har ni hört om det? Det är verkligen jättegott och mättande. Inte nog med 0 kolhydrater och mängder av näring. Här har du receptet.

Du behöver för 1 person:

½ Zucchini

salt

sesamfrön

krossade valnötter

Gör så här:

Koka upp vatten och i med salt. Börja med att skära zucchinin och häll i det kokandet vattnet. Låt det få ligga i ca 1-2 minuter och ta ut de. Servera med en laxbit och strö över med sesamfrön och valnötter. Njut!