Följ med bakom kulisserna: Jag fotar nästan allt på min vita Ikeabyrålåda, jag inväntar det bästa ljuset på dagen och låter min silvriga ljusstake få hjälpa till med lite skymmer i bilderna.

Kvarg mixad med frysta blåbär, lite müsli och färskahallon börjar bli en frukost rutin för mig. Ack så gott!

Mycket plugg innebär mycket småätande, därför är det viktigt att ha en nödlösning i kylen som man kan äta med gottsamvete. Det  blev dessa bollar som smakar som Dammsugare!

Du behöver:

60 g smör


0,5 dl Icas stevia strö


1,5 msk kakao


1 krm vaniljpulver


1,5 dl mandelmjöl


1,5 msk kokosnötsmjöl


arraksessens

Ha i lite mandelmjölk om du vill.

Gör så här:

Smält smöret.  

Blanda i det med de torra ingredienserna och arbeta samman till en deg.

Forma till runda bollar och låt det få stå i kylen ett tag. Och min tenta är räddad. 

Min eftermiddag består av dessa frallor, tydlig planering för de kommande veckorna, tennisbollar som tuggummi och spontan besök av Bea. När energin är tillbaka gäller det att passa på att njuta av den. 

För 4 frallor:

0,5 dl kokosmjöl

0,5 dl mandelmjöl

3 msk linfrön

2 msk chiafrön

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

1 nypa salt

3 ägg

1,5 dl keso

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°-200°

Blanda alla torra ingredienser

Vispa äggen och keson i en annan bunke

Blanda i med de torra ingredienserna

Forma till bullar och grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Jag är tillbaka med mer energi än någonsin och innan nästa batteriladdning har jag en hel del på min to-do-list som ska göras. Vad för något? Tack för att du frågar! Två mycket efterlängtade poddgäster ska äta med mig, ett event är på ingång och massa matlagning såklart.