En av rätterna ska vara MASSA minburgare. Därför gjorde jag och mamma några ”prototyper” för att kunden ska kunna välja ut den storlek hon vill ha. Det gäller att öva innan man sätter igång och lagar för 50 personer. Hur som helst, för söta men så smarta att ha på buffébordet.
Jag har nämnt det tidigare, men berättar det igen. Jag ska nämligen hjälpa till på två olika studentmottagningar med lite små rätter. Allt kommer inte vara nyttigt men fortfarande är det en ära att jag har fått förtroendet att få hjälpa till. Min käraste mor är underbar som hjälper mig med att baka mängder av vaniljhjärtan. Vill ni ha receptet? Yummi!
Jag har äntligen kommit hem och ska genast attackera mitt kök. Har haft sånt sug efter Falafel på senare tid, och hör och häpna… hittade ett recept som kan påminna om det. Håll tummarna nu! Hur som helst kommer receptet upp imorgon.
Snapshot från filmen vi gjorde igår. Kan säga så här, den kommer upp på onsdag kväll och då blir det sommarecept i filmformat. Missa inte att kolla på den förra —>
Under tiden vi filmade, fixa och donade Felisia i köket och det resulterade till en fantastisk god middag med både förrätt & varmrätt. Tack till värdparet Felisia och Niklas för en grym schlagerkväll.
Gissa vad vi håller på med? Innan schlagerfesten passar vi på att filma in ett fantastiskt klipp. Jag kan hinta om en gunga, ett recept på en sommardrink och självklart Grillen. Filmen kommer komma upp snart, men den som väntar på något gott…
Något jag får i mig varje dag är Acai. Efter att ha sett en intervju med vackraste Miranda Kerr blev jag otroligt nyfiken på bäret och börja forska lite om det. Acai är svartlila bär och innehåller hur mycket nyttigheter som helst, antioxidanter, antocyanin och rena vitaminbomben.
Just nu har jag Acaipulver som är köpt från en hälsobutik, antigen gör jag smoothies av det eller strör över på lite kvarg med bär. Just nu är jag dock ute efter färska eller frysta acaibär. Vet ni vart man kan köpa det? Tell me!
Jag hjälpte födelsedagsbarnet Klara med lite förberedelser inför gårkvällens gäster och tänkte nämna några värdefulla partyticks till er.
1. Grönsaker och dipp kan bli rätt trist och det gör att gästerna blir allt för bundna kring dippen. Dela upp det i plastglas istället så kan gästerna mingla runt i lugn och ro. Psst, skippa gräddfilen och använda kvarg. Så mycket godare!
2. När alla dricker Mojito och Du är i mitt i vita månaden. Säg att du vill ha kolsyrat vatten, med lime och mynta istället för romen. Den smaken är sommar ljuvlig & du slipper svara på frågan varför du inte dricker.
3. Sist men absolut bästa partytricket, pynta glasen med strössel. Gästerna visar garanterat tummen upp! Allt du behöver är citron el limejuice, dra över glaskanten och strö över med valfrifärg av strössel.
Jag fick en jättetrist nyhet igår och har därför spenderat hela morgonen framför skärmen för att lösa saker. Vad vore livet utan problem? Nu ska jag göra det som gör mig gladast, baka! Menyn är bars.
Hade ingen fantasi idag och där med blev det bananpannkakor idag igen, men jag tröttnar aldrig. Men jag ska baka hemmagjorda bars idag och det tror jag att ni kommer att älska. Receptet är enkelt och ser riktigt gott ut.
Jag fick en förfrågan om vilka varor jag tycker att man bör ha hemma och här är min lista. Gärna att allt är ekologiskt, har nämligen sakta men säkert gått över till den gröna sidan. Berättar mer om det sen!
I kylskåpet:
Ägg
Kvarg
Färsk bladspenat
Mandelmjölk
Ekologiskt jordnötssmör
I frysen:
Mängder av bär
Lax
I skafferiet:
Mandelmjöl
Kokosmjöl
Kokosolja
Vaniljpulver
Stevia/sukirn
Alla typer av frön, linfrön, sesamfrön, solrosfrön etc.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se