Kocken i klackar

Mandelmjölk

av Maria
 
 
 
 

En kokhet eftermiddag, ett vykort och en extra krämig havregrynsgröt. Ni har väl provat den nyaste havregrynsgröts trenden?

  

För 1 person:

1 dl havregryn

1 dl mandelmjölk

1 äggvita

lite kanel

 

Gör så här:

Börja med att koka mandelmjölken med havregrynet.

 

När havregrynet börjar mjukna, tillsätt ägget och kanelen och låt det få puttra.

 

 

Mandelmjölk är en dryck som gjord på mandlar mixade med vatten. Det är väldigt omtalat inom hälsovärlden då allt fler börjar undvika komjölk. Jag köpte mitt sista paket mjölk häromdagen. Mandelmjölk är jättebra att göra smoothies på, havregryn, ha i nyttiga kokosbollar eller bara dricka som den är. Jag köper min från Coop skeppet för 29 kr och den smakar helt underbart, men jag vet att Alpro producerar en billigare variant av mandelmjölk som är sockerfri. Finns att köpa i alla mataffärer, så smaka gärna!    

 
Kategorier Mellanmål
Taggar Alpro mandelmjölk, hur gör man mandelmjölk?, Mandelmjölk recept, recept på en god havegrynsgröt, vad är mandelmjölk?

Mooos

av Maria
 
 

Jag älskar att äta mat som innehåller all näring jag behöver under en dag. Uppiggande, fräscht och förbaskat gott. Precis vad min sötpostismos med regnbågslax och färggladasallad var.

 

För 1 person:

½ sötpotatis

1 msk lätt cream fresh

3 stycken soltorkade tomater

Salt

 

Gör så här:

Skär sötpotatisen i mindre bitar och koka tills de mjuknar.

 

Häll allt i en bunke och mixa med en stavmixer.

 

Lätt som en plätt! 

 
Kategorier Middag
Taggar är sötpotatis bra?, Lchf potatismos, nyttiga recept blogg, Recept på sötpotatis, sötpotatis, Va där sötpotatis?

Just Do it! – Nike

av Maria

Jag skriver sällan om min träning här, jag tycker att alla andra träningsbloggare som Fashionablefit, Ida Warg, PT-fia etc sköter det så snyggt så jag håller mig till kosten. Men träning är en väldigt viktig del i mitt liv, det är där jag är stark och utmanar mig själv. Jag känner inga måsten och går frivilligt till gymmet, men det tog mig lång tid tills jag fick den inställningen. Man måste inte gå till gymmet för att bli stark, du kan hitta Din egen träningsform. Jag började med PW för några år sedan som ledde till löparrundor, som ledde till olika pass på gymmet och som i sin tur ledde till vikter och maskiner. Alla är olika så prova dig fram tills du hittar rätt. Inga fler ursäkter, gör det bara!  

 

 
 
 
Kategorier @med mig poden
Taggar Nike just do it, Nordicwellness, Nordicwellness Lidingö, Tips till träning

Sundays

av Maria
 

Igår kväll gick jag spontant över till mina grannar, Felicia och Niklas. Alltid lika trevligt med folk, söndagsfilm och massa jordgubbar och körsbär. Hej sommar!  

 

Kategorier Allmänt

Veggie dinner part 2

av Maria

Efter 7 km löparrunda, stor handling blev det en vegetarisk middag. Det var någon av er som frågade om fler vegetariska recept och det kommer det att bli. Jag märker hur jag sakta men säkert börjar sluta äta kött. Efter en misslyckad Funghi på Vapiano bestämde jag att göra en egen variant med shirataki nudlar. Här har Du receptet.

 

För 1 person:

1 påse shirataki nudlar

3 msk lätt cream fresh

8 stycken cocktailtomater

champinjoner

½ rödlök

basilika

1/3 chili

 

Gör så här:

Börja med att hacka alla grönsaker.

 

Värm en stekpanna med lite olja och häll i löken. Låt det få fräsa ett tag och sedan tillsätt resten av grönsakerna.

 

Till sist, häll i nudlarna och låt det få koka ett tag.  

 

Inte mer än 15 minuter och jättegott. Det är bypogosjan det.

 

 

Shirataki nudlar är laktos/glutenfri, den är gjord på vatten och konjacrot. Det smakar inte mycket men suger lätt åt sig all krydda. Lätt att tillaga, passar perfekt till alla som har magproblem och hälsonördar. Jag köper mina från en Coopbutik för 20kr/paket, det finns även på vissa Ica-butiker och framförallt på nätet och vissa gym. Jag hittar mina i wookhyllan, gå förbi där nästa gång du är i mataffären.  

 

Kategorier Middag
Taggar Coop skeppet, Hälsosam Funghi, LCHF middag, Shirataki nudlar, Vapiano gamlastan, Vart kan man köpa shirataki nudlar?, veggitarisk middag

När sommaren är generös

av Maria
 
 
 
 
 
 
 
 

Midsommar var helt underbar, den firades på ett mycket oklyschigt sätt. Innan bravaderna var jag och Klara ute i Elfvik, gjorde midsommarkransar och hade en picknick. Det blev en jättegod blåbärs paj med äppeljuice. Dock blev juice mycket missfärgad, förstår inte hur alla andra frukter/grönsaker kan få en sådan fin färg av juicemaskinen men inte äpplen. Hur som helst, här är bilderna och receptet. Njut!

 

 

Du behöver:

2 ägg

50g smör

4 msk mjölk

1 dl mandelmjöl

2 msk kokosflingor

 1 msk kokosmjöl

2 msk Stevia

1 krm vaniljpulver

1 tsk bakpulver

blåbär

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 170°

 

Smält smöret

 

Blanda alla torra ingredienser

 

Tillsätt sedan smöret, äggen och mjölken.

 

Bröa en form med mandelmjöl och kokosolja. Häll smeten i formen och sedan blåbären.

 

Låt det få stå i ugnen i 20 minuter. Mums!

 

Mandelmjöl och kokosmjöl finns i alla mataffärer och står oftast i bokhyllan om inte glutenfria hyllan. Jag köper alltid Risentas då den är billigast, ligger runt 34-39 kr. Värt enligt mig då det tar ett tag tills man använder upp allt.

 

Vaniljpulver är det många som inte riktigt vet vad det är, men det är äkta vanilj utan tillsatt socker. Du hittar även denna i bakhyllan. Bli inte rädd när du ser den lilla burken och det dyra priset (runt 40 kr). Jag har haft min i snart ett år och fortfarande är den halvfull trots att jag bakar ofta. Tycker att alla ska använda sig av vaniljpulver i all bakning, nyttigt som sött. 

 

Kategorier Efterrätt
Taggar elfiksgård, LCHF blåbärspaj, nyttig blåbärspaj recept, Risenta kokosmjöl, snabb lchg recept, Vad är vaniljpulver?

In action

av Maria
Villen underbar dag! En fin vän som ställer upp som fotograf, en hästhage och en bit blåbärspaj. Eftrsom alla ni är mitt i midsommarfirandet lägger jag upp både bilder och recept imorgon. Glad midsommar!
Kategorier Allmänt
Sida 140 av 175