Mitt försök till himmelska tryfflar blev ett misslyckande som skulle i soporna. Men som dotter till en petig far som aldrig slänger mat så åkte smeten in i kylen. Hemkommen efter spinningen möts jag av en Bea som ser nyförälskad ut. Hon hade hittat sin stora kärlek i kylen, nämligen den himmelska tryffelsmeten. Jag vet inte om det var mitt kylskåp eller mitt sug efter choklad som ändrade min uppfattning. Dom är fantastiska. Ni måste prova.

För ca 20 stycken:

3 dl vispgrädde

200g mörkchoklad (minst 70% eller sockerfritt)

1 msk stevia strö

1 msk agavesirap (eller honung)

Raw kakao  

Gör så här:

Koka grädden och ta bort kastrullen från plattan.

Ha i chokladbitarna och blanda väl.

Tillsätt resten av ingredienserna (förutom kakaon) och blanda.

In i kylskåpet över natten. Ta ut smeten och rulla till runda former (kan vara lite tidkrävande) och rulla i kakao

// I tried to make chocolate sweets, but I thought they didn’t taste that good.  Because I am a daughter of a picky father who never throws away food, so instead I put it in the fridge. Returning home after spinning class I saw Bea and she looked amazed. Like she had found the love of her life in the fridge. She tasted the chocolate paste. I do not know if it was my refrigerator or my craving for chocolate that changed my mind. They are fantastic. You must try it.

For 20 pieces:  

1,5 cups whipping cream

200g dark chocolate (at least 70% or sugar-free)

1 tbsp stevia  

1tablespoon agave (or honey) 

Raw cacao

Do like this: Boil the cream and remove from heat. Put the chocolate pieces with the cream  and mix well. Add the remaining ingredients and mix. Into the fridge over the night. Take out the batter and roll into round shapes (can take some time) and roll in the cacao. 

Jag tror dessa blir en klar vinnare som efterätt till familjen Pogosjans julafton. Innehåller den socker? Ja, i chokladen. Men då är den inte nyttig? Nej, men på julafton är det är en självklarhet att äta mörkchoklad. Vad innehåller den då?

Du behöver för ca 15 bitar:

100 g mörkchoklad (jag hade 70%)

½ dl vispgrädde

½ dl kvarg

1 tsk agavesriap

1 tsk Stevia strö

Hackade mandlar

Gör så här:

Koka upp grädden. Dela chokladen i mindre bitar och ha i grädden när det kokat upp.

Blanda väl och undertiden tillsätt kvargen, agavesirapen och stevian.

Häll i en form (jag använder min lilla runda form). Strö över mandlarna och låt det få stå i kylen, gärna över natten.

Ta ut den, dela upp den i avlånga bitar och njut av godbitarna. Som sagt, en vinnare till julbordet.

Får vi inte snö i år på julafton så rekommenderar jag dessa snöbollar som godis på julbordet. Bättre det än inget! Söta, små och mycket uppskattade.

För 10 stycken:

85 g vit sockerfri choklad (köpte min på coop)

½ dl vispgrädde

1 tsk kardemumma

1 krm kanel

kokosflingor

Gör så här:

Koka upp grädden i en kastrull.

Ta den sedan åt sidan och blanda i chokladen, kardemumman och kanelen.

Blanda väl tills chokladen smält.

Låt det få stå i kylskåpet ett tag. Forma till små bollar och rulla i kokosflingor.

Snöbollar!

Nu släpper jag sommaren och välkomnar in halloween. Hur? Jag utnyttjar min stora fruktskål och gör massa pumpor och spöken. Jag tackar min favorit hemsida för inspirationen och hoppas att ni också göra dessa sötnosar på Halloween.

Gårkvällens snacks blev hemmagjorda Snickers. Det finns inget godare och enklare än det här receptet.

Du behöver:

200 g mörkchoklad (gärna 70%)

Ekologiskt jordnötssmör

En rund form

Gör så här:

Smält 100 g av mörka chokladen i ett vattenbad och häll över formen. In i frysen ca 5 minuter.

Ta ut formen och lägg över ett lager med jordnötssmör över chokladen. In i frysen i ca 5 minuter.

Ta ut formen och häll över det sista smälta chokladen. In i frysen igen och låt den få ligga i lite längre.

Ta ut och skär i små bitar. Det blir garanterat succé!