Plommontomater är något jag garanterat kommer att knapra på under höstens föreläsningar på universitetet. Perfekt om tiden är snål och man inte hinner laga något. Jag får inte nog av dessa och det bästa är när man doppar i de hummus. Bra mellanmål med andra ord och det är lätt att köpa då det finns i alla mataffärer.
Vilken båttur! Piel del sapo-melon med keso och färska hallon. Sommargott.
På senare tid har jag märkt en ny trend inom matvärden, nämligen avokado fylld med ett ägg som man grillar i ugnen. Nu har jag provat det och jag förstår trenden, det var ju hur gott som helst! Smart och perfekt som mellanmål. Har ni fler trendiga recept som jag missat?
Det där med mellanmål, varför får vi inte till det? Enligt mig är mellanmål otroligt viktigt för att undvika blodsockret från att sjunka men också ser jag mellanmål som en uppvärmning inför den stora måltiden som ska ätas. Får du i dig mellanmål lovar jag att Du inte kommer trängas i McDonalds kön någon mer eller tråna efter godis mitt på dagen. Lovar!
För att göra det lättare kommer jag med ett recept som är perfekt för alla som är on the go. Perfekt att frysa in, perfekt till skolväskan och perfekt som efterrätt. Smaka vet jag.
Du behöver för 6 bitar:
2-3 dl cashewnötter
1 mogen banan
1 dl kokosflingor
1 dl havregryn
2 dl frystajordgubbar (el varfri frysta bär)
1 msk kokosolja
2 äggvitor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Mixa cachenötterna till smulor, blanda i resten av ingredienserna.
Mixa med en stavmixer.
Klicka ut kakorna så stora som du vill ha på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
Ät och drick kokosvatten. Num num!
I och med att jag ska på en föreläsning som håller på väldigt länge är det bra att ha med sig bra mellanmål. Gjorde dessa godingar på 10 minuter som kommer vara perfekta.
Du behöver:
1,5 dl havregryn
0,5 dl cashewnötter
1 mogen banan
0,5 dl solrosfrön
2 msk kokosflingor
Lite jordnötssmör
Gör så här:
Sätt ungen på 220°. Mosa bananen tills det inte är klumpigt, tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Häll över smeten på en bakplåt med bakplåtspapper, forma det som en fyrkant. Grädda i ca 15-20 minuter. Dela det i fyra bitar och njut.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se