Pizzatime! Var jättehungrig efter powerwalken och bestämde mig för knäckebrödspizza. Snabbt, gott och hyfsat nyttigt. Jag gillar och min mage älskar!
Du behöver:
Knäckebröd
Tomatpuré
Pesto
Rökt kalkon
Ost
Valfria kryddor
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°.
Ha på tomatpurén och peston på knäckebröden.
Lägg på kalkonen, osten och krydda. In i ugnen!
Smart.
Som jag sa, pizza, stort hus och röda läppar är den nya filmens fokus. När filmen kommer upp? Mycket snart, håll ut mina vänner!
Igår bestämde vi oss för att göra en ”snabbvistelse” i ett hälsosammare Italien. En nyttig pizza, en sensommar sol och en Bea är vad som krävs för att jag ska få en bättre lördagskväll. Receptet kommer inte upp förens om ett tag, i filformat. Spännande…
Katrin Zytomierska skulle vara stolt över mig om hon såg vilken fin LCHF-pizza jag precis lagat. Efter att ha suktat efter en saftig pizza var detta den bästa lösningen på mitt sug och nu är mina smaklökar nöjda. Mycket nöjda! För 1 stor bit som räcker till middag + matlåda behöver du detta…
Botten
100 g riven ost
4 ägg
0,75 dl vatten
1 msk fiberhusk (finns i alla mataffärer, antigen i bakhyllan eller glutenfriahörnan för ca 25 kr)
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl (alternativ mer mandelmjöl el havregryn)
lite salt
Såsen
4 msk tomatpuré
3 msk vatten
1 vitlöksklyfta
oregano
salt
(blanda allt)
Toppning
2 champinjoner
3 kantareller
½ rödlök
plommontomater
pesto
(mer ost om man vill, hade mer riven ost och lite feta ost på toppen)
Gör så här:
Sätt ugnen på 170°. Börja med att vispa alla ingredienser till botten förutom osten. Vispa i osten sist.
Låt smeten få stå i 5 minuter.
Häll sedan över degen på en bakplåt med bakplåtspapper och in i mitten av ugnen. Ca 15 minuter.
Undertiden hacka grönsakerna och gör såsen.
Ta ut degen, smörj på tomatsåsen och lägg på all topping.
In i ugnen igen i ca 10 minuter.
Du behöver för 1 person:
1 ägg
1 äggvita
2 msk mandelmjöl (eller havregryn)
2 msk fiberhusk (står i glutenfriahyllan i mataffärerna)
75 g philadelfiaost
topping: Ajvar, cocktailtomater, mozzarellaost, pesto och pizzakrydda.
Gör så här:
Vispa ägget och äggvitan fluffigt.
Tillsätt mandelmjölet försiktigt och blanda, sedan i med philadelfiaost och fiberhusket.
Bre ut degen tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10-13 minuter på 175°, öka efter ett tag till 225°.
Under tiden, skär upp tomaterna och mozzarellan.
Ta ut pizzadegen och lägg på toppingen, in i ugnen igen tills det allt smält och pizzan ser härligt krispig ut.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se