Jag vet att bananpannkakan gör succé där ute i matvärlden för sin enkelhet, men det börjar bli dags för något nytt som man kan variera med. Muggkaka som görs i micron.
Du behöver för 1 portion:
1 ägg
1 dl havregryn
½ dl mjölk
1 msk honung
Gör så här:
Blanda allt i en skål som tål värme, in i mikron i 2-3 minuter och servera med blåbär eller annat gott. Num, num!
Undertiden jag springer upp och ner för trapporna till tvättstugan håller jag på att bakar kokoskakor. Jag ville vara kreativ och lyckades hitta på något av det jag hade hemma. Kakorna ser exakt ut som min mammas, den enda skillnaden är att mina är nyttiga. Så klart!
Du behöver:
Mandelmjöl
Kokosjöl
Smör
Stevia
Kokosflingor
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan smöret och rör om till en smet. Rulla smeten till små former och platta med en gaffel. In i ugnen i ca 10-15 minuter.
Receptet var otroligt enkelt att göra och samtidigt mycket gott. Jag älskar kokos och det här blir nog min favorit recept när det kommer till nyttiga bakelser. Extra kul att jag kom på receptet själv. Undertiden jag sitter hemma en fredagskväll och pluggar, ska jag unna mig med att äta dessa småttingar. Lite kaffe, lite kakor och fredagskvällen är räddad. Massa kärlek!
När jag var i mataffären idag fick jag syn på min största kakkärlek nämligen hallongrottor (ja, jag har en kärring smak!). När jag var yngre brukade min mamma alltid köpa hem massa och när jag kom hem från skolan så var det en hallongrotta med ett glas mjölk som gällde. Det resulterade till söta, runda kinder. Jag kunde verkligen inte få hallongrottorna ur huvudet så jag hittade på ett eget recept. Hör och häpna, jag lyckades! Bildbevis finns här nedan.
Du behöver för 10 st:
5 st torkade dadlar
½ mandelmjöl
½ havregryn
½ cashewnötter
1 msk vatten
½ banan
blåbär el hallon
Stevia
Gör så här:
Mixa allt förutom blåbären och stevian. Rulla degen till tio små bollar. Tryck ut och forma i mitten. Blanda ihop blåbären och stevian och använd det som fyllning till grottorna. Grädda i ugnen, ca 150° i 10-12 minuter. Mums!
Jag väljer att inte kommentera denna kaka, bilden får istället sköta det åt mig. Det som är värt att nämna som bilden inte gör är att det tog mig exakt 17 minuter att tilllaga.
Igår blev det banankaka till efterrätt. En nyttig sådan!
Du behöver:
Två bananer
1,5 dl kokosmjöl
3 ägg
1 dl kesela
2 msk honung
½ dl vatten
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Mosa bananerna med en stavmixer, knäck i äggen och blanda i kesellan, honungen och vattnet. Mixa allt med stavmixerna till en slät smet, tillsätt sedan resten av ingredienserna. Häll upp smeten i en form, jag valde en sockerkaka form. Grädda i 45-55 minuter. Låt det svalna och servera gärna med en bit choklad och vaniljkesella.
Den här efterrätten var verkligen god och söt trots att det mest innehåller nyttigheter. Oftast när en efterrätt är nyttig brukar smaken få ta smällen för det, det går lixom inte att jämföra en riktig kladdkaka med en nyttig. Däremot kan jag tycka att den här banankakan var mycket godare än en vanlig sockerkaka. Det gillar vi! Ikväll kommer några kompisar över till mig och jag kommer definitivt att bjuda på denna banankaka och mycket annat.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se