Arkiv för tagg vegetariska köttbullar recept

- Sida 1 av 1

Husmanskost

av Maria
DSC_2459

DSC_2460Man skall aldrig underskatta husmanskost! Speciellt när man är student, har barn eller som jag, allmänt sugen på det. Dagens lunchmeny är därför vegetariska köttbullar, bön och zucchinipasta med brunsås. Gott var det!

Du behöver:

Vegetariska köttbullar:

1 paket med kikärtor

1 ägg

2-3 msk mandelmjöl

1 msk fiberhusk

vitlök

½ tsk salt och peppar

hackad persilja eller dill

pasta:

Bönpasta

1/3 zucchini

Salt

Sås:

2 dl havregrädde

1 msk kinesisksoja

salt och vitpeppar

 

Gör så här:

Börja med att koka bönpastan och riv zucchinin med en zucchiniskalare (eller potatisskalare).

Mixa sedan ihop kikärtorna, ägget, mandelmjölen, fiberhusken, salt och peppar med en stavmixer.

Ha sedan i persiljan och rulla till små runda former.

Stek i kokosolja tills de fått färg (ca 5 minuter).

Koka ihop såsen i en litenkastrull.

Servera och njut!

Tadaa!

av Maria
 
 

Grönkålsallad med vegetariska köttbullar. Kan man säga legendariskt gott? Om ja, så var det här receptet det. Fick tummen upp av både Bea och Klara som smakade på det jag hade att bjuda på.

 

 

Du behöver för 1 portion:

 Vegetariska köttbullar

1 dl mandelmjöl

1 dl riven ost

1 ägg

½ gul lök

 

Salladen

2 dl grönkål (min är köpt fryst som jag tinat)

1 röd paprika

cocktailtomater

1 fänkålshuvud

1 msk solrosfrön

 

Gör så här:

Hacka löken och häll i en bunke, tillsätt resten av ingredienserna. Krydda med salt och peppar.

 

Stek i ekologiskt smör eller kokosolja i ca 8 minuter.

 

Hacka grönsakerna till salladen, blanda och krydda. 

 

100 bigarråer

av Maria
 
 
 
 
 

Min middag är inspirerad av Dr Sallad, det blev Chevrebollar med en storsallad och regnbågslaxbitar. Till efterrätt blev det minst hundra stycken bigarråer och en jordgubbe.

  

3 stycken Chevrebollar

4 msk keso

50 g chevre ost 

valnötter

 

Mixa keson med osten, tillsätt lite salt om du vill.

 

Hacka valnötterna i småbitar.

 

Rulla ost smeten till små bollar och strö över krossade valnötterna.

 

 

I salladen hade jag blandsallad, 1 paprika, 1 tomat, torkade tranbär och citronsaft. Gärna ekologiskt! 

 
Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktörer: Stefan Sköld, Sandra Christensen och Mattias Kling
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB