Bloggen Retromania har flyttat till www.retromania.se, häng me dit vetja!

Idag trotsade vi ”höstvädret” och våra stackars förkylda kroppar och släpade oss iväg en stund till årets hönsbytardag här ute på Mälaröarna. Vi planerar nämligen att bli höns- (och tupp-) ägare inom kort (vi har inte avslöjat överraskningen för våra grannar än, men så fort jag kommit på ett bra sätt att berätta det på så ska jag göra det) och åkte dit för att se vad det finns för slags höns på marknaden.
Tanken med hönsen, förutom att det är ett trevligt inslag i lantlivet, är att vi ska bli självförsörjande på ägg, och kanske kunna laga en coq au vin någon gång då och då. Tänk vad lyxigt att bara kunna hämta ett ekologiskt ägg med en sådan där solgul gula när man känner för det!
Det blev inga fjäderfän för oss idag, eftersom vi inte skaffat något hönshus än, men vi kom verkligen i stämning. Nu kan jag knappt vänta tills vi hittat en bra hönsbostad så jag kan börja bli hönsmamma på riktigt.

Hönsbytardag på Folkets hus.

Det var inte lätt att låta bli att köpa.

Fyran var glad trots höstrusk och förkylning.

Sedan det här inlägget skrevs har Retromania flyttat till www.retromania.se. Klicka på länken och häng med dit du också, vetja!

Jag är lycklig som ett barn på julafton. I går fick vi nämligen chansen att köpa mängder av helt nymald, ekologisk kalvfärs från min kompis kompis gård en bit utanför stan. Och är det något som gör mig lycklig så är det när min kyl och frys är fylld med bra mat.

Så när alla andra satt och njöt söndagsmiddag med tända ljus stod jag och maken med skjortärmarna uppkavlade och vägde upp och fördelade kalvfärsen i platta paket (att göra köttfärspaketen fyrkantiga och platta är bra eftersom de då går lätt att förvara i frysen, inte tar någon onödig plats och är lätta att tina när de ska användas).

Och det var när de fiffiga, platta paketen skulle förpackas som min man lärde mig ett smart knep som jag nu tänkte dela med mig av till er. Nämligen hur man undviker att få frysskadat kött.

Genom att ta en stor bit gladpack (den nya Ninjaplasten som är 100% fummelfri är verkligen sjukt bra) och  sedan sveper om köttfärsen, först åt det ena hållet och sedan åt det andra, innan du lägger den i fryspåsen, får du förpackningen fri från luft och slipper därmed frysskadat kött. 

Så var det med det. Nu ska jag leta upp ett nytt, roligt recept på köttfärssås.

Ha en fin dag, retromanians!

Sedan det här inlägget skrevs har Retromania flyttat till www.retromania.se. Klicka på länken och häng med dit du också, vetja!

De sista skälvande timmarna på 2014, det är dags att tacksamt se tillbaka på ett fantastiskt givande år och nyfiket blicka fram mot allt det okända, spännande som ligger inför oss. Det är snart också dags att lova bot och bättring för de saker vi inte gett tillräckligt med tid och engagemang under det gångna året. Oftast brukar det kanske bli ett löfte om viktnedgång eller en snyggare kropp. Men handen på hjärtat, hur brukar det gå att hålla de där fitnesslöftena egentligen? Inte så bra nej? Kanske för att de flesta nyårslöften som involverar en helt ny kropp också innebär gaska stora förändringar. Och stora förändringar är som bekant ganska svårt att få bestående.

Därför har jag har ett litet förslag till er, mina vänner – kan vi inte låta 2015 bli året då vi struntar i att fokusera på att få nya bättre kroppar och istället jobba för ett bättre liv och värld (självklart kan vi ändå träna för att må bra).

Här kommer tips på tre finfina nyårslöften som innebär ganska små förändringar för dig (= enkla att hålla) men som gör STOR skillnad för både oss själva och vår underbara värld.

Men först ett varmt och ödmjukt TACK för att ni hängt med mig här på Retromania under det gångna året. Jag ser fram emot ett fantastiskt 2015 tillsammans med er!

1. Välj fem ekologiska matvaror varje gång du handlar

Det kan kanske vara svårt att ersätta alla matvaror man köper mot ekologiska alternativ, men om du fokuserar på fem viktiga matvaror så har du kommit långt. Kaffe (ett av världens farligaste bekämpningsmedel används på kaffeplantage), potatis (den mest besprutade matvaran i Sverige), bananer och vindruvor (de två hårdast besprutade frukterna), mejerivaror (både nyttigare för dig och bättre för djuren) och kött (för gladare djur)

2. En vegetarisk dag i veckan.

Vår enorma köttkonsumtion leder till allvarliga konsekvenser för jorden och dess befolkning. Många skolor och offentliga verksamheter har därför börjat med köttfria dagar. Du kan också göra stor skillnad genom att införa en vegetarisk dag i veckan. Organisationen Köttfri måndag jobbar opinionsbildande för att minska köttätandet både i Sverige och internationellt. På deras hemsida kan du hitta inspiration och recept till din egen köttfria måndag. Kolla också in Paul McCartny som vädjar till oss alla att inleda veckan utan kött: http://youtu.be/NnNFryHonQo

3. Minska konsumtionen.

Varje gång du ska handla, fundera över om du verkligen behöver det du tänker köpa och om det i så fall inte går att få tag på det på andrahandsmarknaden. Se också till att inte slänga saker i onödan själv. Vill du inte sälja vidare finns det mängder av organisationer som tar emot gåvor och säljer vidare och skänker till bättre behövande. Du kan också byta eller skänka saker i de många Facebook-grupper som finns, eller till grannar och kompisar.

Och ett litet bonus-nyårslöfte för dig som önskar:

4. Dela med dig till den som har det sämre.

Hemlösa, cancersjuka, ensamma, ledsna människor…  världen är full av de som inte är lika lyckligt lottade som du och jag. Om du väljer att köpa Situation Stockholm, skänka en slant till Barncancerföreningen eller säga ifrån när du ser någon bli orättvist behandlad spelar ingen som helst roll. Huvudsaken är att du gör något. För varje god gärning som görs blir inte bara våra hjärtan utan också världen lite varmare och lite bättre.

Sedan det här inlägget skrevs har Retromania flyttat till www.retromania.se. Klicka på länken och häng med dit du också, vetja!

Idag gjorde jag och mamma sista satsen fläderblomssaft för i år. Nu är det bara att vänta på att bären ska titta fram så ska vi göra några flaskor fläderbärssaft också. Alla i min familj älskar flädersaft av alla slag och vi suger ur allt vi kan av fläderträdet vi har här på landet. I år fick vi ihop ett femtontal flaskor att smaska på.

Det är verkligen busenkelt att göra fläderblomssaft så har du inte gjort det förut så testa om du kan hitta någon buske som inte blommat ut än. Här kommer receptet vi använder oss av:

Det här behöver du:

25 blomklasar

2 kilo ekologiskt strösocker

2 liter vatten

2-3 ekologiska citroner

60 gr citronsyra

Så här gör du:

Skiva citronerna och lägg i en hink tillsammans med blomklasarna.

Koka upp vattnet och häll i socker och citronsyra.

Häll vätskan över citronerna och flädern, rör om.

Täck hinken med en handduk och ställ kallt i tre-fyra dagar.

Sila och häll upp på flaskor som du förvarar kallt.

Lycka till!

Sedan det här inlägget skrevs har Retromania flyttat till www.retromania.se. Klicka på länken och häng med dit du också, vetja!

Jäklar, vilken sommar det blev helt plötsligt! Det är ljuvligt, men man orkar ingenting i värmen. Jag och kidsen hänger mest på stranden hela dagarna och jag är glad om jag pallat att ta mig igenom ett parti strandplockepinn när dagen är över. Att äta är verkligen överkurs. Det blir lite vattenmelon till lunch (och ibland lite kalla pannkakor) men dricker gör vi massor! Det blir en del egengjord flädersaft, men eftersom den inte är direkt sockerfri så försöker jag varva med med bubbelvatten och iste. Iste är en underskattad dryck faktiskt. Som törstsläckare är den toppen och dessutom känns den alltid lite lyxig på något sätt. Mitt iste gör jag på ekologiskt, koffeinfritt te så det kan barnen dricka hur mycket de vill av. Här är mitt recept om du vill testa:

Brygg en kanna av ditt favoritte (Pukkas är kanon! Testa Lemongrass och ginger eller Vanilla Chai) Låt det svalna. Skiva upp en ekologisk citron och lägg i tillsammans med några myntablad. Sockra om du vill. Ös på med massor av is och servera!

Allra bäst gör sig iste i en riktigt fin karaff, tycker jag, så därför har jag kikat igenom landets auktioner för att kunna tipsa er om några finingar. Ta en titt här under och se om du hittar något som faller i smaken. Min favorit är den blå.

Blå 70-talskanna F M konstglas, Ronneby, finns på Garpenhus konst och auktion. Utropspris 500 kronor. Auktionen löper ut 15/7.

Glaskaraff av Gerda Strömberg för Strömbergshyttan, från 1900-talets mitt. Finns på Stadsauktion Sundsvall. Utropspris: 600 kronor. Auktionen löper ut 18/7.

Karaff Strikt av Bengt Orup för Johansfors, finns på Auktionshuset Kolonn, Utropspris: 600 kronor. Auktionen löper ut 18/7.

Ett par glaskaraffer Nobel av Gunnar Cyrén för Orrefors. Utropspris: 2 500 kronor. Auktionen löper ut 17/7.

Sedan det här inlägget skrevs har Retromania flyttat till www.retromania.se. Klicka på länken och häng med dit du också, vetja!

Ni som följt mig ett tag här och på Instagram har kanske märkt att jag inte bara gillar gamla prylar och möbler utan också gamla husmorsknep och huskurer. Ytterligare en gammal sak jag gillar är recept. Förr gjorde man ju mycket mer mat från grunden och det tror jag inte bara är nyttigt utan faktiskt livsviktigt. Jag tror att halvfabrikat och helfabrikat är grunden till mycket ohälsa i vårt moderna samhälle. Men hur ska man hinna med att laga mat från grunden, suckar ni nu? Ja, tro mig, jag vet att de flestas vardag, liksom vår, verkligen inte bjuder på några extra minuter men jag tror på fullaste allvar inte att det behöver ta särskilt mycket mer tid.

Vår familj har levt mycket mer osunt än vi gör idag med en hel del snabbmakaroner och färdiga köttbullar, men sedan vår mellanson diagnostiserades med mjölkproteinallergi fick vi lära oss att tänka om. Nuförtiden äter vi mer ”ren” mat allihop och vi mår så mycket bättre. Jag försöker att så mycket som möjligt leva efter principen ”mat ska ha så lite som möjligt med människor att göra”, d.v.s. ju mer naturlig och ju mindre processad den är desto bättre. I vårt fall har det till exempel visat sig att vår son tål mjölk som kommer direkt från kossan, men inte den som blivit pastöriserad.

Förra helgen kunde jag ta ytterligare ett steg mot naturligare mat när jag köpte en yoghurtmaskin för en tia på loppis! Det visade sig vara en fantastisk liten maskin! Man häller bara i lite, lite bakteriekultur (finns att köpa på apoteket tydligen, men vi använder en skvätt naturell, ekologisk yoghurt) sedan fyller man på med bär och till sist vanlig mjölk upp till kanten. Sedan värms blandningen upp till 40 grader i maskinen och får stå så under 12-24 timmar. När man tar ut den har det blivit en krämig, smarrig, gudomligt god yoghurt. Jag sötar den sedan med lite honung och har eventuellt lite extra bär och nötter/mandlar på.

Jag rekommenderar verkligen alla att skaffa sig en egen yoghurtmaskin (det finns nytillverkade för några hundringar). Alternativt har jag sett på nätet att man kan göra sin egen yoghurt superenkelt i ugnen eller en termos. Googla runt lite så kommer du säkert hitta ett bra recept som passar just dig.

Lycka till och smaklig frukost!