En av de vanligaste frågorna jag får är om tillskott, om de behövs och vad man i så fall ska satsa på? Min bassynpunkt är att man inte ska förlita sig på tillskott istället för att äta en näringsrik kost. Grunden måste alltid vara att man äter en bra baskost. Men sen finns det såklart vissa tillskott som man kan behöva beroende på hur man lever. Nu under vintern så har de flesta av oss svenskar D-vitaminbrist eftersom det är så mörkt här (våra kroppar bildar D-vitamin av solen) så jag har precis börjat äta dessa D-vitamin tabletter. Förutom att man blir piggare och får ett bättre immunförsvar så är det även cancerförebyggande och denna intressanta studie visar att det också förebygger komplikationer under graviditeten.

Under hela graviditeten har jag också tagit ett graviditetstillskott vilket har känts bra eftersom man får rätt anpassade vitaminer och mineraler, man behöver tex mer folsyra och mindre A-vitamin som gravid. Jag började med ACO-gravid men efter rekommendation av Josefine Jäger så gick jag över till Innate Response. Det är ett märke som är helt ekologiskt från 100% whole food, utan artificiella eller syntetiska tillsatser vilket jag gillar.  Dessutom kompletterar jag med probiotika just nu för att magen ska fungera så bra som möjligt just nu och för att hålla mig frisk inför förlossningen! Sist men inte minst så äter jag nästan alltid omega 3. Det har ju varit i blåsväder nu under året men jag tycker själv att jag mår så mycket bättre när jag äter det och känner mig tex mindre stressad.

Summa summarum så måste man helt enkelt utgå från sig själv och sin livsstil när det gäller tillskott. Om man tränar och stressar mycket kan ett magnesium eller B-vitamin tillskott hjälpa eftersom dessa vitaminer förbrukas mycket snabbare i kroppen under stress. Är du vegetarian eller vegan kan du behöva komplettera kosten med järn, vitamin b12, kalcium och selen. Men som sagt, tillskott är just något du lägger till och ska aldrig ersätta en bra baskost.

Tröttnat på vanlig gröt, variera med bovetegröt. Denna är supergod och blir mycket krämigare än vanlig havregrynsgröt. Den är också helt glutenfri så ett bra alternativ om man är glutenallergisk.

Så gör du den: 1 dl boveteflingor + 1 msk krossade linfrön + 1 msk pumpakärnor + 2 dl och 2 msk vatten + lite salt och kanel + en halv hackad banan som får koka upp med gröten. Låt koka i någar minuter under omrörning, häll upp gröten i en skål – lägg i resten av bananen, hackade aprikoser, kanel och valnötter och mandelmjölk.

Nu ska jag snart iväg på en baka raw-desserter kurs. Lovar att återkomma med något smaskigt recept i eftermiddag!

Tänkte dela med mig av receptet på min favoritsallad just nu. Enkel och god att svänga ihop till lunch eller middag. Älskar man asiatiska smaker så är den helt underbar. Jag improviserade fram receptet lite men jag tror att det var något som detta 🙂

För 4 personer;

1 påse machesallad (eller så mycket som du känner för), en kruka koriander, en halv gurka, 300 gram skalade räkor, 2 morötter, 1 dl cocktailtomater, 2 stycken avokado, 1/3 purjolök, olivolja, 1 dl saltade cashewnötter.

Dressing: 1 finhackad chili, 2 cm pressad ingefära,  ca – 2 msk limejuice, 1 dl tamari-soja, 1 msk honung, salt och peppar. Furikakekrydda eller sesamfrön om du inte har furikake hemma.

Glasnudlar eller fullkornssnudlar enligt portionsanvisningarna

Så gör du; Skölj salladen och häll upp i en skål, finhacka korianderbladen, skiva gurka, avokado, tomater, lök och häll i skålen med salladen. Skala morötterna med en potatisskalare så att du får långa skivor. Ös i räkorna och strössla över furikakekryddan, de hackade cashewnötterna och ringla över kallpressad olivolja över salladen.

Sätt nudlarna på kokning och blanda ihop dressingen under tiden. När nudlarna är klara är de bara att lägga längst ner på tallriken och sedan toppa med salladen som du vänder in i nudlarna – så får du en halvljummen sallad. Ringla dressingen på toppen, be careful – den är stark!

Istället för vanlig sojasås som ofta har mycket tillsatser så har jag börjat använda Tamari. Det är en äkta japansk glutenfri sojasås som är renare och mindre salt.  Färgglad och fräsch!

Gillar ni musli och granola till frukost? Då måste ni kolla in denna superlätta som jag gjorde igår.

Blanda: 4 dl havregryn, 3 dl boveteflingor, 1 dl kokosflingor, 1,5 dl hackade hasselnötter, 1 dl hackade mandlar,  0,5 dl solrosfrön, 0,5 dl linfrön. 1 tsk vaniljpulver, 1 tsk kanel – du kan ta mer om du vill ha ännu mer smak.

Häll över; 4 msk ekologisk lönnsirap, (flytande honung eller agavesirap går också bra). 2 msk vatten, 2 msk kokosolja (gör så att den blir flytande)

Blanda samman alla ingredienser. Häll upp på ett bakplåtspapper och in i ugnen på 175 grader i 15 – 25 minuter,  öppna och rör om lite i muslin några gånger så att den inte bränns vid.

När den svalnat kan du sedan addrea torkad frukt. Jag la i ca 1 dl tranbär och lite hackade aprikoser.

God morgon! med turkist yoghurt och bär.

Halvsovande hund i köket… Min hund är faktiskt tröttare än mig på mornarna!

Svängde ihop en liten eftermiddagsfika bara sådär 🙂 Nja, denna gudomligt smarriga raw chokladkaka med inslag av citron gjorde jag faktiskt i helgen men eftersom den kan förvaras i frysen, och är extra god att äta lite halvfryst enligt min mening, så tog jag fram den till dagens kaffepaus. Perfekt att bjuda på när man har fest eller vill inspirera någon att testa raw.

Receptet som ni får här kommer från Josefine Jäger och cleanse 8. Dock blir kakan väldigt mäktig och stor, 16 bitar! så vill du göra en mindre kaka är det bara att halvera ingedienserna.

Botten:

2,5 dl naturella cashewnötter

2 dl kokosflingor

3 msk raw kakao

En liten nypa havssalt

10 medjooldadlar, urkärnade

Fyllning:

2 dl kallpressad kokosolja, flytande

100 gram kallpressat kakaosmör, flytande

3 dl naturella cashewnötter (blötlagda 4 timmar eller över natten och sedan väl sköljda)

1 dl vatten

1 citron, juice och skal

15 medjooldadlar, urkärnade

1,5 dl lönnsirap eller flytande honung

3 dl raw kakao

1,5 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt

En liten nypa havssalt

Du behöver: En kakform med löstagbar kant cirka 22 – 24 cm i diameter, höghastighetsmixer och matberedare

1. Börja med botten. Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen. Degen ska hålla ihop, späd med lite vatten om det behövs. Klä formen med bakplåtspapper och smörj kanten med lite kokosolja. Tryck sedan ut degen jämnt. Låt stå kallt under tiden du gör fyllningen.

2. Smält kokosolja och kakaosmör i vattenbad. Ställ åt sidan.

3. Gör fyllningen genom att mixa cashewnötter, vatten, citronjuice och citronskal till en tjock och slät smet i en höghastighetsmixer. Tillsätt dadlar, lönnsirap eller honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.

4. Häll över smeten i en matberedare och tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör i en tunn stråle medans maskinen är igång. Det ska blandas väl.

5. Ta fram formen och häll i smeten. Plasta kakan väl och låt stå i kylen minst 6 timmar, förslagsvis över natten. Skiva i vackra bitar och servera med tinade hallon. Njut!

Drömgod!

Gino måste vara den enklaste desserten man kan göra. Tröttnar aldrig på den. Skiva bananer, jordgubbar och kiwi och hyvla över ett lager med vitchoklad. In i ugnen i 10 min på 200 grader.

Ät med glass, frozen yoghurt eller vaniljkesella – YUM!

Man kan verkligen göra mycket kul med avokados. Testade just ett nytt recept på chokladmousse från den här boken.  Löjligt enkelt. Mixa 1 fryst, halvtinad banan med 1 avokado, 2 msk raw kakao och lite sötning – jag tog honung.

Resultatet en smarrig, nyttig och närinsgrik chokladmousse!

Om det är någon superfood som är ”inne” i hälsovärlden just nu så måste det vara Chia! Världens bästa löpare Tarahumarafolket hävdar att fröna är fenomenala vid uthållighetssporter eftersom de ger långvarig ork och massiv energi. Ca 20 % av fröna är späckade med Omgea 3 som är bra för allt från ökad förbränning, hjärta och kärl, finare hy till att motverka deppighet. De är också otroligt fiberrika vilket gör att de balanserar blodsockret = minskar sötsug och ger en grym mättnadskänsla.

När fröna läggs i vätska sväller de och suger åt sig 12 gånger sin vikt så om du vill göra en chiapudding till frukost är det bäst att göra den redan på kvällen innan.

I dagens pudding hade jag i 1 dl mandelmjölk, 1 dl kokosmjölk, 1/2 dl chiafrön, 1/2 banan, vaniljpulver, kanel och kardemumma. Mixa och låt stå över natten!

Hoppas denna ger mig tillräcklig energi för förmiddagens skrivarmaraton, Dags att gå in i bokskrivarbubblan igen 🙂

När jag vill göra mina juicer extra renande så lägger jag alltid ner citron och selleri i juicemaskinen. Just selleri är en väldigt kraftfull grönsak eftersom den innehåller mycket kalium, kalcium och magnesium som alla hjälper till att motverka försurning i kroppen. Den påverkar också kroppen att göra sig av med slaggprodukter och uppbyggda fettdepåer.

Trots att citron är surt utanför kroppen så är det faktiskt basiskt och ph-balansrande inne i den. Smaken av citron och speciellt selleri är ju minst sagt ganska stark och sträv så jag brukar kamoflera den med söta morötter, gröna äpplen och banan!

Återhämtar mig från gårdagens fantastiska bröllop med proteinpannkaka till frukost idag. Receptet är en av min svägerska Annas favoriter och innehåller:

2 ägg

2 äggvitor

1/ 2 dl keso

1 dl havrergyn – mixa dem innan för bästa konsistens

Lite sukrin eller stevia – jag använde stevia

En handfull blandade bär – jag tog blåbär och hallon

Mixa allt och stek upp i kokosolja, det blir ca 2 stora pannkakor på denna smet.

Goda och matiga pannkakor!