Om man vill/orkar kan man laga sitt mellanmål också, lite mer tidskrävande men såklart värt det. Igår gjorde jag dessa RawBars som smakar bättre än alla bars därute som går att köpa. Enkelt vart det också, mycket enkelt.

För ca 5 bitar behöver du:

2 dl macadamianötter (eller andra nötter)

1 dl urkärnade dadlar

1 dl torkade fikon

1 tsk chiafrön

Pistagenötter att toppa med

Gör så här:

Mixa allt med en stavmixer.

Lägg över smeten på en bred tallrik och lägg över ett bakplåtspapper.

Kavla så du får en jämn smet, ca 2 cm bred. Låt det få stå i kylskåpet minst en timme.

Mellanmål när du behöver det som mest. 

Denna äggröra och veckans första kaffe har gjort min dag. Gott och uppiggande. Lite uppdatering om min hälsa, ryggen mår bättre efter en lång kvällspromenad genom vackra Stockholm och rösten är snart tillbaka. Nu hoppas jag verkligen på att den kommande veckan blir bättre!

Du behöver för 1 person:

2 ägg

Salladslök

Persilja

1 msk vatten

salt och peppar

Stek i 1 msk kokosolja och server med hummus. Gott!