Häromdagen fick jag massa smått och gott från foursigmafoods.com, fantastiska örter som är perfekta att ha i Rawfood-bakning. Jag gjorde denna tårta och den smakar väldigt gott, inte helt Raw men nästan. Får 4 Raw av 5 möjliga. 

Du behöver för en liten:

Botten

8 stycken dadlar

3 msk mandelmjöl

1 dl solrosfrön

1 påse Instans Changa

Fyllning:

1,5 krav banan

2 msk ekologiskt jordnötssmör

1 dl blåbär  

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till botten och häll i en form.

Mixa sedan alla ingredienser till fyllningen och häll över botten.

Låt det få stå i kylen i ca 1 timme. 

Jag bakade min första Raw tårta igår och är stolt som bara den, speciellt när jag ser min mamma och pappa vräka i sig denna smarriga sak. För att beskriva smaken, söt, uppiggande och lite beroendeframkallande. Här har Ni receptet.

För 12 bitar:

Botten

4 dl solrosfrön

1 dl torkade aprikoser

1,5 dl russin

1 msk kokosolja

1 krm vaniljpulver

Fyllning

3 dl mandelmjöl

4 dl lingon

3 msk kokosolja

Stevia, agave eller annan sötning

Gör så här:

Blötlägg aprikoserna och russinen i fingervarmt vatten 15 minuter.

Undertiden mixa ingredienserna till fyllningen med en stavmixer.   

Häll sedan ut vattnet från bunken till en annan och blanda i resten av bottens ingredienser. Mixa även denna med stavmixer tills det blir en smet. Om det blir tort häll i lite av blötläggningsvattnet.

Tryck ut degen jämnt med en hög kant i springformen. Häll över fyllningen och låt det stå i kylen minst 1 h. Toppa med blåbär och det blir kärlek vid första ögon kast.