Hej!

Är det fler än jag som gillar rätten flygande Jacob? Nu har jag testat att göra den helt enligt paleo, alltså utan grädde, jordnötter eller chilisås och det blev faktiskt grymt gott!

Du behöver:
1000 g kycklingfiléer
1 pkt bacon
500 ml kokosmjölk
1 banan
2 dl cashewnötter
Curry
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg de tinade kycklingfiléerna en form och klipp över baconen i bitar. Ställ in i ugnen ca 20 min.
Strö över cashewnötter och skivad banan.

Blanda kokosmjölken med curry, havssalt och svartpeppar och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen ytterligare ca 10 min.

Servera gärna med stekt blomkålsris!

Kram!

Hej!

Mmm…mmm…mmm vad god gårdagens middag var!

Köpte 2 pkt fjällskav (från Ica), 1 påse blandad fryst svamp och en lök.
Fräste skaven för sig och svampen och löken för sig. Saltade med havssalt och pepprade efter smak. Sedan blandade jag dem tillsammans!

Paleobröd:
4 dl mandelmjöl
3 ägg
0,5 dl kokosmjölk
1 tsk fiberhusk
Lite havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser väl och klicka ut 6 st runda klickar på en plåt. Grädda i 15 min.

Häll skavblandningen över bröden. Servera gärna med färska lingon!

Kram

Hej hej!

Testa denna grymt goda paleopizza gjord på kycklingfärs!

Det här behöver du till botten:
500 g kycklingfärs
1 ägg
Havssalt
Svartpeppar
Vitlökspulver

Blanda allt och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper.

Sås:
1 förpackning ekologiska krossade tomater
1 hackad gul lök
Havssalt
Peppar
Vitlökspulver

Blanda allt och bred ut över botten.Äggstanning:
2 ägg
0,5 dl kokosmjölk
Peppar

Häll över pizzan och bred ut jämnt.

Grädda på 225 grader i 15 min och ytterligare 5-10 min på grill.
Toppa med parmaskinka och basilikablad!

Mumsfilibaba!

Heej!

Hoppas ni har en mysig söndag!

Vill gärna dela med mig av kvällens tacomys:-)

Tacobröd:
3 dl mandelmjöl
3 ägg
2 tsk fiberhusk
0,5 dl smakfri kokosolja (smält)
0,5 dl kokosmjölk
0,5 tsk havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt i matberedaren och klicka ut 4 st klickar på en plåt med bakplåtspapper. Ta lite vatten på händerna och tryck ut dem till 4 runda platta bröd. Grädda i ugnen ca 15 min.

Tacokrydda:
2 tsk spiskummin
2 tsk vitlökspulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk havssalt
1 krm cayennepeppar

Blanda i din köttfärs när du steker den!

Paleo-aioli:
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
0,5 dl olivolja
0,5 dl smakfri smält kokosolja
1 vitlöksklyfta

Blanda ägg och dijonsenap ordentligt i matberedaren. Rör ner lite olja i taget under tiden som matberedaren är på. OBS! Lite i taget:-)
Pressa i en vitlöksklyfta och blanda lite till. Ställ in i kylen innan servering!

Servera med favoritgrönsakerna!

Kram

Hej hej!

Sedan jag började med paleo har jag upptäckt många för mig nya goda köttsorter! Om man sedan har en köttermometer hemma så kan man bara inte misslyckas:-)

Idag tillagade jag högrev på 150 grader upp till 60 graders innertemperatur och det blev helt perfekt!
Marinerade den i lite olivolja, honung och krossade tomater innan.

Till högreven serverade jag rödbetssallad med diverse grönsaker…smaskens!

Kram Annika

Alltså shit vilken god ugnsbakad lax – och svampomelett jag gjorde idag!

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Stek 300 g svamp i olja och lite havssalt och lägg i en ugnsform. Skär ca 200 g rökt lax i småbitar och blanda med svampen.
I en skål blandar du 4 ägg med 1 dl kokosmjölk, peppar och lite havssalt.
Häll över svampen och laxen.
Ställ in i ugnen ca 20 min!

Gott!

Kram

Godkväll!

Kvällens tillbehör till kycklingbiffar var en riktig hit! Tillagade stekt blomkålsris.

Riv ett blomkålshuvud. Stek i olja på ganska hög värme i några minuter. Peppra och strö över lite havssalt!

Supergott!

Kram

Heej!

Igår var vi på supermysig middag hos kära vänner! Grymt god grillmat och dessert! Tror att Kelvin kärade ner sig i en av döttrarna:-)

Till frukost idag slängde jag ihop superenkla och goda bananscones:

2 bananer
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
Kanel

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft). Blanda alla ingredienser i matberedare. Klicka ut till 8 scones på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 15-17 min.

Mums!

Kram

Fräsch sommarsallad:
1 paket björnbär
2 kokta rödbetor
Hackad gurka
1/2 gul paprika
Vitlöksoliver
1/4 rödlök
2 dl rädisor
Olja
Vinäger

Gott!!

Kram

Detta är min vän Monicas specialrätt!
Sötpotatis med bacon och svarta oliver i ugn.
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva 2 sötpotatisar, klipp 1 pkt bacon och 2 dl svarta oliver. Blanda i en ugnsplåt och ringla över olivolja.
Ställ in i ugnen ca 30 min.

Mums!