Trend o träning

Inspiration för dig som älskar träning och hälsa

Arkiv för kategori kost

- Sida 3 av 28

Lax för alla smaker

av Anna
laxpasta3.jpg

Stående på inköpslistan för vår storhandling är lax. En hel laxsida som jag kör in i ugnen ihop med grönsaker och varierar tillbehör. Ibland potatis som grillas tillsammans med fisken eller kokas till mos, ibland ris och kesellasås, ibland matvete, blomkålsmos, tortellini, ibland spar jag undan fisk till soppa, har till fetaostsallad eller som idag – vanlig pasta med krämig sås.

laxpasta2.jpg

Små makaroner är favoriten hos tvillingarna just nu så det fick det bli idag. Jag tog helt enkelt en del av den färdiga laxfilén och lät puttra ihop med färdigkokta makaroner, matlagningsgrädde, dill, peppar och örtsalt (kryddade på mer efter jag lagt undan till de minsta). Motötter är de grönsaker barnen gillar bäst och något jag brukar ge dem medan jag fixar i köket.

lax6.jpg

Själv äter jag helst laxen som den är ihop med god sallad, sås, bladspenat, citron och kokt ägg. Rena fräscha smaker.

jj_laxpasta.jpg

Har du något kvar i haklappen brorsan?

jonna_ata.jpg

Med den aptiten får jag nog friskförklara Jonna. Eller fiskförklara ;P

junior_stop.jpg

Färdigfotograferat tycker Junior.

Kategorier annas vardag, kost

Gudagoda sallader – hemligheten!

av Anna
sallad_serv.jpg

Tänkte avslöja hemligheten bakom att jag aldrig tröttnar på SALLAD!

kycklingsallad15.jpg

Såklart krävs massa goda grönsaker – färska och från ugn, någon typ av proteinkälla, gärna god permasan- eller fetaost och bra fett, t.ex. från avocado och  pumpakärnor. Ovan dagens som bestod av isbergsallad, körsbärstomater, paprika, gurka, broccoli, avocado, sojabönor, keso, permasanost, pumpakärnor, ugnsgrillad kycklingfilé + champinjoner, paprika och aburgine. OCH i botten blandat med isbergsalladen…

ceasardressing.jpg

Ceasardressing! Så god, krämig och passar till mer än klassisk ceasarsallad. Jag gör ofta dubbel sats av receptet nedan som räcker i 1-2 veckor för mig och mannen. Så vid idétorka är det bara att ta vad vi har hemma, klicka på min ceasardressing och njuta.

Ingredienser till ca 5 dl ceasardressing:

  • 2 äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk pressad citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 sardeller
  • 3 dl rapsolja (funkar även med olivolja)
  • ½ dl finriven parmesanost
  • salt & peppar
  • vatten

Gör så här:

  1. Mixa äggulor, sardeller, vitlök, senap, vitvinsvinäger och citron slätt.
  2. Tillsätt oljan i en fin stråle samtidigt som du fortsätter mixa.
  3. Tillsätt finriven parmesan och vispa för hand eller med elvisp till en tjockare vit kräm, likt majonäs.
  4. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. För klassisk ceasarsallad – gör en sallad av romansallad, coctailtomater, bitar av grillad kyckling och riven permesanost.
  7. Knaperstek bacon och lägg på salladen, samt ringla över ceasardressingen och garnera med brödkrutonger.
Kategorier kost, recept

Fina söndagsfisken

av Anna
kantarell_torsk.jpg
Torsk med kantarell- och bacontopping.

I torsdags pratades det mycket om Livsmedelsverkets nya undersökning som visade att vi äter för mycket socker och mättat fett, men för lite frukt, grönt, fullkorn och fisk. Så här ser svenskarnas matvanor ut i korthet:

  • Åtta av tio äter för lite frukt och grönt.
  • Sju av tio äter för lite fisk.
  • Nio av tio äter för lite fullkorn.
  • Åtta av tio äter för mycket mättat fett.
  • Fyra av tio äter för mycket socker.
  • Sju av tio äter för mycket salt.

Fakta: DN.

Jag blir varken förvånad eller känner mig träffad men för att inspirera er alla till att äta mer fisk vill jag dela med mig av ett gott recept på torsk med katarell- och bacontopping. En riktigt lyxig fiskrätt med bacon som ger god sälta och kantareller som skapar höstfeeling. Servera gärna med kokt, pressad potatis och haricot verts.

Ingredienser, 4 pers:

  • 800 g torsk (2 st fiskblock)
  • 1/2 baket bakon
  • 200 g kantareller
  • 1 kruka basilica alt. basilicakrydda
  • ca 3 msk färskpressad cironsaft
  • 1 dl vitt vin eller vatten
  • smör
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Skär bacon i småbitar. Stek knapriga och låt rinna av på hushållspapper.
  2. Stek kantarellerna så att vätskan kokar bort. I med en klick smör och låt få stekyta. Salta och peppra efter smak.
  3. Krydda fisken med salt och peppar runt om. Stek ca 3 min på varje sida i en klick smör.
  4. Tillsätt basilica, citronjuice och vitt vin. Koka tills fisken är klar.
  5. Strö över bacon och kantareller. Klar att servera!
Kategorier kost, recept

Extra sexig flygande Jacob

av Anna
flygande_jacob3.jpg

Dagens middag blev varken blå eller röd krita – det blev flygande Jacob. Lite mer sting med en viss del hot tacossås i och lite smartare med broccoli och champinjoner som fått puttra med. 

Ingredienser:

  • 1 grillad kyckling i bitar (eller 2 kycklingar om ni är fler än 4 personer)
  • 2-3 bananer
  • 3 dl grädde (helst vispgrädde, men du kan även ta en lättare variant)
  • 1,5 dl chilisås
  • 0,5 dl hot tacosås 
  • Italiensk salladskrydda
  • broccoli 
  • champinjoner 
  • curry
  • 1 paket bacon (stekt och avrunnen)
  • jordnötter/cashewnötter

Gör så här:

  1. Lägg kycklingbitarna i en smord, ugnssäker form. Strö lite italiensk salladskrydda över.
  2. Dela bananerna på längden och lägg över kycklingen. Krydda med lite curry på dem.
  3. Stek bacon och låt rinna av på ett hushållspapper. Sätt ugnen på 225°.
  4. Vispa grädden fluffig och blanda i chilisås.
  5. Lägg på bacon över kycklingen och bananerna. Täck alltsammans med grädd- och chilisåsblandningen.
  6. In i ugnen i ca 10 minuter. Strö sedan över jordnötter.
  7. Servera med en blandad sallad och ris till den som önskar.
flygande_j.jpg

Mitt lass onsdagsmums a´la Jacob.

Kategorier kost, recept
Taggar kyckling

Inköpslistan

av Anna
kyl.jpg

”Varning för ras” borde det stå på vårt kylskåp just nu. Mannen har precis gjort veckans storhandling, jag har tryckt in allt så gott det går och kylskåpsdörren går knappt igen.

Men det är guld att ha allt hemma och slippa gå och ströhandla med alla klåfingriga barnarmar + minskar risken för impulsköp. Jag har ett SMS som ”mall” att ändrar lite i från vecka till vecka. Så här såg det ut den här gången, helt i ordning efter hur varorna kommer i butiken. Curlingfru? Haha – ja!

Kopiera och slipp planera:

”Nyast: bananer, sallad 1 st, citron, paprika, potatis, avocado, coctailtomater, strimlade soltorkade tomater, lax, kalkon, bacon, färsk pasta, köttfärs, hel ost, fetaost, riven ost 2 st, tacokrydda, färdig dolmino tomatsås, snabbmakaroner, tortilliabröd, våffelmix, kokosmjölk, herbamare örtsalt, kanel, matlagningsgrädde 2 st, vispgrädde, mjölk, creme fraiche, lättkesella 3, äppeljuice, bregott, smör, gojibär, kruskakli, hela linfrön, sylt, tvättmedel color, bryggkaffe, grönt citronte, blöta tvättlappar (många), blöjor nr 5, välling storpack, många babymat fr 1 år (köttfärsås, lasagne, lax m potatis, pasta m skinka – endast!!), frukt efterrätter, toapapper, bladspenat, broccoli, pitabröd, kyckling, bär, salta cashewnötter, lördagsgodis, Extra frukt tuggummi.”

proviva.jpg

En av anledningarna till att det blev så full var ett bud med massa ProViva Superfrukt som jag ska testa. De ger 5 gånger så mycket levande bakteriekultur som ProVivas vanliga fruktdrycker. En shot om dagen.. 🙂

Finns i smakerna Blåbär-Yumberry, Tranbär-Acerola och Svartvinbär-Granatäpple. Ca pris 27,90 kr för ett sexpack och i butik från vecka 36.

Kategorier annas vardag, kost

Söndagsmiddag to come

av Anna
kyckli_mozarella.jpg

Ugnsstekt kyckling + grönsaker där skivad mozarella fått smälta över 5-10 minuter i slutet. Gjorde stor plåt i fredags (bild ovan) och resterna av filéerna blir perfekta till kantarellsås och klyftpotatis/sallad idag. Tips!

Har förresten kört en mjölkfri förmiddag efter gårdagens glassfrossa. Soja-proteinpulver, gröt, te utan mjölk, tonfisksallad med ägg och utan fetaost. Magen blir lugnare, men leva helt utan mjölkprodukter a´la Paelo tänker jag inte. Tycker för mycket om ost, kesella, glass och annat. En halv dag räcker för mig.

Kategorier dagens tips, kost, recept

Lördagsfrukost för starka ben

av Anna
yogh_mandel.jpg

HELG + stressfri morgon + utsövda nöjda barn + senare träning = bättre frukost. På vardagarna prioriterar jag sömn högre än en stor frukost, men idag chillar vi. Barnen leker och jag laddar upp för ett benpass med kaffe, keso, Valios nya laktosfria yoghurt, All Bran+, bär och mandel.

ua_kjol_kok.jpg

Benträning i kortkort  en sista gång innan höst- och vinterkylan drar in? Löpkjolen med inbyggda tajts är från Under Armour, linnet från Drop of Mindfulness och strumpor från Gococo.

valio_yogh.jpg

Precis som Arla satsar Valio på att boosta vårt immunförsvar med D-vitaminberikade mjölk, något vi svenskar kan ha brist på i höst- och vintermörkret. Jag har fick igår hem mellanmjölk, citron- och naturell yoghurt att testa och som hamnade i dagens frukostskål. Valios produkter är laktosfria vilket jag tycker är ett plus och den släta (sockrade) citronyoghurten har frisk citronsmak och något jag själv kan äta till efterrätt eller efter träning. Annars föredrar jag den naturella nu till frukost som är mild, krämig och god med 4% fetthalt.

Så. Lagom mätt i magen och tar jag med mig hela barnaskaran till SATS. Mannen föreläser på Bosön halva dagen så vi passar på att leka/kötta ben innan hela familjen förenas. Ha en grym lördag!

LCHF: Kladdkaka med mandelmjöl

av Anna
kladdkaka2.jpg
Choklad är egentligen det enda i godisväg jag tycker är riktigt gott och denna lågkolhydrat-kladdkaka är perfekt vilken dag som helst då du vill festa till det utan att höja blodsockret. Smakar ljuvligt ihop med en klick vispgrädde eller min sockerfria vaniljglass.
ingr_kladdk_stevia.jpg
Ingredienser:
  • 4 ägg
  • 1  dl Stevia strö
  • 150 gram smör
  • 200 mörk choklad av hög kvalité (minst 70%)
  • 1 tsk bakpulver (här hade jag inget bakpulver varav kakan blev lite platt)
  • 2 dl mandelmjöl (jag använder ett ekologiskt från Bodystore)
  • 1 krm vaniljpulver
Gör så här:
  1. Vispa ägg och Stevia pösigt.
  2. Smält smöret och lägg i chokladen så den också får smälta.
  3. Blanda alla ingredienser i ägg/socker smeten.
  4. Häll i en klädd form med löstagbarkant.
  5. Grädda 8 min på ca 190° varmluftsugn.
  6. Låt svalna. Ställ i kylen under natten – fantastiskt god dagen därpå.
Bakade och provsmakade den här igår – MYCKET god! Jag har min ”sockerdag” på lördagar, men det betyder inte att jag inte äter gosaker andra dagar också. Trevlig helg!
Kategorier kost, recept

Arlas nya funktionella mjölkprodukter

av Anna
kylskap3.jpg

Lägligt dagen efter storhandling då kylskåpet var systematiskt packat fick jag hem två bud med produkttester från Arla igår. Stackars STACKARS mig som fick stuva om allting för att få in de spännande nyheterna.. 😉

arla_mjolk.jpg

Arla hakar på den funktionella trenden med produkter som ger oss något extra utöver ursprungsprodukten. Precis som vi vill träna funktionellt och få ut mycket av vår träning, där varje övning ger oss hela paketet med styrka, kondition o.s.v. vill vi få ut mer av det vi äter och dricker. 

Nyheterna i höst är:

  • Cocio – färdig chokladmjölk i olika varianter varav en – Cocio Sport, med extra protein (40% mer än i vanlig mjölk, likvärdig Gainomax) som fungerar som en naturlig sportdryck. Finns även en laktosfri en med extra kakao (och energi) och en mjölkchokladdryck.
  • Arla Wellness – mjölkdrycker och yoghurt med tillsatta nyttigheter. ”Immune” – för bättre immunförsvar med extra C- och D-vitamin, ”Balance” – med extra kalcium och aktiv bakteriekultur och ”Bone Health” – med extra kalcium och D-vitamin för starka ben.
arla_test.jpg

Jag och barnen har hade stor smaktestning igår.

Självklart tyckte pojkarna det var gott med all chokladdryck som smakade Oboy. Även den med högre kakaohalt och extra protein trots en mer vuxen karraktär. Den fruktiga söta yoghurten gillades också, men mina favoriter blev den osockrade mjölken för immunförsvaret – perfekt till allt te jag bäljar i mig, och naturella yoghurten med nyttiga bakterier och fibrer. 

arla_prote.jpg

Produkterna finns i flera förpackningar för olika tillfällen och yoghurten i flera goda smaker. Av den smaksatta yoghurten var ”Hallon & goji” min favorit.

Arla Wellness finns i butik från vecka 36 och Arla Foods Cocio kommer nu i september.

Mitt omdöme:

:+:  Du som vet med dig äta obalanserat, för lite eller tränar väldigt hårt och har extra behov av t.ex. kalcium och protein är produkter som dessa kanon.

Smidiga förpackningar och färdigblandade drycker (inget kladd med pulver) för olika tillfällen, goda smaker och inga konstigheter.

Bra med nyttiga bakterier i mjölken för stressade magar som inte äter yoghurt regelbundet.

:-:  Vanlig mjölk och yoghurt ger tillräckligt med protein. Ta ett kokt ägg till ett glas mjölk eller yoghurt och du får i dig tillräckligt.

Socker är som bekant något jag helst undviker och den smaksatta yoghurten och chokladdrycken innehåller mycket dolt socker. Ok efter träning, men annars vill jag inte äta/dricka sockrade produkter till vardags.

Kategorier aktuellt, anna testar, kost

När målet är målet

av Anna
prolite_bar.jpg
Dagens frukost: Kesella + naturell yoghurt blandat med vaniljpulver och Stevia, havregryn, kruskakli, linfrö och bär. Mandlar, äpple och te till.

Tränar du mycket kan du äta mycket, så är det ju. Tränar du inte kan du också äta mycket MEN:

  1. Det smakar inte lika gott. För mig är mat en njutning värd att svettas för.
  2. De som inte tränar är mer sugna på skräpmat än de som tränar (trots att de KAN äta onyttigt utan hälsofara).
  3. Gör du en stor ökning av kaloriintaget ökar även kroppsfettet. Förståss. Men tränar du har du en högre energiomsättning och kan få en skjuts i muskelutvecklingen och prestationen av mer mat.
roddmaskin.jpg
Dagens träningsoutfit – Linne – Röhnisch, shorts – Under Armour, skor – Merrell.

Men det är inte alltid lika KUL. Jag är säkert inte ensam om att ibland träna bara för att frukosten där hemma blir så mycket godare. Målet är målet och själva träningen mest ett sätt att förhöja njutningen av maten.

lop_chariot2.jpg
Hem till målet med lite mer energi och sug efter god frukost.

Så var det i morse. Jag gillar som du vet att träna, men (kanske som en ”post-tävlings-tomhet”?) just idag var jag trött, seg och omotiverad. Vila? Ja, det hade jag kunnat, men jag hade knappast blivit piggare för det och tvillingarna var INTE trötta utan ville gärna härja på MiniSats. Och jag hade ju mitt mål – en kanongod frukost + egentid med sovande busälsklingar att se fram emot.

Jag tror att vi träningsmänniskor är riktiga livsnjutare på alla sätt som gärna kämpar lite extra för den där kicken. Kick av själva träningen, av endorfinerna efteråt och den förhöjda aptiten på livets goda 🙂

Dagens träning:

  • 25 minuters löpning med Chariot CX2 innan Mini öppnade.
  • 20 minuter på roddmaskinen (mittbilden).
  • 15 minuter på trappmaskin. 
  • Planka + sidoplanka x 3. Lång stretch! 
Kategorier annas träning, kost
Sida 3 av 28
  • Tjänstgörande redaktör: Stefan Sköld, Sandra Christensen, Mattias Kling
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB