Kocken i klackar

LCHF lussebullar

av Maria
Det är underbart när hela lägenheten doftar saffransbullar och snart kommer det att lukta ännu mer jul hemma hos mig. Varför då? För ikväll är det dags för pepparkaksbak och julmusik med Bea. Med detta sagt, är glada jag tillbaka efter alla tentor och är beredd på att leverera som vanligt.

 

Du behöver för ca 8 stycken:

4 ägg + 1 äggula

3-4 msk steviaströ

1 dl vispgrädde

1 påse saffran

50 smältsmör

1 dl kokosmjöl

4 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 äggvita för pensling

Russin om du vill ha.

 

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 180°

 

Mixa äggen och steviaströn fluffigt.

 

Blanda i smältasmöret, grädden och saffranen. Mixa.

 

Blanda resten av de torra ingredienserna i en annan bunke.

 

Tillsätt i äggsmeten och blanda. Låt det få stå i 5 minuter.

 

Forma till lussebullar och in i ugnen i 15 minuter.

 

 

Kategorier Efterrätt
Taggar Extra saftiga lussebullar, LCHF lussebullar, Lussebullar recept, Lussekatter, Nyttiga lussebullar

Min avkoppling

av Maria
 

 Sist var det 21.04 och den här gången var det 22.25 som jag bestämde mig för att baka. Suget för nyttiga lussebullar var större än att sova. Recept och bilder kommer upp snart! 

 

 

Kategorier Efterrätt
Taggar LCHF lusebullar

Kokoskaka

av Maria
 
 
 

Klockan 21.04 fick jag för mig att baka och då skulle jag baka. Punkt slut. Det resulterade till den mest spontana men också det godaste kakan jag gjort. Kokoskakan får 4,5 kokosflingor av 5 möjliga (den tappade lite i poäng då det var väldigt smulig.)

 

 

Du behöver för en liten:

1 dl kokosolja

1 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

1 dl kokosfingor

0,5 dl agavesirap

1,5 msk arraksarom

1 tsk salt

 

Gör så här:

Värm kokosoljan i ett vattenbad.

 

Undertiden blanda resten av ingredienserna i en bunke. Tillsätt kokosoljan och blanda.

 

In i ugnen, ca 10 minuter på 180°.

 

Toppa med Cacao nibs.

 

Gott!   

 

 

Kategorier Efterrätt
Taggar 5.2 recept, Kokostårta, LCHF brownie, LCHF tårta

No time to be sick

av Maria
 
 
 

 
 

Ni vet den där känslan i kroppen om att en dunder förkylning börjar arta sig? Vad gör jag då? Boostar mig med mängder av energi. Allt som ser vitaminigit stoppar jag in i en smoothie. På riktigt, ALLT. Vad är era bästa tips för att kunna slippa den där förkylningen? Dela gärna med er! 

 

I denna gröna monster har jag i:

1 dl grönkål

1 dl mango

2 dl mandelmjölk

1 msk Superfruits Spirulina

1 msk Superfruits Agavsirap

 

Mixa, shota och känn dig som en ny människa.

 

  

Kategorier Allmänt

Student? Det är jag

av Maria
 

Idag slänger jag av mig mitt förkläde, låter knivarna få vila och intar min vardagsroll. En student som måste skriva en tenta. Ta hand om varandra så hörs vi inom kort! 

 

 

Kategorier Allmänt

Morgonstund

av Maria
 

Jag startar alla mina mornar med havregrynsgröt kokt med mandelmjölk istället för vatten, kläcker i 1 ägg för att få en krämigare smak och mängder av kanel och låg kaloriäppelsylt. Juste, keso är ett måste. Dessa stunder blir extra betydelsefulla under vintertiden. 

 

 

Kategorier Allmänt

Bakis? Pizza!

av Maria
 

 
 

Jag är bakis, pluggbakis alltså. Efter att ha matat in mängder av fakta i huvudet så känner jag hur den extrema huvudvärken, tröttheten och matsuget smyger sig fram. Bästa lösningen är som för all bakisform, PIZZA!

 

 

Du behöver för en pizza:

½ blomkålshuvud

2 äggvitor 

1 msk linfrön

1 msk fiberhusk

salt och peppar

 

 

Du kan se hur jag gör den HÄR.

 

 

 
Kategorier Lunch
Taggar blomkålspizza, Gå ner i vikt med mellanmål, kocken i klackar, LCHF pizza recept, Pizza recept

Julklapp

av Maria
 
 

 

Tack vare ett läsarmail fick jag idén om att ha julklappar som tema den kommande månaden. ”Vad ska jag önska mig i julklapp?”. Först ut är Råsaftcentrifigu, dels för att:

 

·      Den är perfekt för oss hälsonördar som älskar att få i oss mängder av näring på ett snabbt sätt.

 

·      Den är inte dyr och går att köpa lite överallt. 

 

·       Men också för att jag slog vad i en intervju om att alla skulle ha en juicemaskin inom ett år. Jag kan se in i framtiden! 

 

 

Kategorier Allmänt
Taggar Gör nyttiga juicer, Julklappstips, LCHF juice, vart kan man köpa råcentrifigur maskin?

Snöbollar

av Maria

 
 
 
 
 

Får vi inte snö i år på julafton så rekommenderar jag dessa snöbollar som godis på julbordet. Bättre det än inget! Söta, små och mycket uppskattade.

 

För 10 stycken:

85 g vit sockerfri choklad (köpte min på coop)

½ dl vispgrädde

1 tsk kardemumma

1 krm kanel

kokosflingor

 

Gör så här:

 

Koka upp grädden i en kastrull.

 

Ta den sedan åt sidan och blanda i chokladen, kardemumman och kanelen.

 

Blanda väl tills chokladen smält.

 

Låt det få stå i kylskåpet ett tag. Forma till små bollar och rulla i kokosflingor.

 

Snöbollar!

 

 

Kategorier Efterrätt
Taggar 10 steg att gå ner i vikt, LCHF godis recept, LCHF julgodis, Nyttig julgodis, Nyttiga julgodis

Bea + wok

av Maria
 
 
 
 
 

Vad gjorde jag igår kväll? Jo, jag och Bea bestämde oss för att ha årets wok kväll med fräscha ingredienser och mängder av nyttigheter. Enkelt var det också och juste, gott! Riktigt gott!

 

 

Du behöver för 2:

2 kycklingfilé

½ röd chili

100 g sockerärtor

färsk minimajs

3-4 salladslökar

1 påse med färsk spenat

böngroddar

1 näve cashewnötter  

1 msk soya

 

Krydda: salt, peppar och lite curry

 

Gör så här:

 

Skär kycklingen i småbitar. Hetta upp en panna med kokosolja eller vanligt olja.

 

Stek kycklingen.

 

Tillsätt först chilin, sockerärtorna, salladslöken, minimajsen och soyan. Låt det få woka ett tag. Krydda!

 

Tillsätt sedan böngrodorna, färska spenaten och krydda lite till efter smak.

 

Njut!

 

Kategorier Middag
Taggar 10 steg att gå ner i vikt, Gå ner i vikt med bra mat, LCHF lunch, LCHF wok
Sida 111 av 175