Startsida / Inlägg

Matordbok för dummies: pH värde

av Therese Engdahl

Matordboken för oss ickeproffs-men-som-vill-veta-mer, fortsätter i sin skölpaddetakt. 

Tänkte på det där med PH värdet. Krämer som neutraliserar pH värdet och mat som gör att du inte blir försurad. Jag vet på ett ungefär….. vad som menas med det… jo jag vet, men det skadar inte att gå till botten med det!

pH är ett mått som anger mängden syra och bas i en lösning.

hur var det nu?

 

                      Hur var det nu igen? Inte varm mat?

Vissa ämnen är syrabildande för kroppen, andra ämnen är basbildande, och över lag är det så att vi får i oss mer syrabildande än basbildande mat. Och det är mer av det basbildande vi behöver.

I det stora hela kan man säga att frukt och grönt är basiska ämnen och det som vi behöver mest av! 

Ph värdet i kroppen ser olika ut i olika organ. Blodet är exempelvis alltid svagt basiskt: PH-värde 7,38 – 7,42. I magsäcken är PH-värdet väldigt surt, ca 1.7, beroende på saltsyran. I tunntarmen, där vårt största näringsintag sker, ska PH-värdetvara neutralt, ca 7 till svagt basiskt.

Försurning av kroppen är ett allvarligt tillstånd, då enzymerna i tarmen som är extremt viktiga för näringsupptaget är beroende av en svagt basisk miljö. En försurad kropp= en näringsfattig kropp, och symptomen på det kan vara allt från försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, leversjukdomar, gallsten, trötthet, ilska, irritation, högt blodtryck, muskelstelhet och mycket mer. De som är mer initierade i ämnet menar att vi kan spåra alla dagens sjukdomar till försurade kroppar.

Försurning av kroppen medför en syrebrist hos celler, vilket i sig är en grogrund för cancer. 

Stress, ilska och ångest förhöjer syrahalten i kroppen. 

Exempel på livsmedel som är basiska: 

Grönsaker, rotfrukter, potatis, citron, apelsin, grapefrukt, bär, svamp, bönor, magnesium och kalcium, mm. 

citrusshock

 

Sura saker, men basiska och bra för kroppen.

Exempel på livsmedel som är syrabildande:

Kött, fisk, ägg, socker, pastöriserad mjölk, maragrin, olivolja, kaffe, té. 

75 % av kosten bör vara basisk, endast 25 % bör vara sur. 

Detta var kort och hårddraget- surfa runt och lär dig mer! 

Summan av kardemumman: Ät din spenat och stressa av. Ett yogapass, kanske?

Hej!

 

  • Tjänstgörande redaktör: Stefan Sköld, Sandra Christensen, Mattias Kling
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lotta Folcker
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB