Ät med mig podden vill presentera Tasty-health som var min gäst. Vi äter dessa frallor och pratar om viktiga ämnen kring mat & hälsa. Tryck på ”play” knappen här nedan, luta tillbaka och njut av 30 minuters snack. Kom gärna med dina åsikter efteråt!
Tro det eller ej men jag har fått mammas gener och blivit ett kakmonster. Jag älskar kakor. Bästa lösningen blev att experimentera i köket och lilla monstret i mig blev mycket nöjd med resultatet. Dagen är räddad!
För 4 kakor:
1 skopa chokladproteinpulver
1 msk jordnötter (el någon nötssmör)
4-5 msk mandelmjölk (el vanlig mjölk)
Hackad sockerfrichoklad
Gör så här:
Blanda allt och forma det till fyra kakor.
In i ugnen i ca 12 minuter på 180°
Ät med mig podden:s kommande gäst är Susanna, legenden bakom Tasty-health. Det var en ära att ha henne hemma hos mig och fick toppen betyg för frallorna jag bjöd på. Ni kommer få höra hennes resa om hur allt startade och de bästa tipsen till ett hälsosammare liv. Glöm inte att lyssna, Imorgon klockan 18.00 är den uppe!
För 4 frallor:
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl
3 msk linfrön
2 msk chiafrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl keso
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°-200°
Blanda alla torra ingredienser
Vispa äggen och keson i en annan bunke
Blanda i med de torra ingredienserna
Forma till bullar och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
(Tack till food4inspiration på Instagram för receptet)
En efterrätt jag skulle tipsa om till höstens kompis/familjemiddag är faktiskt min favorit från våren. Hackade jordgubbar med Stevia, ett lager med mynta och vispad sojagrädde med agavesirap (finns instruktion på film 1 ->). Dock skulle jag byta ut jordgubbarna mot svenskaäpplen med kanel, känns mer höstligt. Skall provas och dokumenteras!
Tänkte bara säga hej från tentabubblan. Här är det rätt grått och trist, men snart spräcks den och då väntas det mängder av på matlagning. Annars ser veckan ut så här; ny podd på ingång, nyttig hamburgare ska lagas och mängder av spontanitet. Ta hand om varandra!
Filmen är uppe, jag hoppas verkligen att ni gillar den och kom gärna med feedback. Pizzabotten är inspirerat av duktiga Susanna, smarrigt och enkelt.
Botten:
1 blomkålshuvud
1,5 msk linfrön
2 äggvitor
1 msk fiberhusk
salt
Tomatsåsen:
3 stora tomater
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
Oregano
Jag toppade min pizza med 4 championer, ½ rödlök, 1 rödpaprika, parmaskinka och mozzarellaost. Ett tips är att servera med ruccolasallad.
Glöm inte, 200° i 15 minuter för botten.
Höstens första slirar kväll, check. Höstens första middagsgäst, check. Höstens första familjemiddag på ingång. Hösten gör mig rätt glad ändå. Nått som definitivt gör mig glad? Era kommentarer om mitt dyslexi inlägg. Tack, det betyder mycket! Igår serverades det en torskgratäng med en trist sallad, till det keso och Farmors hemlagade Ajvar. Snabbt, dugligt och värt att tipsa om.
Förresten, ikväll klockan 17.30 är den nya matlagningsfilmen uppe. Jag är exalterad över att få visa den för er.
Gratängen:
4 bitar torskfilé
3 msk creme fraiche
1-2 msk matlagningsgrädde
riven ost
1 msk dill
salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Lägg torsken i en form.
Blanda creme fraiche, grädden, osten och dillen i en liten bunke.
Krydda och häll över torsken.
Ha över lite mer ost på toppen och in i ugnen i ca 20 -30 minuter.
Det finns en sak jag länge velat skriva men hela tiden suddat ut för att jag inte kunnat skilja på om det är för privat eller inte. Men nu gör jag det ändå.
Jag har dyslexi. Visst är det inga konstigheter med att ha stavningssvårigheter men om man får sin diagnos så sent som på 18-årsdagen, är det svårt att bara strunta i saken. Innan jag fick diagnosen har jag fått skämmas för att jag jämnt stavat fel och blivit dumförklarad alltför många gånger av både vänner och vuxna. Tyvärr sitter den skammen kvar i mig.
Hur som helst, jag är medveten om att jag stavar mycket fel men jag lovar att jag kämpar med det. Hoppas ni har överseende med det.
Kram
Det blev ingen film igår, vi blev dessvärre tvungna att redigera det sista igår och då var det för sent för att lägga upp filmen. Men nu är den klar och det är premiär på söndag kväll. Den som väntar på något gott… Idag har jag lyxat till fredagensmellanmålet. Precis vad jag behöver mitt i all tentahets.
För 1 portion:
½ liten kesella burk
1 dl fryst mango
½ msk Stevia (går att utesluta)
Mixa och ställ in i frysen i 30 minuter minst. Servera med lingon!
Vet ni vad dessa bilder innebär? Filmen är klar! Som det ser ut nu, kommer den upp redan ikväll. Hoppas att ni gillar den, själv är jag helt förälskad i Niklas (filmaren) skapelse. Det känns lite som att vi är i Italien.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se