En spontan promenad genom Gamla stan…
Förbi alla turistbutiker för att komma fram till…
kyrkan för att tända ett ljus och…
Äta mjukglass…
I en rosenträdgård…
Med Stockholm city som utsikt…
Gör mig glad. Mycket glad!
En större hamburgare. Zucchini stekt i kallpressadolja, stor tomat och mozzarella ost.
Frysen är rensad och jag börjar ladda. Som en ekorre ska jag bunkra upp mig inför vintern, kantareller och blåbär ska plockas. Jag hjärta ekologiskt och på tal om ekologiskt, min kusin har råkat odla en vattenmelon på hennes terrass. Hur häftigt är inte det? Gissa vem som ska få smaka…
Efter ett spinning pass är man värd en riktig, stor och mättande måltid. Brunch. Perfekt kokt ägg, grillad sötpotatis och en röra gjord på 1 avokado, 1 msk kvarg och 2 msk hummus. Juste, grönsaker också!
Baka efterrätter med bönor är något jag fruktat länge, kan det verkligen vara gott? Trenden är för stor för att jag ska avstå och därmed provade jag att baka en brownie gjord på bland annat bönor. Det. Godaste. Jag. Ätit!
Du behöver:
1 paket svarta bönor (sköljda)
1 dl havregryn
1,5 msk kakao
1 krm vaniljpulver
3 msk kokosolja
0,7 dl agavesirap
½ tsk bakpulver
100g mörk choklad (86%)
1,5 dl stevia strö
1 dl macadamianötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 170°
Blanda allt i en bunke förutom chokladen. Mixa med en stavmixer till en slät smet
Bryt chokladen i småbitar och lägg i smeten
Häll browniesmten i en smord ungsform (18×20 cm)
Grädda i ugnen i ca 15 minuter
Låt det gärna få ligga över natten i kylskåpet, mycket saftigare så
Helgens snacks är klara!
Vad jag ska göra i helgen? Jo tack för frågan, jag ska äta zucchini. Zucchinipasta, zucchinibröd, grillad zucchini, friterad zucchini and you name it. Efter att ha blivit sponsrad med sommarens störta och ekologiska zucchini kan jag inte annat än bara frossa i mig denna grönsak. Här är min första rätt, zucchinipasta med kyckling och pestosås. Halleluja!
Du behöver:
1 zucchini
Varmt vatten
1 tsk salt
såsen
150 g kycklingfilé
Smör el kokosolja
1 vitlöksklyfta
3 msk creme fraiche
3 msk pesto
kryddor
plommontomater
Gör så här:
Skär zucchini i långa tunna skivor med hjälp av en potatisskalare och lägg i en sil.
Koka upp vatten och häll över zucchinin, salta och låt det få stå ett tag.
Undertiden stek kycklingen i smöret/kokosoljan. Ha i vitlöken.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt det få puttra ett tag.
Servera och njut! (riktigt bra som matlåda till jobbet också)
Bullbröd är äntligen bakat. Hittade receptet hos den här tjejen som jag bara var tvungen att prova på. Gott var det verkligen och mycket enkelt. Mycket enkelt! Dock måste jag erkänna en tabbe, jag missade att ha i kesellan och tror därför att mina inte blev så saftiga. Nästa gång blir det rätt, då kommer jag också att ha i kanel och stevia.
Du behöver för ca 6 stycken:
2 dl paranötter
1,5 d mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
1tsk fiberhusk
3 msk kokosolja
1 burk kesella
2 ägg
sesamfrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°
Mixa nötterna till mjöl och tillsätt mandelmjölen.
Blanda ner bakpulver, pepparkakskryddan, fiberhusken och kokosoljan i mjölblandningen. Sedan kesellan och blanda.
Tillsätt äggen och rör om.
Klicka i smeten i muffinsform i en muffinplåt.
Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.
Gott!
Jag har en underbar mor som kommer till mitt jobb för att bjuda mig på lunch, Blueberry blev det. Beställde deras Lax Wrap och blev glatt överraskad över smoothien och lilla chokladbiten som följde med. Det sparade jag till mellanmål, vilket är riktigt smart om man glömt mellanmålslådan hemma. Rekommenderar er att äta där någon gång (ligger bla i NK). Nu är min fråga till er, har ni bra tips på hälsosamma restauranger/kaféer?
Den nya trenden enligt mig, fruktskal SOM skål. Fylld med mandemjölk, müsli och bär. God morgon på er!
Sommaren är väl inte över än? Vissa väljer kläder efter väder, jag väljer mat efter väder. En grå och regnig innebär soppa-time. Tomatsoppa med kyckling!
Du behöver:
Krossade tomater
1-2 msk tomatpuré
½ gul lök
kycklingfilé
1 dl creme fraiche
kryddor
Gör så här:
Stek eller koka kycklingen. Häll krossade tomaterna i en kastrull och värm upp.
Undertiden hacka löken och tillsätt det.
Sedan i med resten och låt det få koka ett bra tag.
Servera med avokado
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se