Kapstaden golvar en på många sätt, mat- och dryckesmässigt. Här finns högklassig gastronomi för en spottstyver. Vi pratar middag med vin för under 200 kronor. Så fort man beger sig ut på Västra Kapprovinsen så möts man av vinstockar så långt ögat kan nå. Alltså en vinslatt för en tjuga, inga konstigheter.

Men när det kommer till den senare utgångsscenen så måste det höjas en varningens finger! Är du ung och partysugen sådär så att du vill stappla hem när solen går upp? Glöm det. Hitta din inre granny. Gör som the Capetonians – de älskar att hajka så mycket att de hellre väljer en tidig tur upp runt berget Lion’s Head än en efterfest. Således stänger många ställen redan 01 eller 02 på helgerna, och en handfull håller portarna öppet till 03.

Stans mesta barstråk just nu är Bree Street, en gata där det poppar upp nya butiker, barer och restauranger varje dag. Ett problem hos många barer är avsaknaden av bra is. Inte sällan blir drinkarna snabbt blaskiga. Se nedan min bra is-markör, och beställ efter den.

1. Orphanage. (Bra is!) Ett ställe där man famlar i mörker till blandad hiphop på hög volym. Tills man hittar baren och satsar på någon av kvällens specials som serveras i snygga glas. Servicen är uppsluppet glad, och personaljärn kutym. theorphanage.co.za 

2. Mothers Ruin. (Förhandlar om att få köpa bra is – håll ut!) Gillar du inte gin? Vänd om. Det här är en ginbar med över 150 sorter. mothersruinnyc.com

3. Kloof Street House. (Inte ett bra is-ställe!) Ett snyggt ställe men cocktailsen svajar i kvalitet. Satsa på en GT och hitta ett sammetsklätt hörn att hänga i, eller sitt på utegården och mingla med Kapstadens finest. kloofstreethouse.co.za

4. The House of Machines. (Bra is!) Specialiserade på Bourbon-drinkar. Kul ställe med rockig vaja och snälla bartenders i snickarbyxor och tatuerade sleeves. thehouseofmachines.com

5. The Power & The Glor. (Ingen is? Eller jo, i vattenkannorna som det bjuds på. För övrigt blir det lätt stekhett här inne så isvattna friskt, det är gratis) Kanske inte ett cocktailställe men bra viner och ölglas i alla möjliga storlekar. Här råder en hipstervibe, fast ställets ägare säger sig inte vilja attrahera just sådana. Bra ställe för eftermiddagshäng. Obs – nittiotalet ringde och vill ha tillbaka sin inomhusrökning – som fortfarande är tillåten i innersta baren. Adress: 13 Kloof Nek Road.

För övrigt så är snittpriset på en cocktail 35 kronor. Det kan också vara bra att ha i minnet under sökandet efter sin inre granny.

BAR. Förra året kunde World’s 50 best berätta var de tyckte att man drack världens bästa drinkar – Artesian, i London var svaret. (Här skrev jag om saken.) För de nordbor som än inte hittat hem till hotellbaren kommer nu här en chans – i Stockholm. På söndag kommer nämligen ett gästspel att landa på Svartengrens i Vasastan.

Så, anglofiler, hör upp! Artesians egen bartender Rudi Carraro skakar, rör och fixar innehållet i glasen. På tallrikarna utlovas en variant  Bangers n’ Mash och i högtalarna blir det ”British” av  Magnus Carlson från Weeping Willows. Enligt Svartengrens kommer hela krogen att  ”bli till London för en kväll”. Boka in, fellow drinkers and diners. Cheers!

Nästan alla mina resor börjar vid en bardisk. Det går att googla och läsa guideböcker i all evighet men det är här jag skaffar mig den riktiga kollen om dit jag rest. Bartenders är mina bästa reseledare. De har superkoll på området, har kunskap om andra ställens konkurrensvärde och vet var de bästa efterfesterna sker. Till att börja med.

I våras i Buenos Aires blev jag golvad. Av baren på bilden ovan. På Floreria Atlantico hängde jag och mitt resesällskap jämnt och jag förstår varför nu när jag ser att stället, som brygger sin egen gin på örtteet maté, landar på plats nummer 39 på nypublicerade listan över världens 50 bästa barer. Etta blev hajpade The Artesian i London, för tredje året i rad.

Och ljuvliga bar Nomad, så som jag tjatat om det där hotellet i New York – också listat! Men lite förvånande, på ett positivt sätt: Hemingway Bar i Prag landar på plats nummer 24. Baren där jag trillade in och förtrollades av de galna serveringarna; drinkar kom i thékoppar, gömda i gamla böcker och flödade genom absinthfontäner. Det blev sent, det blev glatt och det vinglades på kullerstenen hemåt.

World’s 50 best bars listas årligen. Svenska barer har lyst med sin frånvaro de senaste åren, men förra året fanns köpenhamnska Ruby med på plats nummer 22.

Så. Vem har varit på någon av världens bästa barer? Läs listan nedan!

/Den törstiga resenären

1. The Artesian (London)

2. Dead Rabbit (New York)

3. Nightjar (London)

4. Attaboy (New York)

5. Employees Only (New York)

6. Canon (Seattle)

7. Baxter Inn (Sydney)

8. American Bar, Savoy (London)

9. High Five (Tokyo)

10. 28 Hong Kong Street (Singapore)

11. Connaught Bar (London)

12. Happiness Forgets (London)

13. The Aviary (Chicago)

14. Nomad Bar, Nomad Hotel (New York)

15. Nottingham Forrest (Milan)

16. Smuggler’s Cove (San Francisco)

17. Candelaria (Paris)

18. PDT (New York)

19. Bulletin Place (Sydney)

20. White Lyan (London)

21. Buck & Breck (Berlin)

22. Broken Shaker (Miami)

23. 69 Colebrooke Row (London)

24. Hemingway Bar (Prague)

25. Le Lion Bar de Paris (Hamburg)

26. Door 74 (Amsterdam)

27. Three Dots and a Dash (Chicago)

28. The Jerry Thomas Speakeasy (Rome)

29. Chainaya Tea & Cocktails (Moscow)

30. Everleigh (Melbourne)

31. Eau de Vie (Sydney)

32. Bramble (Edinburgh)

33. Trick Dog (San Francisco)

34. Dry Martini (Barcelona)

35. Clover Club (New York)

36. Drink (Boston)

37. Black Pearl (Australia)

38. Schumann’s (Munich)

39. Floreria Atlantico (Buenos Aires)

40. Star Bar, Ginza (Tokyo)

41. Delicatessen (Moscow)

42. Quinary (Hong Kong)

43. Cure (New Orleans)

44. Tales and Spirits (Amsterdam)

45. Maison Premiere (New York)

46. La Capilla (Mexico)

47. Limantour (Mexico City)

48. Shady Pines (Sydney)

49. Callooh Callay (London)

50. Williams and Graham (Denver)

Det finns en story jag älskar. Om hur Visit Sweden började marknadsföra Stockholm som ”the capital of Scandinavia” – helt fräckt. Danmark kontrade med sloganen ”the culinary capital of Scandinavia”. Och med all rätt, Danmark har faktiskt fler Michelinstjärnor än Sverige. De knep 17 stjärnor i år, vi bara 15 – och dessutom fördelades våra på två städer.

Nåväl. Köpenhamn är ett foodie-mekka att räkna med. I morgon åker jag dit och kanske blir det ett återbesök på några givna favoriter:

1. Stans bästa cocktails? Avgör själv, men missa inte Lidkoeb, från samma gäng som driver lite mer klassiska Ruby. Cool bar med en egen whiskeyvåning. Millimeterprecisa cocktails och bra tapas.

2. Torvehallerne – en matnörds våta dröm. Två längor saluhallar med allt man vill ha hemma i sitt kök: ost, eko-grönt och vin. Liksom en ocean av bra krogar på plats – Ma Poule, med en meny av kyckling på franska och tapaskrogen Tapa del Toro perfekt för en cavalunch.

3. För fine dining är enstjärniga Formel B en favorit. Förvånansvärt prisvärt, alla rätter kostar 130 kronor, och innovativt på tallriken. Gästen beställer in mellanrätter – vilket öppnar upp för att dela på tallrikarna (frittade langostines på bilden, så ljuvliga, från senaste besöket i november).